菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 豆豉蒸排骨
准备时间：无
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
伊春&不在线
未经允许，不得转载!
豆豉是一种传统发酵食品，以永川豆豉和阳江豆豉为常见，豆豉蒸、炒、拌食荤素皆宜，也可作蘸料。豆豉既可食用，又可以入药，其营养价值高，食后有止痰清热、透疹解毒之效。
白糖1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
1.排骨洗净斩成小段，约4cm长，加入料酒、白糖、胡椒粉、盐和淀粉拌匀，腌20分钟
2.锅中倒油，油温约170度时下入排骨中火炸约1分钟后捞出
3.将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜切成末
4.往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和姜末，充分搅拌均匀
5.点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可
盐要少放，豆豉和蚝油都是咸的了；
排骨不要久炸，以免影响口感
向你推荐：
&人气：100
(含31个菜谱)
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-}