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干炸蘑菇的家常做法 蘑菇的另类吃法
　　干炸蘑菇怎么做好吃?蘑菇是一种比较常见的食材，说起蘑菇可能想到最多的做法就是汤。其实蘑菇还可以炸着吃，味道也很不错。下面，我们就来看看干炸蘑菇的家常做法。
　　干炸蘑菇的家常做法
　　材料：平菇、鸡蛋、淀粉、椒盐、植物油
　　做法：
　　1、鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀;
　　2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下;
　　3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块;
　　4、蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开;
　　5、中火炸至秒皮硬，捞起控油;
　　6、待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用。
　　正确清洗农药残留方法
　　蘑菇之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
　　因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。种植蘑菇的过程中，由于常受虫蛀，病菌很容易附着在蘑菇粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻。要把蘑菇洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可将蘑菇彻底洗净。
　　适宜人群
　　1、尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。
　　2、但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。
　　以上就是关于干炸蘑菇的家常做法的介绍，希望对您有所帮助!
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