【红烧杂鱼的做法
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红烧杂鱼到底有哪些做法呢
一直以来大家都对于非常有研究，大多数人都非常喜欢钓鱼，因为这也是一种乐趣，煮自己钓回来的鱼也会产生一种莫名的成就感。相信大家对于红烧杂鱼都非常了解，因为很多人都非常爱吃。那么红烧杂鱼到底有哪些做法呢？今天就带着大家看看你红烧杂鱼的做法吧
首先准备好所需要的材料
1 小红椒切圈，切片，切丁 小葱切末； 2 .炒锅倒入半锅油，大火烧至八成热 倒入鱼杂，改中火，炸至表皮焦黄 捞出滤干油份； 3 .炒锅留少量底油，下入红椒，生姜，大蒜炒香； 4 下入炸过的鱼杂，加，，酱，，倒入水，和匀，大火烧开后，改小火，盖上锅盖闷煮10分钟； 5 .至水份烧得半干时，加入，，再倒入少量水勾芡，最后大火收一下，装盘时撒上葱花即可。
第二种做法
适量辅料红2个调料适量食盐4克葱5克姜5克适量蒸鱼豉油适量胡椒粉少许
1、 将鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用2.锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香，倒入适量的蒸鱼豉油（也可）3.然后再加两碗水，汤汁煮开后放好洗净的鱼，大火烧开后改小火，加少许的白糖，然后加入适量的盐4.煮至汤汁收干撒少许胡椒粉，即可出锅
第三种做法
1、鱼的种类可随便，出海捕鱼的人家里都是捕到什么鱼就烧什么鱼吃。2、这种烧法也是海边人家做鱼的方法。3、我用的是小，还有一条八爪鱼，大点的那条我不认识。4、鱼下锅后不要用锅铲老是翻动，煮至一半时可用锅铲试下粘锅了没，要是粘锅了稍微铲动下。5、加少量的白糖是为了提鲜。6、给鱼去腥的方法有很多种，比如加生姜和，我这里没用这两方法，直接最后加入少许胡椒粉去腥。
通过以上介绍相信大家已经对红烧杂鱼的做法有了很多的了解，红烧杂鱼对于鱼的种类没有要求，虽然用的鱼大多都是小鱼但是大家一定要记得清理鱼肚子里的脏东西。这是非常重要的一个步骤千万不要忘记哦。
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酱炖杂鱼的做法
酱炖杂鱼主料：鲫鱼、撅嘴鱼、黄鱼辅料：五花肉、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、黄豆酱调味：酱油、醋、白糖制作过程：1、杂鱼宰杀洗净。2、五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。 4、倒入黄豆酱炒香。5、倒入适量开水，大火煮沸。6、码入杂鱼，水量可没过鱼即可。7-8、加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。9、大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。
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中华美食 特别美味酱炖杂拌鱼
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