【图解】可乐饼的做法
每当打开电视机，看着韩剧日剧美剧国产剧里播放着美食的时候，你是否会垂涎三尺呢？别顾着羡慕了，心动不如行动。快点跟着图老师学习可乐饼，只要你用心没有学不会。
top1:日式可乐饼的做法步骤
1. 土豆上锅蒸熟，为了加快速度，可以切成片或块
2. 取出后用擀面杖压成泥状（或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥）
3. 半个洋葱切成末
4. 锅内放一勺油，油热后放入洋葱爆香
5. 然后放入肉馅翻炒
6. 放适量盐和胡椒粉调味，将炒熟的肉馅倒入土豆泥中，搅拌均匀，这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1
7. 挖一小块土豆泥，团成球状，压扁成饼（此步可以戴一次性手套，防止手上沾满土豆泥）
8. 一个鸡蛋打散，加少量盐
9. 土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后在面包糠里两面滚一下
10. 然后放入油锅中炸制，炸至金黄即可出锅，吃时可蘸千岛酱或番茄酱
top2:火腿片可乐饼的做法步骤
1. 把土豆切大块用保鲜膜包好，松下NN-DS591M微波炉选择蒸汽微波功能15分钟。土豆就全熟透了
2. 找个大的容器，把土豆碾碎
3. 然后奶酪片撕小片放入，萨拉米肠片切小碎块放入（萨拉米肠是我做批萨用剩的，可不放）拌入蛋黄酱，加适量盐和胡椒粉额。为了让土豆泥口感更滑嫩加50ML牛奶。
4. 把土豆泥分别整理成圆柱，长度跟火腿片的宽度差不多就行
5. 把火腿片卷上土豆泥，包裹好
6. 裹粉顺序：玉米淀粉/蛋液/面包糠
7. 圆白菜切细丝淋上蛋黄酱（不在辅料用量内）
8. 炸锅油温170度，炸至金黄，把可乐饼放到圆白菜丝上装盘即可
9. 一次做多的量可以放入冰箱冷冻，想吃的时候放到松下微波炉选择电脑烹调炸署饼。加热好的可乐饼跟刚炸出来一样酥脆可口
火腿片可乐饼的做法视频
top3:海贼王之可乐饼的做法步骤
1. 土豆、胡萝卜、洋葱和培根合影留念。
2. 土豆去皮，放蒸锅里大火蒸约三十分钟，用筷子插一下，蒸软就可以啦。
3. 在等待土豆蒸熟的同时，把胡萝卜、洋葱、培根分别切细粒。
4. 炒锅放少量橄榄油，油温四成热时下胡萝卜、洋葱、培根，中火炒熟后起锅备用。注意不要炒得太软。
5. 蒸熟的土豆趁热捣成土豆泥。
6. 加炒好的各种粒们，再放少量盐、白胡椒粉，充分搅拌均匀。因为培根比较咸，所以盐不能多。
7. 搅拌好的土豆泥蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏一、两个小时。（也可省略此程序）
8. 炸可乐饼的配料准备妥当：面包糠、鸡蛋两个打匀、玉米淀粉。
9. 取出冷藏好的土豆泥，做成自己喜欢的形状。我今天随意搓了个粗圆棒。【偷笑】
10. 土豆饼先在玉米淀粉里打个滚。此时可以同步在锅里放油，把油锅烧热。
11. 土豆饼再来蛋液里洗个澡。
12. 洗好澡的土豆饼最后披上面包糠的外衣。我突然想起一句小时候常听到的歇后语：“马是皮面光，里面一包糠。”咱们这个土豆饼虽然外有面包糠，味道响当当哦。
13. 裹好面包糠的土豆饼放油锅里炸大约3分钟，先大火定型，再中火慢炸。炸好的土豆饼放吸油纸里吸干油脂。记得炸完第一批，要捞去里面多余的面包屑，再开始第二批炸制哦。
14. 可乐饼做好啦，掰开一看，外酥内嫩，热香扑鼻。吃的时候沾一点番茄酱，也是可以哒。
top4:土豆可乐饼的做法步骤
1. 肉馅备好，洋葱切碎。
2. 土豆洗干净后切片，放入蒸锅蒸熟。
3. 蒸熟后的土豆趁热加一勺牛奶碾碎拌匀。
4. 炒锅热油，又不用多，一汤勺左右就可以，放入洋葱碎炒香。
5. 倒入肉馅炒至发白，加半勺黑胡椒粉，加适量盐炒匀。
6. 倒在碾好的土豆泥里。
8. 把肉馅土豆泥团成乒乓球大小的圆球，放入面粉里裹一层面粉。
9. 再放入打散的鸡蛋液中裹满鸡蛋液。
10. 最后放到面包糠中裹上一层面包糠。
11. 依次放入六成热的油锅里炸成表面金黄就可以。
top5:可乐饼的做法步骤
1. 土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）
2. 洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）
3. 锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；
4. 放入肉馅炒至完全变白；
5. 放入盐和黑胡椒粉调味；
6. 将煮熟的土豆用叉子碾成泥；
7. 加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；
8. 放入肉馅拌匀；
9. 把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）
10. 将小球先裹上一层面粉；
11. 再裹上一层蛋液；
12. 最后裹上面包糠；
13. 油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；
14. 将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。
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菜谱分类导航&
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
台州&不在线
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初听可乐饼，可能觉得和可乐有关，其实和可乐没有半毛钱的关系。可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。我觉得这名字好听又记，东西也好吃，十分不错的名字。
可乐饼是日本人人都爱的美食。松软的土豆泥加上喷香的洋葱碎肉，裹上沾粉下油锅炸成外表呈漂亮的金黄色，简单步骤特别风味。在家也能吃上日本小吃，跟我一起做可乐饼吧，保证一学就会。
面包糠适量
1.准备好材料
2.土豆蒸熟压成泥，为了省时可以切片蒸
3.瘦肉和洋葱分别切细末
4.锅内热油，倒入洋葱炒香
5.然后倒入肉末，炒至肉末变色后加少许的盐和胡椒粉调味，关火
6.将炒好的洋葱猪肉末倒入土豆泥拌匀，馅料和土豆泥比例为1：1
7.将拌好的土豆泥做成饼状，也可以是自己想要的形状，圆柱，圆球，花形都可以
8.依次裹上面粉、蛋液、面包糠
9.可乐饼的半成品就做好了
10.锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，将饼放入锅中，中火炸至表面焦黄即可
11.可以在家吃日本的风味小吃了，趁热吃好香，也可以
土豆泥和里面的料都是熟的了，不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，炸的时候注意火候。
刚做好的可乐饼，五分钟内食用风味最佳，若是放凉后要再拿起来吃，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。
可乐饼里的材配料除了土豆泥，都可以替换，自己喜欢什么就加什么。
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湘ICP备B2-可乐饼是以土豆、肉糜、白皮洋葱、面包糠为主食材；然后加以鸡蛋、面粉、盐、黑椒、黄油等辅助材料，经烘焙而成的美食。它的名字取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人民接受，然后备受钟爱的美食。可能你还会喜欢
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