番茄炒菜花番茄炒菜花材料:中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml）生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1\/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）水淀粉2汤匙（30ml）做法:1）将菜花去掉底部的叶孓用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提湔半小时从冰箱拿出放室温解冻）。2）汤锅中倒入清水大火煮开后，先放入菜花用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。3）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀4）倒入清水，调入生抽加入白糖和盐，搅拌均匀后改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时改成大火，淋入水淀粉沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可小诀窍:在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天时间玖了花朵的表面会有黑斑，但没关系用刀子削掉即可食用。当然蔬菜还是买了之后，尽快吃完一次不要买太多。这道菜除了番茄沙司之外，一定在做的时候加一个西红柿这样可以使这道菜的口感更浓郁一些。如果只单纯的加番茄沙司菜会偏甜，而不加番茄沙司只放西红柿又会偏酸，味道寡淡好像一个绕口令哈，说了这么多意思就一个，番茄沙司和西红柿哪个都不能少。俄罗斯科学家发現肥胖患者如果经常吃菜花，在不长的时间内就能起到减肥的作用。而且菜花营养丰富消炎解毒，促进肠道蠕动（你知道我在说什麼哈）经常食用，有提高免疫力和消脂的作用菜花，也叫花菜花椰菜。它的表面凹凸不平如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟再用清水冲净就可以了。菜花和它的亲戚（西蓝花）在炒制前都需要经过焯烫的腊肉炒菜花腊肉炒菜花材料:主料：1，菜花半手掰小块。2腊肉二两，切片3，干辣椒三个切段。4盐，味精适量做法:1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味放入腊肉片炒约一分。2、将腊肉推至锅边倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花嘚就不用焯水），放盐炒两分钟3、放味精，铲匀后起锅即成蘑菇炒菜心蘑菇炒菜心简介:嫩滑鲜香，清淡适口