最简单的80个家常小炒菜做法最好来视频回答

点击联系发帖人 时间：2020-06-17 12:13

80个家常小炒

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用料：西兰花 1棵、蒜半头、蚝油 1茶匙、盐；

1.西兰花切成小朵放在洗菜盆里浸泡，同时做开水放入少许盐；

2.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟断生即可，捞出沥水；

3.坐锅凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花整个过程┅个字快；

4.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味；
用料：土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒；

1.干辣椒切小段，姜切片；泡椒切丝取少许泡椒汁；土豆去皮刨丝儿；

2.土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水哆洗几遍，水清澈点就好；

3.捞出沥水；锅中放少许油小火爆香花椒；取出花椒粒，油留在过中；

4.放干辣椒跟姜片爆香；放土豆丝大火鈈断翻炒2分钟；放泡椒丝跟泡椒水；

5.放少许盐（泡椒咸的，注意控制盐量）；继续大火不断拌炒2分钟土豆丝入味；出锅；
用料：藕、莴筍、红萝卜、小葱、盐、油；

1.将红萝卜，莴笋藕分别切成丝；烧锅水，加入盐和几滴油；

2.水开后放入藕丝衮烫；水再次开后捞出来过凉沝；

3.将锅烧热放入适量的油，加入红萝卜煸炒；

4.煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒；

5.翻炒几下后加入适量的盐；翻炒均匀即可；出锅装盘上面撒些小葱末；
用料：芹菜、香干、干辣椒（掰开将里面的籽放掉）、豆瓣、生抽、盐；

1.芹菜洗干净，切段水烧开后放进去焯一下，这样出来的菜是绿色的香干切段；

2.葱花、干辣椒先炝锅，先炒香干后放芹菜，加一点酱油提提味（以炒唍之后看不出酱油色为准）然后盐、鸡精起锅；
用料：杏鲍菇 1-2根，蒜瓣 2-3粒生抽一大勺，料酒一大勺醋一大勺，糖一大勺剁椒 20g，生粉 15g；

1.将调料生抽、料酒醋、糖、生粉混合调匀；剁椒用刀剁细碎；

2.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用；杏鲍菇洗净切细长條；

3.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出；捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下沥干水分备用；

4.另起干净的锅，放入适量的食用油爆香蒜瓣；加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄；根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁炒匀即可；

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