怎么做青海尕面片好吃
饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从青海尕面片怎样做好吃开始了解吧~青藏高原游牧民族悠扬传统美食
top1:青海尕面片的做法步骤
1. 面粉500克，小麦面粉。用冷水和好
2. 保鲜膜包好放冰箱
3. 切好备着
4. 热锅炒8成熟，另一锅开水烧好
5. 面拿出来平摊，切成一条条，揪面片
6. 待最后一条面下好，把炒好的菜和青菜叶子，放少许葱末或者韭菜末
7. 怎么样？简单吧？
top2:青海四合烫（专治感冒头疼）的做法步骤
1. 三颗大红枣、三个葱段、三颗大豆、三片姜，备用
2. 剩余的三颗大红枣、三个葱段、三颗大豆、三片姜，放在火上烧焦，
3. 将粗糙的石头放在火上加热，烧红，（没有石头此步骤可省略）
4. 把备用没烧和烧焦的三颗大红枣、三个葱段、三颗大豆、三片姜，放入锅中，加水加熟茶，熬制30分钟
5. 在碗内放好三勺白糖和红糖，待用
6. 将烧红的石头放入备有白糖红糖的碗中，
7. 马上将熬好的烫倒入碗中
8. 石头的余热会将熬好的烫再次加热，现在就可以喝了。
9. 热热喝下四合烫，然后热热睡上一觉，感冒就会好了^ω^
top3:青海美食 · 烩面片的做法步骤
1. 面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。
2. 把面团按扁，切成一指宽的条；
3. 把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾饧1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。（不能冷冻）
4. 饧好后，将面取出，用手指压扁再拉长。
5. 做面片需要准备两口锅，一个锅煮面片，另外一个锅用于炒肉燥香料汤头。将宽面条拿入手中，用手指揪断，每片大约2-3公分长，投入沸水中煮熟。由于面片小，青海人故叫做“尕面片”。（尕：发音ga-嘎，小的意思）
6. 锅放水烧开，将揪好的面片投到锅里，煮开浮起就可以把火关至最小。
7. 将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细丁；羊肉片或者牛肉片解冻；
8. 另起一锅，锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部蔬菜一起翻炒；再放入羊肉片或牛肉片翻炒，加入豆瓣酱1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙拌匀。
9. 加入开水一大勺，煮开烧滚；肉燥汤头做好了。
10. 将煮熟的面片捞起来，放入肉燥香料汤里，大火翻炒搅拌几下，加入1汤匙番茄酱和少许鸡精调味，就可以出锅了！
11. 装入碗里后，可依个人口味，加入辣椒酱、醋调味。特点：面片爽滑，肉燥鲜美，荤素搭配，营养合理，口感一流！
面片不能久煮，浮起即捞出。也可在肉燥中不放开水，直接放入肉燥中炒，叫做炒面片。
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青、红柿子椒
新疆炒面片的做法步骤
1面粉和盐混合后，加入水，揉成稍软点儿的面团；然后搓成大概两根手指粗度的长条，表面抹上油，盖上保鲜膜饧20分钟。
2青、红柿子椒，去蒂，切成块；洋葱洗净，切成块；芹菜洗净，切成段。
3羊肉洗净，切成片。
4起锅做水，开锅后将面压扁，抻长，右手大拇指和食指掐住面揪成一个个的小面片放入锅中（一定要快，否则先下的面片会煮的过软，失去了口感）。
5面片煮熟后，过凉水放入碗中，倒入少量的植物油，拌匀备用。
6炒锅中倒入油，加热后放入羊肉，炒至变色倒入生抽。
7然后倒入洋葱、青、红柿子椒、芹菜，稍炒一会儿。
8倒入番茄酱炒匀后，放入之前做好的面片，翻炒均匀后，即可盛盘。
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来源：西宁政府网
(责编：侃娃草、贾晓云)
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