毛豆米香干炒肉丝的做法_毛豆米香干炒肉丝怎么做【图文】_天天美食网
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毛豆米香干炒肉丝的简介及特色
今天给筒子们上一道百姓人家的餐桌上的当家小炒——毛豆米香干炒肉丝，毛豆还是国庆时当贼的我带回来的，美食博客上好些和我一样从江南出来，如今身在异地甚至异国的筒子们（如睡眼筒筒、坐家筒筒）看了未免又得眼红。
不过说这道菜为当家小炒一点也不为过，因为其营养丰富，味道鲜美、做法简单，几乎家家都会做，可称得上的“家庭小炒皇”。
分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细红椒&
毛豆米香干炒肉丝的做法详细步骤
1、毛豆剥壳洗净，香干、红椒、榨菜分别洗净切丝2、猪里脊肉切丝后用生抽、鸡精、糖、淀粉腌制十分钟3、改大火，依次下入毛豆。红椒煸炒至熟（不需要放盐了，因为榨菜已有咸味）后盛起备用4、改大火，依次下入毛豆。红椒煸炒至熟（不需要放盐了，因为榨菜已有咸味）后盛起备用5、锅内热油，下入肉丝大火迅速翻炒，至料汁收干时，放入做法（四），翻炒均匀可
毛豆米香干炒肉丝的做法小贴士
做这道菜的关键是每个步骤都要想办法将食材尽量炒干，这样成菜的口感才会好。
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上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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毛豆米香干炒肉丝评论内容
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肉末毛豆炒香干
大家对这个菜谱的评价（20 份）
人做过这道菜
肉末毛豆炒香干的做法 &
五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈
锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用
锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油
加入豆干丁，及红椒圈炒出香味
加入烫过的毛豆，及所有调味料
再翻炒至毛豆的水份收干即可
肉末毛豆炒香干的留言
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参照这个菜谱，大家做出
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Copyright &
京公网安备10号原料：新鲜毛豆、香干（北方可用熏干代替）、红椒、榨菜、猪里脊肉
调味料：生抽、鸡精、糖、淀粉
一、毛豆剥壳洗净，香干、红椒、榨菜分别洗净切丝
二、猪里脊肉切丝后用生抽、鸡精、糖、淀粉腌制十分钟
三、锅内热油，七成熟时，先倒入香小火煸炒至表面呈金黄色，再放入榨菜丝，煸炒至榨菜表面泛白发干
四、改大火，依次下入毛豆。红椒煸炒至熟（不需要放盐了，因为榨菜已有咸味）后盛起备用
五、锅内热油，下入肉丝大火迅速翻炒，至料汁收干时，放入做法（四），翻炒均匀可&
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肉末香干炒毛豆的做法步骤
1用料图。（肉我只用了三分之一）
2瘦猪肉切小丁，放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。
3香干切小块，大蒜去皮拍成蒜蓉，干红椒切小圈。
4锅中放入适量水煮沸，倒入毛豆米焯水后捞出沥干水备。
5热锅冷油，放入蒜蓉、干红椒炒香，再倒入肉丁炒散。
6倒入切好的香干炒一分钟。
7放入焯过水的毛豆米。
8放盐、老抽、鸡精炒匀即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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