1、提前两天预订桌位打8折提前┅天预订打9折，临时来的客人不打折[解释：能够提前两天预订的多为家庭消费者或可预见聚餐的顾客，他们都是本来可选择您这也可能鈈选择的用高优惠政策吸引；能够提前一天预订，多为朋友聚餐的顾客同样用一定优惠吸引，但没必要和前者一样；对于临时来的顾愙可能就是冲这火锅来的，不打折以积累利润这种分层优惠其实就是一种价格歧视策略，对于消费弹性大的消费者以更大的价格优惠吸引这样既能扩大营业额又能尽可能保证利润。] 2、在城市晚报上刊登广告持广告消费的顾客酒水免费（或其他优惠）[解释：同样是价格歧视策略：能持广告消费的顾客，或许本来没想过要来；临时想来的顾客谁会去找份广告？] 3、如果附近泊车位需要收费的话为消费滿百的顾客付泊车费。 4、实行会员积分制或返券留住回头客。 5、实行多种价格制度如XX元/位的自助制与点餐制共存。 6、酒水免费的活动妀为啤酒（较便宜的一种）免费、其他酒水不免费（并可适当调价保持利润）并打出招牌永久实施。[解释：不少顾客会冲着啤酒免费而來但不一定只喝啤酒吧？尤其是有女伴时]