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& 椰汁马蹄糕
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
重庆&不在线
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椰汁马蹄糕
1.280g水加入冰糖煮至融化
2.125g马蹄糕加400ml椰浆混合
3.把放凉的冰糖水倒入粉浆中混合
4.加入炼乳搅拌均匀
5.280g水中加入片糖和马蹄碎煮至融化
6.然后再取280g水和125g马蹄粉混合
7.将片糖水倒入粉浆中搅拌均匀
8.蒸锅上汽后倒入一层椰浆蒸3分钟
9.椰浆水凝固后倒入片糖水，蒸五分钟，如此反复即可
10.蒸完放凉放入冰箱冷藏一小时左右即可
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湘ICP备B2-【椰汁马蹄糕的做法步骤图，椰汁马蹄糕怎么做好吃】0wakaka0_下厨房
椰汁马蹄糕
椰汁马蹄糕
人做过这道菜
1罐（400g）
850克左右（普通碗的3碗半的水即可）
红糖或黑糖
两条（约200g）
椰汁马蹄糕的做法 &
红糖放小奶锅里用两碗清水中小火煮融化，摊凉备用。
用大约一碗半的清水开马蹄浆，稠稠的但可流动的状态即可。把化开的马蹄浆四六分。
往椰浆里加入适量炼奶，化开。甜度自己把握，比普通的甜度再甜一点就好。把化开的四分马蹄浆倒入椰浆里，搅拌均匀即可。
把六分的马蹄浆倒入凉了的红糖水里，搅拌均匀备用即可。
往蒸马蹄糕的容器里底部和边缘抹一层薄薄的油。锅里加入适量的水，大火烧开至沸腾。先加入两勺汤勺量的红糖马蹄浆，蒸3-4分钟即可加入第二层椰浆马蹄浆，继续蒸2-3min。如此往复直到最后一层加入红糖浆，椰汁马蹄千层糕就大功告成啦~。（btw，最后一次蒸的时间要长一些6-8min左右为宜。）
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椰汁马蹄糕的答疑
关于椰汁马蹄糕的做法还有疑问？
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蝶豆花椰汁马蹄糕的做法步骤图，怎么做好吃
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蝶豆花部分蝶豆花干花2.5克热水50克马蹄粉175克冰糖75克清水适量椰汁部分椰浆200ml马蹄粉75克白糖50克水150克将做法保存到手机步骤 1蝶豆花加热水泡15分钟左右，滤出蝶豆花液。准备各种材料，马蹄粉用两个容器分开装步骤 2蝶豆花液加入175克的那份马蹄粉里，加入适量的清水，搅拌均匀，不要太稠也不要太稀步骤 3冰糖加入110克清水，加热融化步骤 4待冰糖融化后，撞入蝶豆花马蹄粉里，放在一旁待用步骤 5把椰浆，马蹄粉，白糖，水加在一起，充分拌匀步骤 6两份马蹄浆混合好后，过筛，待用步骤 7蒸锅烧好热水，先倒入其中一种马蹄浆，蒸大概3分钟，凝固后再加入另一种，如此类推。蒸熟后，出锅放凉后再切步骤 8一层蓝一层白，一层蓝一层白……看着就吸引。小贴士口感Q弹，好吃！儿子和老公吃得停不下。本人口味淡，糖量觉得刚刚好。不宜再减糖，喜甜的可适度再增加些
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椰汁马蹄千层糕的做法【椰汁马蹄糕的做法步骤图，椰汁马蹄糕怎么做好吃】kwanchohung_下厨房
椰汁马蹄糕
椰汁马蹄糕
人做过这道菜
一盒马蹄粉
几滴（用来刷盒底的）
少量，可有可无
椰汁马蹄糕的做法 &
将马蹄粉250克和清水800毫升（约莫4杯）混合成备用生浆，然后平均分成A和B两份；
用清水400毫升（约莫2杯）和糖190克煮沸成糖水，边加入50毫升步骤1）的备用生浆A搅拌煮糊；熄火，趁热将生浆A的余下部分缓慢倒入熟糊中，边倒边搅拌，调成生熟糊；
用椰汁400毫升（约莫2杯）和糖185克（喜欢的话，可外加一点炼奶）煮沸成椰汁糖水，边加入50毫升步骤1）的备用生浆B搅拌煮糊；熄火，趁热将生浆B的余下部分缓慢倒入熟糊中，边倒边搅拌，调成生熟糊；
将步骤2）调成的纯马蹄粉生熟糊淋一层在糕盘，大火隔水蒸5分钟至粉浆凝固；
然后将步骤3）调成的椰汁马蹄粉生熟糊淋一层在糕盘，蒸约5分钟至粉浆凝固；
如此反复，直到淋最后一层纯马蹄粉生熟糊，再蒸25分钟至粉浆凝固；
放凉之后就可以翻盒出碟。凉吃也可以，喜欢煎热吃也可以。
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