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冷锅串串的做法【图文】
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冷锅串串的制作：　　冷锅串串其实制作相当简单，又称“微型火锅“，比火锅好的是，吃冷锅串串，不会满身的火锅臭，并且，在夏日吃冷锅串串，也让好吃嘴们更加消暑。当然，不了解的人们会以为冷锅串串是生吃，不然不然。冷锅串串用高汤加小尖椒，干辣椒，花椒做底料，然后将各种事物放入锅中煮熟。接着，把煮熟的食物放在盛有红油的饽饽里面，待到自然冷。客人在众多的饽饽里，选好自己的菜。这个时候，老板会给客人再每人配盛有辣椒粉，葱花，蒜末，味精，盐，芝麻，食醋的干海椒碟或者油碟。吃上一口，清凉爽口，鲜香不腻，回味悠长，真是好吃的不得了，这和冷锅鱼，洛带伤心凉粉，不分上下。每天吃都不会觉得烦，当然，我最爱吃的还是土豆片和鹌鹑蛋。想起都留口水。　　冷锅串串的价格十分公道，大多数地方素菜只要1角五，荤菜5角。但是，也有地方荤素都是五角。每次我都可以吃上十几元，饱饱的，好满足。很多时候，四川人会把冷锅串串当做正餐吃，这个时候，就需要来上一碗白米饭，五角一碗。绝对的划算，绝对的满足。　　这样的美食，这样的诱惑，这样的划算，一定会让你过把瘾。成都小吃风向标，非冷锅串串莫属。爱吃的你，千万不要错过哦。&&原料&&四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。&&做法&&一、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水。&&二、备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。&&三、备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。冷锅串串由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。此外，吃冷锅串串必须配茶一杯，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。茶叶以绿茶为上现在【成都上善佳美食】，致力于成都冷锅串串的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。搜一下，就知道
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【成都上善佳冷锅串串】，是2012年底出现在成都市场上的一个新品牌。但说新，也不完全准确。因为早在几年前，它就开始面向全国，做冷锅串串香技术培训，只不过没有注册品牌。据说其培训的学员有上千人，学员店遍布于大江南北。　　去年底，【成都上善佳冷锅串串】结合现代餐饮新元素和多年的项目运营经验，注册了品牌，推出了完善的开店加盟模式，陆续在全国各地开起了30多家品牌加盟店。其菜品丰富，味道悠长，麻辣可调，料碟多样，食用方便，富有休闲情调。既特色鲜明，又适合大众口味。　　【成都上善佳冷锅串串】店面简单大气，干净卫生。专利煮炉，看上去好似古代的大铜方鼎，表面纹路设计得凹凸有致，文化韵味儿十足。中间就是煮串串的地方，只见烫料翻腾，清香袭人，难以抗拒，赢得顾客好评如潮。！
｜｜引用｜
回复：【黑寡妇5】
回复: 冷锅串串香
现在新流行的是一种串串香的延伸叫冷锅串串香，就是不用自己烫，选好菜后，店里烫好把菜泡在有汤料的钵钵里，又省劲儿又好吃，也不会吃得全身都是火锅味儿。现在成都上善佳美食，致力于成都冷锅串串的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。搜一下，就知道
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冷锅串串源自四川成都或乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，较后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。现在【成都上善佳美食】，致力于成都冷锅串串的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。搜一下，就知道
冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的2-5毛不等，荤的1-2元不等，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特质的荤菜2到3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜，特质的有：脆皮肠，火腿肠，兔子.......
[1]冷锅串串作为成都特色风味小吃，备受男女老少的喜爱。投资1-2万开一间特色冷锅串串小吃店，细心经营，月收入上万不是问题。3配料编辑佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣酱，姜，葱主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油：猪油，牛油，菜仔油4做法编辑一、熬汤[2]：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。二、备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。三、备味碟： 一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
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诚信夫妻工作室承接企业网站制作! 收费合理! 满意为止!在写这篇文章之前，先自我介绍一下，本人王晴儿，IT女设计师兼PHP程序员一枚，从事网页设计与建站这行有六个年头，目前来说，我和老公一起创业成立自己的设计工作室不到两年，我们之间的合作非常默契，不是一般公司同事之间关系能比拟的。之前发表过一篇《85后夫妻搭档创业，成立设计工作室，您怎么看?》的文章，读过的朋友或许有些了解我们。而且在这不到两年的时间里面，我们一起做过了很多项目，也积累了不少的客户，结实了不少各行各业的朋友与BOSS们，在此，王晴儿真心感谢大家一直对我的信任与支持！当然了，这两年创业的艰辛与坎坷相信你我或多或少有些感同身受，所以在此就不多说啦。 这些年来，所有所见所闻和自己所做的，都是如何多从客户那挖一点，为公司多创一点效益，再从公司那分得一点点蝇头小利。 每次看到公司销售部人员在电话里头费尽口舌，想尽一切手段，挖空心思忽悠一些“土豪老板”付出高于实际价格好几倍价钱而完成一个全套建站项目后，心中都会有一种非常愧疚的感觉。从业六年以来，这种感觉随着时间的推移，也在一点点的加深加重。每次见到公司的老板与领导，脸上虽然笑容依旧，但内心总是很鄙视他们这群奸商。但是身为一名普普通通的IT民工，为了维持每天的生计，我又能怎么样呢？ 我觉得我能做的就是揭露这个行业一些大家不为人知的猫腻，希望这个行业能够走向良性循环，不能因为某些恶心的公司扰乱了建站行业这个市场，所以我就想起了写这篇文章给大家！ 记得之前公司有一个客户，人称李总，刚创业开公司，从事的是装修行业，听说装修行业都开始兴起，所以认为自己公司必须得有网站，这个李总也懂一些互联网思维。通过在网上搜索找到了我们公司，现在互联网公司竞争那是相当激烈，然后货比三家，线上QQ和电话沟通后，感受到了我们销售人员小刘热情周到的服务，最终，李总选择了我们公司。 接着跟我们公司销售小刘谈了后得知做全套网站需要2万元，还包括服务器的费用，及一年的管理及维护费用。后来，网站做到一半，根据我们公司制定的话术策略，销售部小刘开始问李总，网站是否需要开通能与顾客在网页沟通的功能？李总说当然需要！没问题，那就得多加两千喔！李总一想，2万都出了，不差这两千，何况也不多，那就交了两千吧。 接下来又过了两三天的样子，根据我们公司制定的话术策略，销售部小刘又打电话过来问李总，您的网站需要移动端手机站不，现在很多客户都习惯用手机上网了都，而且据统计，移动端网民已经超过了PC端网民了，移动互联网是一个趋势，很多同行现在几乎都有自己的移动端网站噢！李总一听，竞争对手都有那咱们也不甘落后，差点急坏了，质问销售部小刘，你这个怎么不早说啊。公司销售部小刘回复，这不怕您预算不足，我也不好意思开口噢！所以~~~。李总问还要加多少？网站销售说还要2万，老客户就优惠到1万8。李总深呼吸了一下，脑补沉默了一会，接着咬咬牙说，好吧，没手机客户怎么行，那就加吧！ 再后来，网站销售又打来电话问，李总，问您一个事，咱们还需要微信公众号API接口吗？可以把网站和你的微信公众号打通，有什么促销信息和装修套餐信息都可以通过这个接口实现。李总一听这个不错，连忙问到需要多少钱？销售说需要3万，老客户就优惠到2万。 就这样，前前后后加起来，最后李总一共花了六万多块。当然，网站还是很好的，不过，此时李总感到很憋屈，根本就不知道做一个网站尽然要花这么多钱。 通过这个真实的案例，相信您也或多或少能体会到如今建站公司真是猫腻很多啊。。。。。。 外地的一些朋友也会经常问我，一般都是这种情况比较多，自己所在的公司准备重视**这块，公司老板然后安排朋友去找当地专业建站公司把这事情给办好。然后朋友信誓旦旦的在网上查找建站公司信息，一家一家打电话过去问，最后回馈的结果尽然是这样...无语...那就是为什么在当地就想建一个好一点的企业网站，3个公司3个报价，区别可以差上两三倍呢，顿时搞蒙圈了，这个行业到底有没有行业标准，还是欺负自己不懂随口开价？ 我想说，当然不排除每个网络公司本身的运营成本是不一样的。比如公司成员水平，如果是一般的网页设计制作师，那么他的时薪低，耗时高，设计水准低，后期维护也麻烦。高级网页设计制作师，时薪高，设计水平高，后期维护方便。当然真正有实力还是吹水的也要仔细分辨~不排除有的公司销售人员信口开河的...因为感觉你不懂这个行业，你是小白，或者你公司有点实力，故意拉高市场价格，报平时的2-3倍价格给你，这种情况特别是针对二三线城市的很多传统企业老板比较多。 这里我给大家举个例子，如果您的建站要求评估为目前市场价元不等，那么不同的服务团队收费也会截然不同。根据本人这6年来的经验，下面是总结出的外包服务团队的一个正常报价区间，这个也不是绝对的，只是一个可供参考而已。 自助模板建站：300-1000元不等（这类就不多说了，纯摆设罢了，自助模板网站根本就没多大用处，本人一直认为没有意义的事情，哪怕花一分钱也是浪费，更何况相同的一些模板大家都在用，也不利于搜索引擎优化，再加上如果稍微有点功能要求也根本实现不了，而且每年续费价格也不低。） 个人兼职或者个人工作室报价：元不等（性价比最高了，可以根据要求建站，但一定要找对靠谱的人，特别是具备长期稳定的工作室，而且要有丰富的从业经验。） 小代理建站公司报价：元不等（这类公司其实没多少实力，主要从中挣大额差价，然后外包给个人或工作室比较多，一旦技术人员与代理公司出现利益矛盾，会直接影响项目的进展和质量。） 有点实力的专业公司报价：8000到1万不等（这类公司因为人员专业，成本高，所以报价也会高，小企业老板不建议考虑找他们，因为如果你只是做一个一般展示型网站，性价比真心不高） 宰猪黑公司报价：1万5到3万不等（这类公司就更需要注意了，他们是宰一个算一个，一旦交钱就只能拼命往里塞的份了） 终于，我老公最先忍受不住，率先离开了建站公司，于2015年初成立了自己的个人工作室，后续我也辞职加入了进来，对于同样的网站建设制作水平和同样的服务态度，但价格却低于建站公司很多。为了消除服务客户的所有顾虑，我们奉行的是分多次付款的原则（目前市场上很多公司直接要求对方付款百分之七八十）。即每付一笔款，让客户验收合格后再支付下一笔款，不满意可以随时终止，减少自己的损失。这样能让客户能感受到一种靠谱踏实的服务态度。 工作室前期主要靠一些朋友和老客户的介绍，所以工作室运转的还挺顺畅，在此想说的是，真心很感谢这些生命中的贵人，是他们让工作室能顺利走上正轨。随着几个月以后单子越来越多，再加上由于老公一个人精力有限，担心他老是连续熬夜伤身体，于是我也辞职加入了进来，现在工作室就我两人，我是真的很高兴，不用每天再面对那些无良老板，真正实现了做凭良心的事，挣凭良心的钱的凤愿。虽然目前挣得不多，比打工要强不少，毕竟这行干的是苦逼活，但是再也不用做那种昧着良心说瞎话做宰人的事，让自己的心灵得到些许的安慰。 目前主要业务是：网页设计，中小企业网站建设定制，淘宝天猫店铺设计，网店装修，电商品牌视觉设计，logo设计，字体设计，专题策划等方面。 您若不想在网页设计和建站俩方面花冤枉钱，何不试着与我谈谈？肯定会让您有意想不到的收获。因为这行所涉及的方面有些多，在贴子上不可能很祥尽的一一解说清楚。大家如有任何有关设计和建站的问题，可加我的QQ/微信号： 提问与交流。部分网站建设作品案例：.cn/部分淘宝设计作品案例：.cn/ 王晴儿的工作室博客：/合作与不合作那倒不是最重要，本人也比较喜欢结交各行各业的朋友，毕竟朋友千个少嘛。虽已从业6年，但是仍不忘初心，我的座右铭：越努力，越幸运！越沟通，越亲近！虽然我们人在石家庄，但是一直相信距离不是问题，关键在于沟通、信任和理解，我们曾经服务的客户包括港澳客户，甚至身在国外的老外。如果您还有兴趣的话，可以找找我之前写过的一篇文章《王晴儿:为什么不同的网站设计制作公司报价费用差异如此大?》，让您减少被建站公司忽悠70%的几率，可以让您对建站行业有个更加清晰的认识。
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