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热姜汁藕片的做法_怎么做热姜汁藕片_如何做热姜汁藕片
发布时间:12-08
责任编辑：王海玲
本文用到的食材有:
姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，主料是莲藕，配料是姜。吃起来入口滑嫩，香脆可口。
主料 姜450克、藕450克
辅料 香油适量、白醋50毫升、食盐3克
【做法详解】
1.准备食材
2.姜用工具磨成姜蓉
3.藕切成薄片
4.藕片入开水汆一下，大概3分钟断生，捞出
5.锅里倒入白醋
6.烧至沸腾后加入姜蓉
7.30秒后加入香油和盐，将热姜汁淋入藕片上，腌制20分钟左右即可食用
藕的其他做法
姜的其他做法
醋的其他做法
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生姜指姜属植物的块根茎。性辛，微温，归肺脾胃经。多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、咳嗽。
糖醋姜汁热藕的做法
发表时间： 15:48:58阅读：作者：
　　糖醋姜汁热藕的做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看糖醋姜汁热藕视频才能学会,但怎么做糖醋姜汁热藕最好吃。
　　糖醋姜汁热藕的食材和调料:
　　鲜藕、糖、白醋、红椒丁、姜茸、盐
　　如何做糖醋姜汁热藕才好吃
　　1- 鲜藕去皮洗净后,切片备用锅中烧热油,
　　2- 将红椒丁及姜茸煸炒出香味,然后放入鲜藕煸炒分钟,出锅前按个人口味调入相应的调味料
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“吃猪蹄的时候买的莲藕，早上拿一节来凉拌，最经典的味道，姜汁莲藕，放了姜和醋，就是那个味儿！”
姜汁莲藕的做法步骤
1　１、材料图
2　２、莲藕去皮切薄片
3　３、将切好的莲藕片焯水
4　４、断生即出锅过凉
5　５、取一料碗，用姜磨把姜磨成末，
6　６、加入醋和生抽，稍等一会
7　７、加适量糖
8　８、加适量盐调均匀
9　９、将过凉后的莲藕片纳碗，倒上调好的姜醋汁，撒上小葱碎。
１、凉拌莲藕应选择白莲藕，比较脆。
２、这个菜投凉很关健，可以保证脆脆的口感。
３、加一点点糖可以使菜品口感更柔和。
使用的厨具：煮锅
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姜汁莲藕的做法
1.将嫩莲藕洗净去泥沙去头尾削皮后切成片，放入醋水中浸泡（醋水的比例是1：10）
2.锅中倒入适量水煮沸，放入莲藕稍微焯烫一下捞出沥水，将所有调味料与莲藕混合拌匀即可
1、莲藕要选比较嫩的部分来凉拌，老的部分适合煮汤吃；
2、经过醋水的浸泡莲藕不会氧化发黑直到吃到嘴里都还是洁白无瑕的；
3、莲藕是可以生食的，所以焯水的时候不要焯的时间过长，否则口感变面就不再爽脆了。
&&&&&& 这道小菜很适合没有胃口的时候食用，因为加入了姜泥所以在冬天也可以放心的吃哦，又因为添加了醋和糖所以很爽口也很脆嫩，这道小菜用时几分钟而已，又是一道快手养生小菜。
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姜汁热藕的做法
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用料鲜藕　500g老姜　30g白醋　4汤匙（60ml）盐　　1茶匙（5g）香油　1/2 茶匙（3ml） 鲜藕去皮洗净，切成薄片，用清水冲洗后捞出。老姜去皮洗净后切成姜末。 大火煮开锅中的水，倒入藕片汆烫2分钟，捞出用清水过凉，沥干水分备用。 白醋倒入锅中，用中火加热至微沸，然后加入姜末、盐、香油，调成味汁，趁热淋到藕片上。 将藕片30分钟即可食用。 小贴士姜末放在加热后的白醋中可以让老姜的香辣味在高温下更容易融入藕片中。 待拌好的藕温凉后，放入冰箱一会儿，吃起来口感更脆爽。
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