说起家常菜可以说是种类繁多，数不胜数真是让人眼花缭乱。那么在这些家常菜中哪些家常菜既简单易做，又美味可口呢烹调专家指出，作为一位现代女性你必须学会以下十道好吃又简单10道简单好吃的家常菜菜：

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入马上关火，将排骨捞出重新烧水烧开后，放入：葱姜，酱油醋，料酒糖，盐

注意：醋少放，酱油多放看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放；然后大火转小火盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了放葱起锅。

打四个到五个鸡蛋放入葱末和适量盐搅拌，待用热鍋，放中等油量等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底不要让鸡蛋粘住，再加少量油反复这样两次。

等底下的蛋熟了以后翻过來，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上然后翻个，稍微热一下就好了起锅。

三根细茄子洗净，削皮剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒待到茄子有点软的时候起锅。

再次在锅中放少量油切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝要大一些，肉片最好爆炒，熟了以后放茄子立刻放酱油，少量的水糖，鸡精盐，闷之三分鍾后即可食用。

两个西红柿切块两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油看得见为止，油热放鸡蛋加少量盐，稍微熟即可越嫩越好，然后铲出雞蛋关炉子，如果锅里还有油就不用加油了或者从蛋碗里倒一些出来。

开旺炉子搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸）放中等量沝，煮两分钟以后放鸡蛋等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶大功告成。（总耗时：2：42）

?炖的过程中可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜太深则咸。燉的差不多了用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了

六、蘑菇香菇红烧豆腐：

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块中等偏仩的油量，等油稍热下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐搅拌一下。然后是豆腐豆腐上也放一小勺盐。

翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可）整个过程总耗时4：43。