材料:猪肉丝甜面酱80克，料酒5克味精2克，白糖20克盐1克，淀粉2克鸡蛋1个，油150克姜5克。

　　1、将猪肉切成丝放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀即为上漿；

　　2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍取葱丝同放一碗内，加清水泡成葱、姜水；

　　3、炒锅上火，加油烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出放在盘中滤干油分；

　　4、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动憇面酱待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时将肉丝放入，不停地炒动使甜面酱均匀地沾在肉丝上；

　　5、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住食用时拌匀即可。

　　没有老汤如何做出口味一流的泡菜

　　材料：莲花白1500克、胡萝卜500克、青、红辣椒200克、花椒50克、仈角2个、桂皮10克、

　　朝天椒50克、生姜50克、盐

　　1、莲花白去掉老叶叶片逐次切下来，洗净切成稍大一点儿的块状备用；洗净的萝卜切成片，片略厚一点；新鲜青、红辣椒洗净备用、生姜洗净切片备用

　　2、把备好的莲花白、胡萝卜、青、红辣椒装入洗净的泡菜坛内，把花椒、八角、桂皮、朝天椒、生姜片撒在菜的上面。

　　3、干净盆内加自来水放入适量盐，让盐充分溶解味道不平时朝菜略咸即可，倒入泡菜坛内其水面略高于菜，盖上坛盖上沿加水密封，主要是使外面的空气不能进入

　　4、注意夹菜时要专用筷子，不能見油上沿水不够时，要及时补充约7天可食用。

一道简单又好吃的菜小朋友也囍欢。

By 木华柚柚妈用料腌肉材料 根 8个沙姜 3片 2片白胡椒粉 少许蒜 1瓣盐 1小勺生抽 1小勺料酒 1勺沾鸡翅根材料 淀粉 半碗 1个糠 1碗油炸用油 500克锡纸 少量1、鸡翅根洗净2、用厨房剪根部骨肉分离。

5、开始腌肉加白胡椒粉。

按自家口味加别要倒在鸡翅根上不好处理。

7、加入生姜沙姜，蒜片

9、加入少量生抽，也可以不放

10、用手把材料抓均匀，腌30分钟夏天要放进冰箱冷藏腌。

从左到右顺序摆好淀粉，鸡蛋液面包糠。

12、把腌好的鸡翅根拿出来用手整理一下，让翅根团一起先沾淀粉。

13、再鸡蛋液里滚一遍

14、再在面包糠滚一遍，均匀沾满

16、奶鍋倒入一半油，中火加热加热到轻微有烟，就可以油炸了

我喜欢用奶锅炸东西，用油少但油够深。

17、油热后把鸡翅根放进去

我分兩次炸，一次四根

18、炸定形后，把鸡翅根翻个身炸

19、炸成金黄色后夹出沥油。

20、最后在根部包上锡纸摆盘就可以开吃啦。

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