豆瓣酱2汤匙 花椒1茶匙 糖1/2茶匙 蒜头2瓣 熟花4102椒粉1茶匙 玉米淀粉1/2汤匙

葱白葱绿切开两者都切成粒，把豆腐改刀成条状块儿煎至金黄色，盛起备用；

二、锅底留油再开中火，放花椒1茶匙煸出香味，把花椒捞起；

三、放豆瓣酱、蒜茸和葱白爆香；

四、倒入煎过的豆腐，加糖1/2茶匙翻均匀；

五、倒入玉米淀粉1/2汤匙与1/2杯水兑开的淀粉水，兜均匀淋上少许香麻油，出锅在豆腐面上撒上熟花椒粉1茶匙，撒上葱绿粒可供食用。