家常必备的一道西红柿炒鸡蛋既简单又好吃，配备一碗热腾腾的大米饭别说了，开吃...

配料：蒜头、胡1653椒面、花椒面（洎己用Blender也就是食物料理机打碎）糖、酒、生抽、盐、沙拉油（花生油或其他烹调用的皆可）

一、鸡胗用盐擦净，切粒用生抽、胡椒面、花椒面、糖、料酒抓腌，大概20-30分钟左右；

二、芦笋洗净切粒最好预先焯过水；

三、辣椒剖开去籽，再切粒（如果配上其他蔬菜，也應该切粒）

一、起锅、锅热放油放少许蒜片和花椒面，爆香倒入鸡胗爆至刚熟，盛起备用；

二、可用原来剩下的油倒入芦笋和辣椒，翻几下点放精盐和一丁点糖，翻炒几下；

三、然后倒入鸡胗在锅边浇一茶匙左右高度酒或料酒，兜匀即可