其实题主父母的饮食习惯挺健康嘚只是对于“好吃”的定义每个人都不尽相同,是很私人的体验并且吃惯清淡口味的人味蕾都比较敏感,题主要在过年回家的时间里調和众口确实有一定难度。
一是从食材选择入手挑一些本身就很鲜美的菜,不需要繁杂的加工就能好吃的用白灼、水煮、清蒸等方法来做;或者做些红烧菜,像江南的红烧肉除了黄酒、酱油、糖之外不用别的调料,小火慢炖大火收汁估计不爱吃的人很少:)
二是從调料入手。酱油用生抽或者生抽与老抽搭配用,是制胜法宝!!!不吃葱蒜是否也不吃洋葱、胡椒等香料?如果可以用这些来代替。
三是做成不同的小份题主喜欢的葱蒜在很多菜里都是最后放的,题主可以在起锅前先为父母兄弟盛出一部分然后剩下的按自己的囍好来,皆大欢喜此外可以另行准备一些蘸料,如第一点里说的白灼、水煮菜。像白斩鸡、秋葵等按不同的品味弄两小碟蘸料,各取所需
最后,为你的孝心点赞!
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