糟辣土豆丝的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“有一句老话，三天不吃酸，脑壳打转转。。。。。在我的家乡就是这样的，吃什么，都要与酸有关，想想就想吃。”
5克3克2克适量
糟辣土豆丝的做法
把材料准备好。
用工具把土豆刮成丝丝。
把土豆丝泡一下水，去掉淀粉。
把土豆丝里放入清水锅里，在电磁炉上煮开。
土豆丝煮开后，用清水冲洗土豆丝。
冷锅热油，油温160度。
把糟辣椒放入锅里，炒熟糟辣椒。
把土豆丝沥干水份倒入锅里。
炒好后，加入调料：生抽、蚝油、盐。
烹饪技巧1、我这里使用的是糟辣椒，朋友们可以使用青椒。
2、喜欢吃肉的朋友们，可以加入一点瘦肉。
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香辣土豆丝如何做好吃 香辣土豆丝的家常做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的香辣土豆丝让你吃得开心吃得放心。1)将土豆削皮，洗净，切成细丝，用凉水漂洗后，沥干水分；雪里蕻洗净，切成段；红辣椒去蒂籽，洗净叨丝。2)锅置火上，添油烧至七成热，下入葱花、红辣椒丝，炸出香辣味，随即将土豆丝、雪里蕻及味精、盐下人翻炒，土豆丝断生即可。
top1:印度风味香辣土豆
1.煎锅置中火上预热。放入油，加洋葱炒至浅黄色，约2分钟。2.加盐，辣椒粉，姜黄和孜然粉，炒匀。加入土豆炒匀，盖上煮10分钟，其间搅拌几次。3.加入蕃茄，炒匀；盖上煮至土豆熟软为止，约10分钟。
top2:香辣土豆片
1、土豆切厚片，火、蒜切片，长辣椒切菱形片，剁细。2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出。3、下火腿，过几秒也捞出。4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。5、下豆瓣酱炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。6、加盐、鸡精炒匀，撒、葱花即可！
top3:香辣土豆片
1.将土豆切2毫米厚的片，盛一碗水，加一勺食盐化开，将土豆片放在盐水中浸泡20分钟左右。2.泡土豆片的时候，我们切一些肉片，用适量、一小勺生抽抓入味。3.土豆泡好后，用清水冲洗两遍，沥干备用（泡过的土豆片会变软，冲洗的时候，动作轻柔一点注意别弄碎了）。4.净锅入宽油，油里加一勺食盐（很关键哦），大火烧至七八成热，将土豆片抖散下锅炸制。在土豆片略微定型之后（大概十几秒），将火转为中火继续炸。感觉土豆片的边边略微有点变色，要立刻转小火。直到土豆片炸至通体淡黄，质地转硬，捞出沥干油分。炸土豆片的时候要在油里适当搅动，保证每一片土豆受热均衡。如果初次做土豆切得厚薄不均，要将厚片的先下锅。在家做如果想省油，可以少放些油，将土豆分成两锅来炸。5.处理好的肉片也下油滑熟。6.重新置锅，加少许底油，加入花椒炸出香味，加姜丝红干椒炒出香味，加适量葱丝，将炸好的土豆、肉片、青红椒片一同倒入，加一小勺白糖，炒匀出锅即可。这道菜不需要另加食盐咯。
top4:香辣土豆丝
1.烧热锅，倒入适量花生油，小火炒干辣椒使之出香味即可，随即放入葱花，炸锅；2.开大火下入青椒和红椒圈圈，翻炒后放入，大约1分钟，放入白醋；3.炒2-3分钟左右，再放入辣子油和蒜瓣（拍碎），翻炒；4.待土豆丝上色后放入盐，滴几滴香油翻炒，关火盛出装盘即可。
top5:北做香辣土豆丝
1.1.锅中烧热，倒入适量炒菜油，内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底。2.2.开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。
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