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重庆小吃洋芋花 如何做重庆小吃洋芋花
发布时间:05-20
责任编辑：亚楠
本文用到的食材有:
　　洋芋花是重庆彭水的风味小吃，又香又辣超级的不错。最主要的是这道菜可以治病哦!洋芋花其实就是土豆花，土豆花不大，也不显眼，但是很好看。不过今天小编是要给大家说说重庆小吃洋芋花，并且教大家重庆小吃洋芋花的做法。
重庆小吃洋芋花
　　食材：
　　辅料：
　　香菜，折耳根，花椒面，酱油，鸡精，小葱，油辣子，盐，香油
　　操作步骤：
　　1、香菜，小葱，折耳根切碎备用。
　　2、洋芋去皮切花，这个有专用的刀，如果没有的话也可以切滚刀块。
　　3、洋芋沥水加一点盐搅匀然后油炸，喜欢脆的口感的就少炸，喜欢面的就多炸一下下。
　　4、把上述铺料加入炸好洋芋花里，搅拌均匀就可以吃了哦。可以依个人口味放调料哦。
洋芋花的做法
　　这道重庆小吃洋芋花就是这么做的，但是重庆小吃洋芋花这道菜中用到了折耳根，折耳根又叫鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。不过折耳根的气味特异，很多妇幼老弱特别爱吃，折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入药具有清热解毒作用。
　　所以大家现在知道重庆小吃洋芋花的做法和相关的营养价值了吗?大家有没有心动呢?有心动就来点行动吧。
折耳根的其他做法
香菜的其他做法
小葱的其他做法
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人做过这道菜
分量：2个烘焙：200度 &15分钟 &中层上下火又是一款仿原麦山丘的人气包，我的方子都是直接法，上班族，前一晚揉面，后一晚烤。
土豆花的做法 &
准备材料。室温下软化黄油。
将高筋面粉、全麦面粉、红糖、盐、水、鸡蛋、酵母混合拌匀。放冰箱冷藏30分钟，以便更好出膜。
此期间准备土豆：土豆去皮切小块儿，刷油、盐（分量外）。放入预热200度的烤箱，中层上下火烤制15分钟，至外表焦熟。干酪切小块儿备用。
冷藏好的面团取出，用摔揉的方法揉至出膜（约需要15分钟）。加黄油，揉出扩展阶段的手套膜（约5分钟）。
将发酵盆中抹油（分量外），面团放入，盖保鲜膜。28度室温下第一次发酵1小时。或者冷藏发酵24小时，面团至2倍大，手指按压不塌陷不回缩。（冷藏发酵需要提前半小时移至室内回温）
取出面团，撒手粉，按压排气。分割成两份，滚圆，醒发松弛15分钟。
将面团擀圆，撒黑胡椒碎。
将土豆与干酪混合。
包入面团中，整形成圆包。
将面团放入铺好油纸的烤盘，移至烤箱内，烤箱内放一盆热水。进行二次发酵40分钟（冬天可延长至1小时），面团发酵至2倍大。
取出面团，预热烤箱（一般需要15分钟）。面团筛粉，用刮胡刀片割包，先划大十字，再划四瓣短线。
放入预热好的烤箱，喷水并迅速关门，200度，中层上下火，15分钟，至表面上色。
发一张原版的原麦山丘的土豆花对比一下吧。原麦家！
1.干酪：原麦山丘家用的是干酪，我用的是三元的干酪，也可以用山羊干酪。甚至用奶油奶酪也OK！！2.土豆：原麦山丘家的土豆不削皮。对土豆的营养不得不爱，养胃通便，降糖降脂，利水消肿，还能够减肥、美容护肤。是营养非常全面的食物，据说只吃土豆和牛奶就可以满足人体所有营养需求了。
土豆花的留言
亲 干酪是马苏里拉还是芝士片呀 你用的是哪种干酪呀 原麦山丘用的又是哪种？
这两种都不是，北京有三元的干酪，超市中也有很多进口干酪、山羊干酪等。
以上留言由作者回复后显示
参照这个菜谱，大家做出
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食用油适量
辣椒油适量
土豆花的做法步骤
1. 土豆洗净去皮，切成厚片，然后用波浪形的切刀切成浪花条，在清水里浸泡一下，然后沥干，热锅烧油，倒入土豆炸一下，出现皱皮就可以了，按个人口味，喜欢硬一点的早点起锅即可。然后加入调料调味，最后撒上葱花就偶客啦
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小米辣我用的6.7个
重口味土豆花的做法步骤
1. 把蒜姜切末浇上热水就成了姜蒜水
2. 将土豆切条用水泡一会儿，热油下锅炸到金黄捞起装碗放入蒜姜水小米辣丁香菜就可以了
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