【图文】鸡蛋葱油饼的做法_鸡蛋葱油饼的家常做法_鸡蛋葱油饼怎么做好吃_做法步骤,视频_鸡蛋葱油饼-美食天下
“女儿吃了买的葱油饼觉得好吃。孩子喜欢，当妈的就学着做呗～没想到娃爸也说不错呢！”
鸡蛋葱油饼的做法步骤
1称量准备好所有的食材
2取1/3的面粉加入开开水，稍加搅拌均匀晾凉。
3剩下的面粉中加入打散的鸡蛋，太干的话再加少许水。同开水面团一起用手揉匀。
4面案上撒些干粉，将拌匀的面粉，揉成一个表面光滑不粘的面团。
5放入碗中包保鲜膜，醒上20分钟左右后取出。
6切分成4份。（喜欢饼小一些的，可以多分几份）
7面案上撒干粉，用擀面杖将一个小剂子擀成薄面饼。尽量要薄一些。
8面饼上摸一层植物油，撒上盐和葱花。（油要多一些，出来会更酥脆）
9由饼的2边向内卷起。有点类似于古代圣旨的样子吧～^_^
102头向上折起，防止油流出来。
11由长条的一段向另一端慢慢卷起，做成蜗牛壳状。
12将螺旋面向上，结尾处的收口压在饼的下面。用手将面团按扁。
13再用擀面杖擀成薄饼。
14热锅冷油，小火煎至两面金黄。
15香喷喷的葱油饼出炉！
使用的厨具：平底锅
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油饼想必大家都不陌生吧，但是如果时间长了，也会有腻的感觉，所以我想到了如果把鸡蛋和油饼组在一起会很不错，我结合了鸡蛋灌饼里外都裹上了一层鸡蛋，我也加了点火腿末在里面。对于我摆的这个盘有个寓意，意思是每种事物都要是“绿色食品”健康的食品。喜欢...
油饼想必大家都不陌生吧，但是如果时间长了，也会有腻的感觉，所以我想到了如果把鸡蛋和油饼组在一起会很不错，我结合了鸡蛋灌饼里外都裹上了一层鸡蛋，我也加了点火腿末在里面。对于我摆的这个盘有个寓意，意思是每种事物都要是“绿色食品”健康的食品。喜欢的朋友们一定要给我投票哦。/huodong/fangtai/show
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
豆瓣酱适量
鸡蛋油饼的做法步骤
1. 把200g的面粉筛入面粉盆里。
2. 把面粉分成如图所示，分次加入80g的热水。
3. 分次加入直到如图一样，不用都加完，成絮状就可以了。
4. 然后再把剩下的面粉分次加入20g的冷水，也是一样成絮状就可以了哦。
5. 把所有的面絮和成光滑的面团，盖上湿布。休息20分钟吧。
6. 时间到啦。我们把面团放到案板上，放之前案板上涂上一层水这样不容易粘，然后手上沾上水有手指扎，扎几遍就可以啦。
7. 赶成粗粗的长条哦。。。
8. 然后把长条揪成大小均匀的面团。
9. 把面团揉成圆圆的面团擀成类似椭圆形的形状涂上一层油，然后和叠被子一样两边往里扣。
10. 然后从中间折叠起来。
11. 用擀面杖擀成长方形的形状。
12. 从底部开始往上卷成如图所示。
13. 然后用手掌压扁，用擀面杖擀成圆形。
14. 先把鸡蛋和火腿末混合好备用。
15. 对于没有不粘锅的朋友们我这有一个小窍门。切一小块姜片，待锅热后涂上一层一定要涂均匀了。这样就防止粘锅了。
16. 放入少量的油，待油热后，把擀好的饼放入锅内。
17. 然后在上面刷上一层油，待底部定型后翻过来。翻过来后慢慢的会鼓起小泡，用筷子弄出一个小孔挑起来，把事先弄好的鸡蛋灌入饼内一部分，然后在外面到一部分，由于我一个人忙不过来，这一步就不上图啦，各位见谅哈。
18. 这是刚出锅的样子。可以中间刷点酱夹上生菜，或者和我成品图一样搭配吃也可以，根据自己的口味来。
19. 这样就大功告成啦~~~
1、不粘锅的小窍门：切一小块姜片，待锅热后涂上一层一定要涂均匀了，这样就防止粘锅了。2、鸡蛋液要根据饼的大小来放哦。3、搭配看个人口味来定，可以放菜卷着吃，可以卷上豆瓣酱放上生菜卷着吃，也可以像我这样搭配猪头肉也可以哦。
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“最近太闲，生活中除了每日读书、骑单车，就是开动脑筋想些简单的食材来给生活一些乐趣。煮的人享受做的过程，吃的人享受带来的口的满足和心中燃起的幸福感。”
适量适量适量适量2个
鸡蛋葱油饼的做法
一杯面粉就够两三个人的量
一杯面粉加1.5杯水，加一个鸡蛋
加葱花、盐、五香粉
这一步比较关键，翻不好就碎了
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“今天，由于太忙了都没买菜。于是晚餐做了个葱油饼，外加一个炒青菜。”
鸡蛋葱油饼的做法步骤
1面粉放碗。
2用少量清水兑开，手动打蛋器搅拌到没有颗粒。
3敲进鸡蛋手动打蛋器搅拌均匀。
4放进葱花和盐，搅拌好。
5热锅下油走一下锅，然后把面糊倒一些进去，旋动一下锅，等面糊均匀分布。
6小火先煎好一面后，翻另一面煎，直到熟透为好。
使用的厨具：炒锅
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