回锅鸡的做法,回锅鸡怎么做好吃,回锅鸡好吃的家常菜做法

【香辣泡椒回锅鸡珍的做法】香辣泡椒回锅鸡珍怎么做_香辣泡椒回锅鸡珍的家常做法_下厨房
香辣泡椒回锅鸡珍
人做过这道菜
爱吃川菜的朋友一定也喜欢川味回锅肉,那鲜香麻辣的口感实在令人回味无穷。相比麻辣的畅快,花牛更喜欢温和的辣椒味。没有麻椒的冲劲,少也几分辣椒油香;多了些酸味,带有一点酸爽的感觉。如果你喜欢吃酸辣的味道,那泡椒就是你最好的选择呢!
四川小泡椒
郫县豆瓣辣酱
香辣泡椒回锅鸡珍的做法 &
鸡珍洗净切成薄片,芹菜切成小段、蒜切片
锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥,捞出待用
炒锅内倒油,放蒜片、郫县豆瓣辣酱炒香,加泡椒煸炒
放芹菜翻炒,待芹菜变色后放鸡珍
翻炒几下加适量熟芝麻即可出锅
焯鸡珍的时间不易过长,变色马上捞出。
放泡椒时加点腌泡椒的水,不仅提香,而且口感也更好
根据个人口味,可适量增加盐调味。
参照这个菜谱,大家做出 11 作品
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香辣泡椒回锅鸡珍的做法
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍香辣回锅鸡珍的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
1.鸡珍洗净切成薄片,切成小段、蒜切片
2.锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加去腥,捞出待用
3.炒锅内倒油,放蒜片、郫县豆瓣辣酱炒香,加泡椒煸炒
4.放芹菜翻炒,待芹菜变色后放鸡珍
5.翻炒几下加适量熟即可出锅
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的香辣泡椒回锅鸡珍,赶快为孩子去做。
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分类标签:菜品口味主要工艺
食材明细500克&100克100克50克5克4克2克10克5克5克5克3克5克
韭菜香干回锅鸡的做法详细步骤
1. 姜、蒜切片待用;
2. 将鸡腿去骨留肉,坡刀切成大片,加精盐、味精、啤酒、蒜片拌匀腌入味;
3. 去除蒜片、加淀粉拌匀;
4. 韭菜择洗干净切段;
5. 豆腐干切成片;
6. 辣椒切段;
7. 炒锅注油烧至六成热,放入鸡片炸断生,捞出控油;
8. 炒锅留底油,下姜蒜片、辣椒段爆香,放入豆腐干、鸡块水分干时,放入韭菜,撒入味料,淋入香油,翻炒至韭菜断生即可。
韭菜香干回锅鸡的做法小贴士
食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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