蛤蜊的种类很多，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。蛤蜊的肉质鲜美无比，因此被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说，可见蛤蜊的味道是非比寻常，可以说是百味之首。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊不仅味道很鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
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“西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
西兰花蛤蜊粥，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。”
西兰花蛤蜊粥的做法步骤
1糯米洗净，浸泡30分钟，蛤蜊漂净，西兰花洗净，切小朵。
2取砂锅，放入适量水，放入糯米，大火煮开，小火煮30分钟.
3锅里放油，放下姜丝，西兰花煸炒。
4待西兰花有些转色，放下蛤蜊。
5加料酒，盐炒匀，盛出。
6把西兰花放入砂锅，小火煮5分钟。
7加盐，胡椒粉，鸡精调味即可。
1.煮粥时加些油，粥更香。
2.常常搅拌一下，防止粘锅。 1.煮粥时加些油，粥更香。
2.常常搅拌一下，防止粘锅。
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姜丝蛤蜊粥的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于丝的步骤做起来，相信你一定可以的。
1.蛤蜊水浸泡一天凸尽泥沙备用，姜片，姜丝和葱段、葱花
2.姜片、葱段放入清水中烧开，蛤蜊放入烫开口，开一条缝就行，完全张开鲜味会流失。
3.煮的差不多了，放入姜丝煮一会，再放入蛤蜊。
4.最后洒上葱花，完成
5.放上小许，味道更好
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握姜丝蛤蜊粥的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
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蛤蜊肉的相关介绍
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