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左图是“茄子”吗？This is an Eggplant?
百科知识：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄...【糖醋鱼段的做法】糖醋鱼段怎么做_糖醋鱼段的家常做法_下厨房
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人做过这道菜
超级快手的糖醋鱼段，适合去不了中国城的时差党。只需要美国超市卖的三文鱼，回家切切，煎一下，浇汁收汁出锅。又快手又好吃又营养。
糖醋鱼段的做法 &
三文鱼晾干（擦干）切块
切葱段，蒜片，姜片，加4勺醋（大概，醋多加点），糖，一些料酒，少许生抽，少许盐，调匀稍微尝下，酸了就再加点糖这样，根据自己口味调啦。
起油锅，比炒菜稍多一点油（三文鱼熟了之后没什么油，多加一点油比较香），油温不需要太高，不需要鱼表面变脆，而且会嘣啦。
火不要大，鱼变色后就转大火倒入调味汁，迅速盖上锅盖（醋和酒反应生成乙酸乙酯你们懂的，会挥发很快）。
调料汁都开了之后翻一翻就可以出锅啦。多留一点汁鱼浸在里面会超级香，下顿吃也很好吃（没错一个人做饭一定会吃剩饭）。
三文鱼比较容易熟，而且火候过了会有点硬和柴（虽然也挺好吃），所以要注意煎的时候或不要太大，整个烹饪时间不要太长，全部变色估计里面也熟了就即使出锅吧。吃的时候汁可以拌饭，哎呀妈妈真是太好吃了=_____,=
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【责任编辑：吴泽臣 】
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