【红烧鸡的做法】红烧鸡怎么做_红烧鸡的家常做法_下厨房
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人做过这道菜
从小奶奶做的红烧土鸡是我的最爱，每次做红烧鸡时，老远都能闻到香，这种味道一直盘踞在我的脑海，不管在外面吃的红烧鸡多么好吃，心里觉得最好吃的，还是最想念的奶奶做的红烧鸡，没有放很多调料，但就是好吃，儿时的味道……
土鸡（随便什么鸡都行）
鲜辣椒（红的厚皮椒更好吃）
红烧鸡的做法 &
将鸡切成小块，冷水下锅，小焯一下，把血沫焯出来，锅内不放油，直接干炒，把血水炒掉，然后放入菜籽油，稍微多一点，姜，干红辣椒，煸炒
炒到鸡肉泛黄时，加入加入适量盐（一般是一勺半），酱油，料酒，煸炒到鸡肉均匀裹色，倒入开水，水量没过鸡面，把八角一个个掰开和一勺五香粉放入锅中炖煮
当水烧到三分之一时，用筷子试试鸡有没有烂，如果煮好了就加入鲜辣椒，进行收汤翻炒，汤汁收好，就可以出锅了，（没煮好的就继续加点热水煮，然后同上）
封面图有的不美观，因为我玩手机忘了时间，一下子烧干锅了
1.鸡肉不放油煸炒是炒去血水，这样鸡就不用先过水了2 .不能吃辣椒的，后面的鲜辣椒可以不放，可以换成土豆，毛豆，都是很不错的，要是放了鲜辣椒，就要一次把鲜辣椒吃完，不然容易坏不说，下次加热就熟透了，就不好吃了
红烧鸡的留言
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参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备10号你可能还喜欢的食材红烧鸡的做法_红烧鸡的做法大全_红烧鸡的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 红烧鸡作者：食材用料 老抽适量 盐适量红烧鸡的做法1.鸡洗净剁块，姜切片，葱切成葱段和葱末，青红椒切片，小米椒切碎2.12锅里油烧热，放入姜片和一半小米椒煸香3.21倒入鸡块炒匀4.加入葱段，料酒，醋继续炒匀5.接着加入冰糖，老抽炒匀后加水，大火烧开6.水滚后撇去血沫，改中火烧7.鸡肉快好时加入青红椒，另一半小米椒，加盐大火收汤8.汤汁收好后撒上葱花即可红烧鸡的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<红烧鸡块的家常做法,红烧鸡块怎么做好吃的窍门_美食厨房_主妇网
红烧鸡块的家常做法 高蛋白低脂肪的营养红烧鸡块
来源 : 主妇网
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红烧鸡块的做法 红烧鸡块的家常做法 红烧鸡块是一道常出现在饭店餐馆的美味佳肴。翻炒的过程有一点复杂，选材也非常讲究，鸡肉虽然鲜美有滋有味，但是味道很淡，所以要放入其他的食材和调味料，鸡肉中蛋白质含量比很多肉类都要高，而脂肪含量非常低。 红烧鸡
红烧鸡块的做法 红烧鸡块的家常做法红烧鸡块是一道常出现在饭店餐馆的美味佳肴。翻炒的过程有一点复杂，选材也非常讲究，鸡肉虽然鲜美有滋有味，但是味道很淡，所以要放入其他的食材和调味料，鸡肉中蛋白质含量比很多肉类都要高，而脂肪含量非常低。红烧鸡块所需要准备的食材和调味料：鸡 姜 蒜 香菜 干辣椒 料酒 酱油 盐。红烧鸡块的做法：1.先将鸡皮去掉，然后去掉肥肉后切成块状2.水倒入锅里烧开后放入鸡肉焯一会就立刻捞出清洗干净，这样就可以将血水和腥味去除掉3.再将鸡油倒入锅里熬煮干之后过滤油渣，然后倒入鸡肉翻炒4.翻炒至变色后倒入料酒翻炒片刻，再放入姜蒜5.翻炒出香味之后倒入酱油，放入干辣椒翻炒6.放入青蒜梗翻炒片刻，再倒入可以没过鸡肉的清水煮干水之后7.翻炒片刻就可以盛出了，放入香菜叶即可。红烧鸡块的做法贴心提示：1.适宜一般人吃，尤其适宜老人、术后、产后、病后和身体虚弱的人吃。不过有感冒发烧、肥胖、高血压、高血脂、热毒疖肿的人就不建议吃了。
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