【图文】豆豉鲮鱼油麦菜的做法_豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法_豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃_做法步骤,视频_豆豉鲮鱼油麦菜-美食天下
“油麦菜特有的香味与豆豉鲮鱼是绝妙的搭配……
蔬菜脆脆的口感和鱼肉的韧劲也是一大亮点哦！
最爱的就是，这是一道用不了10分钟就能搞定的快手菜且下饭菜也~~~”
罐装豆豉鲮鱼
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤
1油麦菜洗净，切成小段；
2红菜椒洗净去籽后切成细丝；大蒜切末；打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出撕成小块，挖出一些豆豉；
3锅中热油，爆香蒜末和豆豉；
4倒入油麦菜段和红菜椒丝，快速翻炒均匀；
5再加入鲮鱼块翻炒，最后调入鸡精和盐炒匀，即可。
使用的厨具：炒锅
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没有豆豉的豆豉油麦菜
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想吃豆豉油麦菜，又没有豆豉，忽然发现家里蒸鱼豉油，于是灵机一动，没有豆豉的豆豉油麦菜就这样诞生了
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
猪油渣适量
蒸鱼豉油1勺
没有豆豉的豆豉油麦菜的做法步骤
3. 蒸鱼豉油
5. 油下锅，放蒜
6. 菜，猪油渣，豉油，依次入锅
7. 出锅摆盘，味道美极了
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413你可能还喜欢的食材油麦菜的几种做法
油麦菜的几种做法
学习啦【学做饭】 编辑：映芳
　　油麦菜是生食蔬菜中的上品，有&风尾&之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高的蔬菜。下面是学习啦小编给你推荐的几款油麦菜的做法，希望对你有所帮助。
　　一、豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
　　油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许
　　1、将油麦菜洗净切成4公分左右的段;豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
　　2、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。
　　3、锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。
　　二、蒜蓉油麦菜的做法
　　油麦菜500g、油、干红椒、盐、蒜、生抽。
　　1、准备好原料，蒜切蒜蓉，油麦菜洗净沥水。
　　2、把油麦菜切断儿。
　　3、炒锅内放油，热后加入蒜蓉和干红椒爆出香味。
　　4、放入油麦菜翻炒。
　　5、炒软后加入盐。
　　6、加入生抽。
　　7、最后再撒些蒜蓉即可出锅。
　　三、猪油渣爆炒油麦菜的做法
　　油麦菜2棵约300g，肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g，蒜3瓣，油盐适量
　　1、把油麦菜清洗干净，扭成两段，沥干水分
　　2、蒜去衣拍扁
　　3、肥猪肉切片
　　4、锅里放一点点油烧热，放入肥猪肉片，慢火爆出猪油，把油渣煸至微黄
　　5、调至大火，下蒜爆香，下油麦菜爆炒2-3分钟
　　6、加盐调味即可享用
　　四、豆豉鲮鱼油麦菜的做法
　　油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头，盐，鸡粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜丝，红椒丝
　　1.油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再对开。
　　2.鲮鱼罐头打开，取一半，切成细条状，长度约一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱，下回可以再做一次。
　　3.炒锅烧开水，将油麦菜倒入，略焯一下，时间约1分钟，断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油，有助于菜更加翠绿。
　　4.锅中烧热油，用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香，同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散发出来;烹料酒。
　　5.将油麦菜倒入锅内，翻炒两下，加入一点高汤(白开水)，入适量的盐、鸡粉、生抽、白糖，煮约半分钟。
　　6.用筷子将锅中的油麦菜夹起，放进盘子中，摆好形状。锅中的鲮鱼以及汤汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麦菜上即可。
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