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“为了熬好这碗皮蛋瘦肉粥，特别向当地的朋友请教了做法，其中有几点颇为受用。首先米要用加了油的水浸泡，不要担心油腻，油会在煮粥的过程中挥发，使米粒更加绵烂，香而不腻；其次，煮粥的肉要先用沸水焯烫去腥。最后一点，也是最关键的一点，火候要足，要持久均匀，这样煮出的粥才会绵软入味。”
用料小秘诀
皮蛋瘦肉粥的做法
1.姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎
2.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟
3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁
4.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋
5.再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲
6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处
7.在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮
8.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟
9.根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可&
加分技巧在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味
皮蛋瘦肉粥的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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看过皮蛋瘦肉粥的人还喜欢看...孕妇能吃‘皮蛋瘦肉粥’嘛？_百度知道
孕妇能吃‘皮蛋瘦肉粥’嘛？
提问者采纳
一不知道孕妇有几个月了。祝你的宝宝和他妈以及全家都快乐健康，如果月分不是很大的话最好不要吃，偶尔吃一次无所谓了！五个月以上。第二买皮蛋要买那种基本不含铅的，就是不要外面有泥巴的，用开水把蛋煮沸一下后再切丁做粥
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其他7条回答
51 千卡 蛋白质 　　52.2 毫克 维生素A 　　187.45 毫克 尼克酸 　　8.68 毫克 维生素C 　　63 毫克 维生素E 　　8.95 微克 胡萝卜素 　　25.62 毫克 硒 　　39，营养价值很高.44 克 善食纤维 　　2.73 毫克 磷 　　616.2 微克 核黄素 　　0。1347.14 克 胆固醇 　　476.62 毫克 铜 　　76 毫克 锰 　　68.16 毫克 铁 　　8.28 克 脂肪 　　33可以.96 克 碳水化合物 　　209.15 毫克 钾 　　829.41 毫克 钠 　　1868.92 毫克 钙 　　78.41 毫克 镁 　　121.66 毫克 锌 　　7
皮蛋的制作工艺中含铅很高，易造成生殖系统畸形，最好吃天然的东西，不要吃经过加工、处理的东西,所以对宝宝不好望采纳哦~
是自己做可以，在外面买罐装的就不行，添加了防腐剂、色素和可食胶。
最好还是少吃或者不吃
当然可以的啊。如果记者记哪，还有什么可吃的。
可以，而且必须吃
皮蛋瘦肉粥的相关知识
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出门在外也不愁十个月的宝宝可以吃皮蛋瘦肉粥吗_百度知道
十个月的宝宝可以吃皮蛋瘦肉粥吗
提问者采纳
吃多了会引起宝宝铅中毒,你应给鸡蛋宝宝吃,所以儿童是不能吃皮蛋的.为了加强宝宝的营养,还有可以煮猪肉或鸡肉粥给宝宝吃皮蛋里含有铅
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