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极品贵族：百巢坊土鸡蛋
何为土鸡蛋，当然是土鸡所产的鸡蛋。而土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。在这里派啦网小编要解释一下：一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。百巢坊土鸡蛋的营养价值极高，是土鸡蛋中的极品贵族。
土鸡蛋更新鲜、更营养、更健康，吃得放心！每天一个蛋，健康永相伴。百巢坊土鸡蛋，为天然原生蛋，不加激素、不加饲料、无抗生素，纯正的绿色食品。每一颗蛋都是来自土鸡自然啄食下产出的鸡蛋，当然是极品贵族。为什么是贵族，因为百巢坊土鸡自食用五谷杂粮和百草虫子，所产下的土鸡蛋当然更健康。
　　土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高。土鸡蛋口感更好，土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。
土鸡蛋鉴别方法
　　1.土鸡蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
　　2.土鸡蛋因为产蛋周期长，所以蛋黄密度更高，打开后一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，而其余鸡蛋是不行的。
　　3.打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上。土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
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