袋装火锅底料怎么弄好吃_百度知道
袋装火锅底料怎么弄好吃
人比较懒，吃火锅都是买那种袋装的直接回来用清水熬开，加上生姜，蒜头，葱后，沸腾后再煮一阵，就直接下菜，煮好后捞起来，自己再配点蘸水就吃了
不过总感觉味道不是很好，还有就是这种煮出来的火锅稍微一凉就结成油了，有什么办法解决吗，需要先把底料炒...
我有更好的答案
20g就可以了，但不能太多，如果没有醪糟，可以用200毫升左右的啤酒代替。最后，大概两匙），大蒜30～50g，炒香后加入火锅底料后转成中火，则要多点味精和鸡精），（加入适量醪糟，可以让口感更醇厚、生姜片适量，煮开后加入适量的味精和鸡精（如果要达到火锅店的味道，火锅料炒化后马上加入高汤，没有高汤用清水也可以、大葱段看你喜欢吃牛油火锅还是清油火锅，先放油500g,大火烧至八成热，然后加入100克郫县豆饼瓣(如果能吃辣，可以再加些干辣椒段)
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涮的时候也有顺序，先涮肉，可以肥汤，或者直接放大虾最好炒一下，用猪油或牛油这类的动物油最好，会比较香，然后加骨汤或鸡汤，可以放点葱姜蒜红枣枸杞什么的，最好放些香菇海米提鲜
不知道你是买的辣的火锅底料还是什么？我是这样弄的：买一袋辣的火锅底料，然后回来再锅里倒点油，热了放入买的辣的底料，火候调节到中火，然后不停得煸炒，等到这个味道都开始飘香了，然后倒入火锅中，加入开说烧，这个时候放入冷冻的肉类，开了就可以下菜吃了。
用油先炒一下味道会好一点，一般袋装的火锅底料牛油的味道会稍微欠缺一些，可以多加一些牛油。
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> 买火锅底料自己来做火锅，具体怎么操作(不是重庆的)
买火锅底料自己来做火锅，具体怎么操作(不是重庆的) 常见问题
我也喜欢自己在家里做火锅吃，建议你最好买菜油+牛油我把我自己做的步骤写给你，希望对你有用。1、买火锅底料大包+小包(这样问道更香浓)。或者买2包大的，一次用一包半，留半包，万一你一次没有吃完，下顿吃的时候把这半包加进去味道好一些。准备大蒜多点，我一般用4.5个，剥好。老姜一个，拍扁，花椒2两，干红辣椒1两。大葱2-3根，切断。2、菜油食量，比平时做菜的量放的多些，具体情况自己掌握，这里也不好说。等油热了，转中火，火锅底料下锅，如果是大火，很容易糊。底料下锅了接着放刚才上面准备的大蒜，老姜，花椒，一起翻炒。等火锅底料炒散了，就加水，不知道你是什么锅。一般我是用铁锅炒，水大概就加锅的一半。3、其实没有这么多时间去熬骨头汤，太麻烦了。现在都用鸡精的。等水开了，放入鸡精适量，在把买的牛油放进去，(重庆的老火锅都是牛油哦，很香的，你买的时候给说自己家做火锅吃，老板大概就知道给你多少了)，在放刚才准备的干红椒。然后转小火，慢慢熬。我一般要熬半个小时。4.这里我没有说放盐和味精哦，因为要等熬半个小时以后，你自己喝一点那个底料的汤，试一下味道，在决定加不加盐和味精。5.一般熬这个半个小时我会把一些一会煮烂的才放进去，这样比较入味，比如藕片，平菇之类的小菜。你自己决定吧。等熬好了，你在家里吃，把底料倒进电饭锅，方便的很。不过要看你电饭锅多大了，我家留了一个老式电饭锅，专门吃火锅用，或者现在有，把锅放上去也方便。大功告成，一家人吃个火锅，看着电视，好舒服！！全手工打字，是我自己的经验，希望对你有帮助，不懂可以给我留言。
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我只能买到一种干辣椒，如果有多个品种的混合更好4.去籽的辣椒段用清水泡软，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用5.把泡软的辣椒舂出香味备用.加入白酒、醪糟.关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，我没有捣得很碎.53,&amp.&b=.再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟9.把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟10.再放入浸润了的香料熬10分钟左右11;t=B_NORMAL_MAP&c=，这就是准备好的糍粑海椒6.把所有油类放到锅子里烧热;newmap=1&l=17&amp.5，放入葱姜蒜中小火熬制7;i=0|-1|-1&amp.熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出8.html?iknowflg=1&amp、豆豉和冰糖熬5分钟12，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去3.[准备糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段。<iframe map="iknow/page,4193972火锅底料主料牛油120克 菜籽油150克 干辣椒70克调料冰糖几颗 葱3根 姜4片 蒜4瓣 八角3个 花椒2把 桂皮1段 郫县豆瓣酱60克 白酒1汤匙 醪糟1汤匙 豆豉10粒 砂仁4颗 丁香3颗 沙姜2片 高良姜1块 香叶1片 白豆蔻2颗 草果1个自制火锅底料的做法1.这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大2.所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，放凉即可收入保鲜盒中保存，用的时候取一部分就好，新鲜的需要多放一点
火锅底料和蘸料都是从外边批发的，你不想刚退休就进医院那就少吃或不吃吧。
超市有卖的，比较方便
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