酱油腌洋姜的做法步骤和材料_洋姜_做法,功效与作用,营养价值z.xiziwang.net
酱油腌洋姜的做法步骤和材料
&前段时间去东北出差，在当地一个朋友家吃饭时，感觉他们家自己腌制的洋特别好吃，有种浓浓的酱香气味，和我平时吃过的腌一点也不一样。就和朋友打听他家腌洋姜的方法，后来他让他妈妈帮我写了张配方，回来以后我按着配方腌制了一些，味道真是不错，家人都说好吃，现在我也把酱油腌洋姜的做法写出来，喜欢吃洋姜的朋友快来学着做一做吧。
酱油腌洋姜的做法
酱油腌洋姜的材料
用酱油腌制洋姜时需要准备一千克洋姜，适量的食用盐和一千克酱油与少量的醋和白糖，另外再准备几头和少量的味精以及几个小尖椒。
酱油腌洋姜的具体步骤
1、把准备好洋姜清洗干净，去掉水分，然后再用刀切成自己喜欢的块状或者片状，放在一个盆子中加入食用腌制两天，把腌出来的咸水倒掉不要。
&2、把腌好的洋姜用手挤一下，去掉多余水的水分备用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋姜片中。
3、把准备好的酱油、食用醋与白糖和小尖椒与味精等调味料放在一起，入锅煮开，再煮制一会，让糖和盐全部化开，然后关火降温。
&4、准备一个干净的瓶子或者小坛子，把洋姜和大蒜放进去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，让料汁没过洋姜，然后封好瓶子口，放入冰箱进行腌制，大约过一个星期左右，里面的洋姜就能入味，想吃的时候，用干燥的筷子取出，放在盘子中加入少量的香油提味，即可食用。原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net
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“偶然的一次朋友圈出现了这种像樱桃似的彩色辣椒，就想试一下是什么样子的味道，通过网上搜纯手工自制这种彩色辣椒妈呀，18元一瓶太贵啦。这一次回来老家过中秋，偶遇街上也有卖的，果断买了一斤，5元钱一斤。妈妈告诉我酱油腌的话，在购买时挑选比较嫰的辣椒，不然太成熟的辣椒腌制时间久了以后在吃的有一层薄薄的辣椒皮，影响口感，一不小心又长知识啦。”
彩色辣椒酱油腌制的做法步骤
1从街上购买的彩色辣椒，在清洗前把辣椒梗剪掉，清水洗净后风吹干，不能用太阳嗮，通常前天晚上洗干净第二天就可以腌制。
2准备要腌制的材料，酱油姜片蒜头八角花角，清单的材料可根据自己的口味适量添加，玻璃瓶（注必须l晾干水份方可用。
3我选用的是这种酱油，因为它本身的不会太咸，腌制时不用放盐进去，所以味道刚刚好。
4把彩色辣椒放入干净的玻璃瓶中，加入姜片蒜花椒八角，然后倒满味事达酱油密封腌制，半个月过后可食用。
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手机客户端孕妇可以吃自家腌制的吗？
全部答案（共12个回答）
里面都含有亚硝酸胺,对宝宝发育不好 ,还是多吃些新鲜蔬菜吧 如果实在馋就偶尔吃一点点 千万不能多吃
大三阳是乙肝病情的一种，还有一种就是小三阳，对于大三阳的患者来说，在饮食方面需要注意到很多方面的问题，那么大三阳患者能不能吃腌制的食物呢？
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答: 所谓半断奶，是指让4~6月的婴儿养成习惯吃母乳和牛奶以外的有形食物，其目的是设法让婴儿习惯于吃乳食以外的食品。
在开始进行半断奶时，要先练习用匙子喂。也许这时婴...
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答: 你好，一般怀孕要是你平时月经周期规律的话有同房没有避孕首先是有停经，月经推后一周得时间，再次会有化验尿妊娠试验时阳性的情况得
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这个不是我熟悉的地区小黄瓜咸菜的腌制方法 下饭吃它香
　　很高，可以强热去火、抗衰老、抗肿瘤、强身健体等等对身体又极大的好处，所以人们都喜欢用它来腌制咸菜，才好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于方面的知识。
　　小黄瓜咸菜的做法有很多，我们喜欢吃的话，可以在家制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。　
　　做法一
　　黄瓜三斤(多一些也可以)、青辣椒适量、姜、大蒜、花生油、盐、八角、花椒、白糖、老抽。
　　1、自家种的黄瓜，觉得扔了可惜，用的黄瓜妞子，当然了也可以用买来的黄瓜，洗干净后，晾干水分，等着备用。
　　2、水分晾干后，把黄瓜切成段，倒入盐，把黄瓜刹出水分，这样做出来更加的好处哦。
　　3、当然了，你也可以准备个筐子，把黄瓜倒入里面，上面加个重东西可以挤压水分，这样更快些，我这里用的家里水桶。
　　4、刹出水分，这样就好了，(一般黄瓜刹水需要半天以上，待黄瓜腌不出水为止)。
　　5、现在把油、八角，花椒，姜丝，葱段，放到锅里，待花椒、八角等煸香，再把这些大料过滤出来，留油待凉备用(我们家都不太喜欢吃油腻的东西，这里油我放了少许，当然了，你也可以根据自己家的口味，可以多放点油)。
　　6、这是再把老抽、酱油 、白糖少放、放到锅里一起熬开，关火晾凉备用!(这里我用了1000克酱油，100克老抽，少许白糖)。
　　7、辣椒洗净去子，(当然了，你也可以根据自己的喜好也可以不用去子)这里我把辣椒子去掉，还稍微切了下，这样入味比较快!在用开水烫一下，放到筐里控干水分，留着备用。
　　8、再把蒜，姜洗净晾干水分，把姜切条，(这里你可以八蒜切开，姜也可以切片，根据自己的喜好)。
　　9、待黄瓜控干水分，在加入些盐，以防盐少容易坏掉。
　　10、再把蒜、姜、白糖、料酒都适量(这里放白酒口感会更好)晾凉的油，酱油一起倒入盆内搅拌(我们家不吃鸡精与味精，如果你们吃的话，最好加点，口感会更好)。
　　11、制作完成，我这里黄瓜切段比较细，入味快，腌制一晚就可以吃了。
　　做法二
　　黄瓜1500克、精盐250克、酱油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克。
　　1、黄瓜大约三斤，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜。
　　2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。
　　3、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水)。
　　4、酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉(喜欢吃甜的，可以多加点糖)。
　　5、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。
　　6、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
　　7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料。
　　8、趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放，都可以，腌制几小时后食用，味道更好。
　　做法三
　　黄瓜500克、盐125克。
　　1、选择鲜嫩、带刺、条细的黄瓜择去花蒂。
　　2、用清水洗净，晾干水分。
　　3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完。
　　4、第二天开始倒缸，连续倒10多次。
　　5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。
　　6、如上法腌制，1个月左右便成。
　　7、食用时取出改刀调入麻油即可。
　　8、如腌少量黄瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐，放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用。
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用味达美酱油腌制黄瓜和辣椒一两天能吃吗属于腌制
女 | 0个月
健康咨询描述：
用味达美酱油腌制黄瓜和辣椒一两天能吃吗属于腌制品吧有致癌物质吗
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擅长: 妇科动脉粥硬化，心内科
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&&&&&&病情分析：&&&&&&自酿咸菜。。。。。。。。。&&&&&&指导意见：&&&&&&您好，致癌作用不大，加以吃自酿咸菜。。。。。。祝您健康。
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