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内容摘要：红烩肉丸也是很多爱吃的一道美食，如果你有兴趣不妨做来尝一尝。红烩肉丸的做法并不复杂，但也有多种不同的版本。今天我给大家介绍两种红烩肉丸的具体做法
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　　红烩肉丸也是很多爱吃的一道美食，如果你有兴趣不妨做来尝一尝。红烩肉丸的做法并不复杂，但也有多种不同的版本。今天我给大家介绍两种红烩肉丸的具体做法，供朋友们作为参考。
　　红烩肉丸一
　　肉丸原料：五花肉肉馅500克，葱1根，姜5片，鸡蛋2个，盐8克，白糖5克，白胡椒5克，淀粉200克。
　　红烩原料：葱3段，姜5片，酱油20毫升，白糖5克，高汤250毫升。
　　做法：将葱、姜都切成碎末，一起放入肉馅中；加入鸡蛋、白胡椒、盐、白糖一起拌匀，用筷子沿着同一个方向搅打出筋；.然后用手团成直径约3-4厘米大的丸子，裹上一层干淀粉，放入4成热的油锅中，用中火炸至外表金黄，然后捞出；
　　丸子全部炸透后捞出，然后再次用大火加热油锅，直到油温加热到7～8成热时，放入炸好的丸子，再复炸一次，10秒钟后立即捞出；炸好的丸子放入炒锅中，加入葱、姜、酱油、白糖、高汤，没过丸子表面为准，加盖用大火炖煮，汤汁沸腾后改用中火加盖，慢慢炖煮半小时，或者到汤汁逐渐收干为止，最后在出锅前再次开大火，将剩余汤汁收至浓稠即可。
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满汉全席红丸子和白丸子做法，做大烩菜好极了。一、红丸子，瘦肉丨收藏
满汉全席红丸子和白丸子做法，做大烩菜好极了。一、红丸子，瘦肉丨斤绞碎，鸡蛋2个，馒头2个揉碎成末，姜末葱花调料盐适量，姜和葱可随肉绞碎，省事。水少许，根据情况加少量面粉一或淀粉，不可多加，否则红丸子太硬，影响口感。充分拌匀后入油炸。已做数次，做烩菜荤素搭配很好。二、白丸子，又叫水氽丸子。精瘦肉丨斤，越碎越好，鸡蛋3个，仅用蛋清卖相更好，多一用2个鸡蛋，葱花姜末等同红丸孑，淀粉少许，充分拌句，搅拌时要坚持同一方向，如顺时针搅拌到底，不能先顺时针再逆时针，入开水煮，丸子漂起来就基本熟了。汤味极鲜，和丸子一同吃；剩下丸子也可冰箱保存，以后做人烩菜。模范丈夫，优秀家长，大家一起努力。
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二龙兄乃美食家也
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