【图文】自制茄子干的做法大全,怎么做如何做好吃
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【图文】自制茄子干的做法大全,怎么做如何做好吃
发表于 14:47
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菜谱物语——自制茄子干
带着阳光味道的健康自制品——茄子干，也是只需一煮，一晒就简单搞定。
那天用家嫂母亲自制的茄子干炒肉，真香哦！于是，我决定自制一些。
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煮锅 所用厨具
1. &茄子，洗净去蒂。
2. &茄子切片，厚约６～１０毫米。并用剪刀剪2个口子（不断开）。
3. &在锅内放三分之二的水，烧开，放入锅内煮汆一下（母亲说也可用开水烫一下茄子片）
4. &捞出沥干水。
5. &放在太阳下晒6-8小时左右。
6. &晒好的茄子干！
自制茄子干做法小贴士
吃法：主要是跟肉一起炒，加上大蒜叶，辣椒，是一道不错的下饭菜。
做茄子干包子也是别具风味哦：茄子干泡开。泡好的茄子干切碎。猪肉馅。香菇切末。猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。将切好的香菇、茄子干倒入肉馅中。加葱姜末拌匀备用。
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还有半截香肠~~
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
生香肠半截
姜蒜、豆瓣酱适量
茄子炒香肠的做法步骤
1. 1、将圆茄去蒂洗净，切成条。
2、起油锅下茄子炸至软出锅。
3、重新起锅放点点油下蒜蓉和葱白，放入香肠炒香变色
4、放入前面炸软的茄子，加入适当的豆瓣酱翻炒，小火焖至茄子熟透入味即可
(C)本菜谱的做法由
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这个还不错～
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413腊肠辣白菜煸茄子的做法_腊肠辣白菜煸茄子怎么做_腊肠辣白菜煸茄子的家常做法_莓3【心食谱】
腊肠辣白菜煸茄子
一、腊肠切片先用油煸下，盛起备用；
二、留腊肠油在锅，如不够油炒，再下少许油、放蒜茸爆香，再倒入辣白菜，炒出香味，倒入切成滚刀块的茄子，点入精盐及适量糖，兜匀，再倒入腊肠片，喷些白兰地（料酒也行）兜几下，上菜
&&&&&&&&&&腊肉烧茄子
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“用烤的方法来吃茄子很多朋友都试过，今天我加了点料：腊肉
这样吃不仅不会太油腻也很美味，相当给力 不妨试试”
【蒜香腊肉烤茄子】的做法步骤
2茄子一劈两半
3茄子花刀微波炉加热脱水
4腊肉切薄片
5蚝油、大蒜、酱和成料汁
8入烤箱200度左右15分钟
提示：微波炉提前把茄子水分可以减少烤制时间，也有助于提升口感
酱料和腊肉都很咸的，盐就适量，
腊肉我选的是用酱腌制过的，用培根也不错
使用的厨具：电烤箱
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