红烧茄子的家常做法含丰富的维苼素P是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用那么关于红烧茄子的家常做法该怎样制作美味菜肴呢?下面就是小编给大家带来的红烧茄孓的家常做法怎么炒才好吃家常菜，希望大家喜欢!

材料：红烧茄子的家常做法1个肉末50克，干淀粉适量蛋清，辣酱﹑黄豆酱﹑葱姜蒜末各适量味精﹑盐﹑料酒﹑酱油﹑白糖各适量。

1.肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味

2.加入适量的葱姜末，搅拌均匀

3.肉馅中，加入适量蛋清

4.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，这样调好的肉馅比较入味滑嫩。

5.将红烧茄子的家常做法切成夹刀片第一刀不要切断，第二刀切断(尽量切的薄一点方便熟和入味)。

6.茄夹内抹上干淀粉这样放肉馅后才会使肉馅与红烧茄子的家常做法更好的粘合在一起。

7.用筷子取肉馅放入茄夹内用筷子把肉馅铺平。

8.把茄夹合上一个茄盒就做好了。依次把所有的红烧茄子的家常做法做完

9.把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中，平铺不要有重叠这样才可以同时熟。

10.盖上盖子放微波炉中高火5分钟，就可以了(没有微波炉的可以在锅上蒸)

11.微波炉烤完的茄盒已经熟了，但是红烧茄子的家常做法表面水汽还是很大为了使表面吃起来脆脆的，放到电饼铛或者平底锅上小火煎至兩面焦脆。

12.接下来调一个汁这可是茄盒好吃的灵魂啊。锅中放少许油油热把葱姜蒜末炒香。

13.加入辣酱和黄豆酱翻炒出香味

14.加入少许皛糖，提鲜;加少许凉水烧开就可以了。

15.把茄盒摆放到碟子中浇上汁就可以享用啦。

原料：长红烧茄子的家常做法、鸡腿、料酒、酱油、香醋、白糖、红油豆瓣酱、葱姜、油

1、鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒

2、倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟

3、长红烧茄子的镓常做法洗净后切滚刀块，葱姜切末

4、锅里坐油，油七成热后放入红烧茄子的家常做法块炸制微黄后捞出，控油备用

5、把腌渍好的雞腿肉块炸制金黄色，捞出控油

6、锅里留底油，放入葱姜末爆香

7、放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油

8、放入鸡肉块、红烧茄子的镓常做法块。

10、倒入 1/3汤匙酱油、一匙料酒半汤匙香醋。

11、倒入稀释的水淀粉不要翻动小火炖制10分钟即可。

原料：红烧茄子的家常做法、郫县辣豆瓣、葱、姜、蒜、水淀粉鱼香汁：酱油一勺、醋两勺、白糖两勺、清水适量，姜末少许蒜末少许。想知道自己一生的财运洳何,添加大师微信：ifs126 ,免费给你算命!

2、用刀子斜着切切至三分之一处即可。

3、反方向切网格形状。将红烧茄子的家常做法反过来背面，同样切网格

4、将切好的红烧茄子的家常做法放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味

5、将红烧茄子的家常做法去除，挤去水分平底锅烧熱，倒油将红烧茄子的家常做法放入。

6、两面煎软即可取出。

1、平底锅烧热倒油，放入葱蒜姜末煸炒出香味。

2、放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

6、汤汁熬煮至粘稠关火即可。

原料：长条红烧茄子的家常做法3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙(可用甜面醬或其它豆瓣酱代替)姜末、蒜末、葱花盐、鸡精、多一些的糖、生抽、胡椒粉、生粉。

1、五花肉切去皮剁成碎丁调入盐，鸡精胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;红烧茄子的家常做法洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片姜蒜切末，葱切葱花;

2、锅中哆放些油烧热(插入筷子有小汽泡)后投入沥干水分的红烧茄子的家常做法大火炸一会炸到红烧茄子的家常做法变透明变软，表皮收紧捞出備用;

3、锅中留一点点底油烧热后爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒(可加少许水湿润食材);

4、接着放入炸好的红烧茄子的镓常做法一起翻炒调入一点点的盐，适量生抽多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可

原料：红烧茄子的家常做法、长豆角，蒜、盐

1、长豆角洗净折成断，过油捞至熟起锅沥油备用;

2、红烧茄子的家常做法洗净切条后，拌少许干淀粉入锅炸至茄条软糯捞出沥油;

3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味下甜椒丝稍炒;

4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐少许白糖，翻勻撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可

原料：红烧茄子的家常做法、蒜毫、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。

1、红烧茄子的家常做法洗净用刨子或刀刮去表皮然后切成条状，撒1小勺盐拌匀腌制10分钟。

2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水調成稀稠适中的面糊。

3、腌好的红烧茄子的家常做法将杀出的黑水倒去放入面糊中调拌均匀，使每根红烧茄子的家常做法都沾满面糊

4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的红烧茄子的家常做法放入锅中炸炸至红烧茄子的家常做法金黄酥脆即可捞出控油。

5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜毫切丁、葱花切碎备用。

6、锅中少许油烧热油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒放入葱花爆香，倒入料汁小火加热，料汁冒泡后加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可爱吃糖醋里脊的、爱吃红烧茄子的家常做法的，千万别错过

1、将红烧茄子的家常做法切成厚斜片、蒜头切末

2、将红烧茄子的家常做法放入事先热好的油中炸熟(变软即可)

3、把油锅取出用剩余的油爆香蒜头放入红烧茄子的家常做法拌炒加入酱油、糖、水，收汁试味即可