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江南水乡，家禽水鸭养殖普遍。在东洞庭湖西岸钱粮湖镇，旧址江南第一大国营农场钱粮湖农场所在地，素以养鸭闻名，仔鸭肉质细嫩，味美脆酥，成为湖区一大名鸭。 在南方吃鸭是一种独特而又普遍的爱好，所以在南方以鸭成名的地方很多。而在那么多具有特色的土家鸭之间，钱粮湖土鸭无疑是最有名气的，钱粮湖土鸭已经拥有了自己独特的土家鸭文化。&
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