现在钢琴品牌这么多,买哪个品牌好呢?


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真的正真了解钢琴的人有多少呢?要是懂行人说句YAMAHA钢琴不好可能还没人相信,可能还会引来别人的嘲笑,这就是广告效应名牌的效益,所以大部份人都不懂装懂自然冲着名牌说好话了。

我现在说说几句实话吧:雅马哈进入中国以来,开始与珠江钢琴公司合作,因为珠江钢琴是全国销量第一的钢琴公司他们与中国的老大合作不管质量还是设备各方面管理条件都很好。也为雅马哈其他品牌在中国奠定了一定的基础。

日本人非常了解中国人虚荣心态,为了求得更多的利润,就独立建厂萧山。为了使更多的人来购买他的钢琴,基本上更换了所有配件,尽量降低钢琴制作成本,就面向中国消费者生产YU系列。为了更好的勾引人们购买雅马哈钢琴的兴趣,在营销上实行垄断、暴利销售,在全国各省市建立代理商,而且对经销之间串货作出了一架琴上万元的处罚。这样就把本来值11000元的琴提高炒作到现在的21000元,从而使家每个经销商都赚到丰厚的利润。而这些没良知的经销商为了赚钱就什么都不顾,网络论坛利用各种方式到处大吹特吹雅马哈钢琴怎么怎么的好,从而瞒着良心不择手段的赚钱。大家要知道雅马哈尖端乐器是电子乐器,而不是传统钢琴。有良知的钢琴调律师都知道萧山的雅马哈钢琴稳定性实在是差,价格根本不及那么贵,希望所有的中国人应该到清醒时候了!
中国萧山生产的雅马哈全是散装垃圾配件组合起来的,钢板都是回收来的报废雅马哈钢琴重新喷漆再利用的,从60多年前日本开始生产雅马哈钢琴到现在不下几千万台,几十年来报废的钢琴钢板是不可能回炉重新冶炼的,都被某钢琴公司当废品收购,然后重新喷漆翻新再利用,不信的话,买过雅马哈的人可以回家打开钢琴的上盖就能看到,固定钢板的大螺丝上都有喷漆,还有挂弦的钉子上也有喷有银粉漆,用手随意就可以擦掉,里面的锈迹便可显露出来,再现庐山真面目,而且有些关键的地方还用了塑料件,榔头做的粗糙到不能再粗糙得地步了,不可思议!中国的雅马哈是地道的贴牌垃圾琴。

至于卡瓦依也是如此,其实就是把星海的牌子拿掉换上卡瓦依的牌子而已,也是地地道道的贴牌钢琴,买过所谓卡瓦依的用户其实买回家的就是星海钢琴,因为这些钢琴厂家要生存下去,仅靠原来的品牌肯定不行了,只能借用人家的金粉来装扮自己的丑脸,定在两万多的价位一般家庭也能接受,特别能满足中国式家庭的需要:要品牌也有了,价位感觉也不丢面子。星海钢琴厂赚的每一分钱都有日本卡瓦依公司的份,因为星海用了卡瓦依的牌子,现在明白了?!

国产的英昌、世正、鲍德温等等所谓的韩国琴美国琴和雅马哈、卡瓦依一样也都是地地道道的中国制造!琴弦过一个夏天就生锈了,手感很一般,音色不统一,稳定性很差一句话:那个价格对不起这个琴,花不上不下的钱买这样的琴不划算。

至于买什么钢琴好,给大家一个建议,手头宽松的就买奔驰、宝马级别的德国系列钢琴,因为世界钢琴制造行业中德国钢琴选材、做工、设计上最严谨最精准,业内行业内没有谁可以说出德国钢琴有那点不好,从音色手感制造工艺上都精良到让你无法挑剔。手头紧张的家庭可暂时买夏利级别的珠江临时过渡一下,等以后宽松了就可以把夏利卖掉换奔驰、宝马了。


· 繁杂信息太多,你要学会辨别

1、雅马哈Yamaha(始创于1887年日本,世界著名影音品牌,全球比较大的乐器制造商之一,雅马哈乐器音响(中国)投资有限公司)
2、珠江PearlRiver(中国驰名商标,具有国际竞争力的中国企业之一,国家级高新技术企业,广州珠江钢琴集团股份有限公司)

  • 钢琴是一种技术含量高、结构精密复杂的贵重乐器。一架钢琴约有八千多个零部件,而且都是要求很精密的加工制作,隐任加工偏差都可能成为长期使用中的故障患。因此,选购钢琴时需要从多方面检查钢琴的制作工艺,精心挑选最适合自己的钢琴。而且钢琴往往有十年甚至几十年的使用寿命,因此购买时精心挑选出一台优质琴,就显得极为重要。
    一、购买钢琴前,请首先了解衡量钢琴好坏的的几个标准:
    音质:音质指钢琴声音的色彩,大概包括:声音的纯净度、声音的质感、声音的敏感度等,纯净度指音色的干净程度,声音干净、通透,没杂音。声音的质感指的是音色本身的特性,这一点每个品牌的钢琴都有较大的区别,而且与选购钢琴的人的些个喜好有关,有的人喜欢声音大气的、开放的,也有的人喜欢声音柔和的、沉静的。好的钢琴音色应该纯净、圆润、浑厚,不能发炸、过于单薄,要有一定的厚度,特别在高音区。低音区应该清晰,不能混浊。整个音区内音色要统一,和声性要强,即声音要抱团。一般来说,可以选择声音深远、平和,不过于偏向开放或者柔和的钢琴。声音的敏感度指声音色彩变化的灵敏程度,好的钢琴能够把演奏者细微的情感变化通过色彩表现出来,这一点不从事钢琴专业的人是很难鉴别的。
    触感:触感指的是演奏者对钢琴机械运动性能的感受。包括机械的反应速度、落键的轻重、落键的深度等方面。触感要既能令初学者感到舒服,又能令有造诣的演奏者感到得心应手。改进触感的另一关键问题就是要采用既准确又无故障的击弦机构。若钢琴的零件公差能达到五百分之一毫米,其结果就是音量能平均,触感均匀,更能减少维修的次数。这方面可根据学琴孩子的手的条件来选择,年龄小、手小,手臂的重量较轻,可以选择机械反应灵敏、触感较轻的钢琴。另外,机械的性能也可以通过调琴师的调整来改变,经验丰富的调琴师,可以根据演奏者的特点,对钢琴的机械性能进行调整。
    3. 做工:指的就是钢琴整体的制造水平,包括钢琴外观、烤漆的质量、机械的精度等等。
    稳定性与耐久性:每台钢琴都要作定期的调整,而造成钢琴走音的原因之一就是弦所受的巨大张力?(约20吨)。因此钢琴的后架结构要经过精心的设计,去提高抗应变的效率和延长调整的间隔期。调音针和调弦的方法也是能够提高调音的稳定和准确性。钢琴属于十分经久耐用的乐器,谁都希望钢琴的性能、声音与外观能长期地保持不变,钢琴的耐久性好,是要通过精心地选择材料,使用先进的生产设备以及在整个制造过程中进行极严格的品质管理才能实现的。
    二、除了以上几个因素的其他考虑因素
    放置环境:选购钢琴时除了对音色的个人爱好要考虑外,同时对家里放置钢琴的环境、给他人的影响也应该参照考虑。钢琴的音色和响度与放置的环境有着关联,所以选择钢琴的时候也应该把环境因素考虑进去。钢琴的响度能够随着放置它的房间大小、吸音材料的多少而发生变化。把钢琴放在大而空的房间里,可以增大它的响度并且使音色一起变亮;把钢琴放在面积小而吸音材料多的房间里,可以减弱音量,并且音色也随之在一定程度上比原来的柔、暗起来。当自己想在居室大的房间且家具又不多的屋里放钢琴,而又不喜欢音量过大,可以选择音色柔美些的钢琴;当自己想在居室小而且里面放的家具比较多的环境放钢琴,但又想得到音色比较明亮的琴。则要考虑挑选明亮和响度大的钢琴。
    钢琴型号:在选购钢琴的时候,往往碰到面对很多型号和式样挑花了眼,不知选哪样的好。到底应该选购哪样的钢琴好,最好根据自己的需要情况、经济情况、置放钢琴的环境及自己的爱好和钢琴的质量等全面衡量一下。针对选钢琴时不知到底要买哪个型号可以归纳以下几种情况:钢琴的音量大小应该是按照钢琴的规格不同而有差异的。通常,比较大的钢琴因为它的琴弦相对较长、音板相对较大,所以正常的情况下,大琴应该比小琴的音量大些。钢琴体积是由它的不同用途和不同要求而设计出来的。有了钢琴体积才有具体的钢琴规格。需要哪种规格的钢琴,除去使用要求外,还应该按照放置环境定。一般家庭用钢琴大都选用中型、小型立式钢琴或小型三角钢琴。因为中小立式钢琴不但在居室里摆放体积适当,而且具有特意为家庭练琴使用的中间踏板弱音功能。钢琴的多种式样和油漆颜色,是为满足不同的室内环境和不同的审美爱好设计的。对于钢琴外观造型的选择,最好结合自己的审美情趣并考虑到买回去以后的置放环境。钢琴不仅是一种满足音乐需要的高雅乐器,也是一种陈设摆放的艺术品。考虑钢琴外观油漆颜色的时候,最好想到与家中的家具是否协调。
    3.关于品牌:纵观目前市场上的钢琴,很多是洋品牌,中文牌子的钢琴仅有珠江等少数几种。除国外原装进口的钢琴外,如美国施坦威,德国舒密尔,捷克佩卓夫等钢琴。大多数洋品牌钢琴并非来自海外,也非中外合资合作引进技术人才、先进设备,更非商家介绍的有那么多进口零部件。其实许多洋品牌的钢琴多半出自中小型钢琴厂,它们的设备条件和技术力量与广州钢琴厂等大型国有钢琴企业相比有一定的差距。给钢琴取个洋名作品牌以达到哗众取宠,增加销量,也迎合了一部分人的崇洋心理。所以洋品牌钢琴的质量不一定高,因此在选择钢琴时不能盲目迷信洋牌子,最好预先向业内人士咨询一下相关品牌,掌握了详细情况后再来决定购买哪个品牌的钢琴。
    4.关于款式和品质:许多厂家便在钢琴的外观款式上做文章,制作出的钢琴外观样式花样繁多、迎合了许多人追新求异的心态。特别是一些技术力量薄弱的中小型钢琴企业更是如此,以此争得更多的顾客和更高的利润。钢琴最重要的是它的使用性能,应该在钢琴声学品质和机械性能好的前提下再考虑选择喜欢的外观样式。世界名牌钢琴如美国的斯坦威钢琴、德国的舒密尔钢琴等等,其外观简捷、稳重大方,而其内在品质是其他钢琴无法相比的。因此选购钢琴时徒有其表的钢琴要格外注意。
    5.演奏体验:首先我们必须选择钢琴的琴键在弹奏时触感轻重要适宜,运动灵活,制音效果灵敏。这时可以先采用反复弹奏半音阶、琶音与和弦。通过试奏你可以了解到这台钢琴的触键是否灵敏,并且也能倾听到钢琴全音域的音色是否统一。一架理想的钢琴声音应该是柔中带刚。全音域的音量均匀,并能清晰的表现乐曲中最弱音ppp到最强音fff。注意检查这架钢琴的琴键。琴键的表面要给人以平整、光洁、间隙均匀的感觉。并且琴键的下沉深度也要均匀。另外还要注意检验踏板的功能。踏板在运动中应该平稳,无杂音,能灵敏地表现延音和弱音。
    三、一些经验与注意事项
    1、选购品牌钢琴,每个国家都有一个的龙头品牌,美国施坦威,德国舒密尔,捷克佩卓夫,奥地利贝森朵夫,意大利法奇奥里,爱沙尼亚伊斯坦尼亚,日本雅马哈,中国珠江,韩国三益,适应不同层次的消费选择。
    2、选购时要认真仔细看它的外板质地、漆饰、装组工艺等。外壳的上门、下门、顶盖、侧板、健盘盖等都是用要木料制作,高档琴用原木普及琴用合成木料,最怕的是用废板材,这种琴往往被贴面板包裹得很漂亮。油漆并不是越亮越好。打个比方说,廉价的镜子照起来很亮。而质地好的镜子不仅照得清楚而且还有层次感。钢琴油漆感觉上应该有一定的的厚度、耐看,反照出来的影子有立体感。很亮很“完美”的漆饰,有时候是廉价家具的漆饰。装组的精细程度能反映琴的工艺水平。工艺佳的钢琴外壳装配紧凑,线条流畅,活动间隙均匀(在1mm左右)。打开键盘盖,工艺好的琴键盘平整,键隙匀称;键子有弹性,摸上去紧密不松动。打开琴盖,小槌的间隙很均匀,弦轴钉上的弦圈应该是三圈半为标准;左弦列的缠弦铜丝要一样高。仔细察看后面的音板。优质音板的外在特征是纹路细密、板色统一、板面平整、装配紧密。
    购琴时如何听辨音质是最关键的一环。琴行里又吵又闹,而且因运输等到原因音准往往也很差,怎么个听法呢?这里有几种方法供大家参考;听其发音长不长。弹响琴键后不要放开键子,余音越长越好。听其发音是否统一。低音特别响音又很短促的琴,最好不要买;另外,某个音特别尖锐、刺耳,低音有“麻音”等现象,都是发音不统一的表现。听其共鸣是否饱满。共鸣好的钢琴发音圆润,不炸不木,没有杂音;共鸣差者却发音干硬、音头重、传不远。只有在选琴时仔细辨听、对比、才能买到满意的钢琴。
    4、轻轻地弹,感受一下键子反应是否灵敏。手感好的琴弹起来轻松灵活,有深度感;黑白键弹力相近,键子有“反弹手指”的感觉。用力弹,如果有键子声音发炸,则说明在某处有问题,在中低音和中高音的交界处尤其要多重弹几下,检查其衔接程度如何。如果具备了一定的钢琴弹奏能力,最好在所选的琴上反复地弹一些琶音或宽广的经过句、颤音、震音等,检验其手感和音色。检验踏板。弹和弦,然后踩下右踏板,听其声音是否洪亮,放开踏板后声音要完全消失,没有任何杂音。尤其重要的是,边弹边踩踏板时,键子照样能反应灵敏。
    5、 钢琴是耐用品,一台优质钢琴可使用六七十年,而考察这个指标,即使是钢琴演奏家也难以判断。因此,简单的办法是了解出产钢琴的工厂。通常,名牌、老厂产品,质量值得信赖。而且价格相对便宜,产品的售后服务也较便利。
    6、相同价格选质量,音色、弹奏感觉相近时,购买价廉的产品;购买价位低的进口琴,不如买台国产名牌钢琴更划算。对钢琴音色和触键感觉的判断,是需要经过训练的,不过,俗话说:不怕不识货,就怕货比货,在所能接受的价格基础上,只要您对几种琴进行反复比较(稍重力度敲击琴键,声音响亮而深厚的即为好琴),并相信自己的判断,则定能选出中意的琴。

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作者:Y_S 都说名字长醒目

大家都知道装修时所谓金厨银卫的说法,好东西优先往这两个地方放,肯定错不了。随着对生活水平追求的提高,各种厨房电器种类也是越来越多,从传统的烟机、灶具、电饭煲再到现在的、烤箱、蒸箱、它们不光方便了我们的烹饪生活,还增加了厨房整体的美感。

这两年,我也为了体验现代高科技厨房,砸进去不少的 money,升级了不少厨电。看着崭新的时尚厨电,心里确实舒畅不少,其中功劳最大的就是一款海尔的 V10 纤薄款洗碗机。这套厨房因为规划时没有考虑嵌入式电器的发展,所以没有预留嵌入空间。而这台海尔 V10 纤薄款洗碗机,不光可以利用现有的抽屉位进行安装,更是把高端洗碗机的智能开门速干、杀菌消毒等功能融入其中,直到现在都没有其他品牌有类似的款式。

说到海尔,大家肯定首先想到的是冰箱、空调和洗衣机这类型的白色家电,但就是因为这台海尔洗碗机,让我知道了海尔竟然在厨电领域的造诣也如此之深。之后难免又研究起来海尔其他的厨电,为下一步的升级乃至新房厨电的选购做规划。

研究了海尔以及海尔高端旗下品牌——,并去了一趟海尔线下体验店后,我真的是觉得开启了厨电认知的新大门。

为何这么说呢?和我一起往下看吧。

一、烟机 & 灶具的选购

首先说说这两种产品应该如何选择。

风量和风压,都是油烟机吸力的体现,如果家里爆炒比较多的话,一定要选择大风量和大风压的油烟机。

早些年 18m /min 风量的就是大吸力油烟,现在随着技术的升级,20m /min 风量的烟机也越来越多,所以优先选择 20m 以上的机型。除了风量,还得看一下风压的参数,风压越大排烟效果越好,速度也越快,油烟机运行时最大静压达到 400Pa 就可以称为大风压,超过 800Pa 为超大风压。

2. 油烟机外观,侧吸还是顶吸:

在保证吸力的情况下,油烟机的体积越紧凑越好,除了更容易搭配装修环境外,还能减少碰头的风险。

其次油烟机目前还有顶吸和侧吸之分。顶吸吸力大,笼罩面积深,但清洁时需要将手或头伸到油烟机的内部,这样很容易沾染到油污,清洁稍显不便!另外顶吸式油烟机对厨房灶台上方的空间占用较大,厨房太小的话会显得很拥挤,容易碰头。

侧吸则因为距离火头更近,吸净率更高,也不容易碰头,但因为斜面造型,在正向空间的切割上不对称,因此与各种橱柜风格搭配时比较难,要想配的和谐好看,要废不少脑筋。

3. 其他增值功能和售后服务

为了解决烹饪中容易出现的一些窘况,比如忘了开关油烟机以及沾满油的手去操作油烟机,现在带有手势控制以及智能联动的厨电,会方便很多。

另外油烟机的安装通常会涉及一些硬改造,此时售后服务的重要性也有体现,大品牌在这些方面会更加注重,师傅的经验也会更丰富。

炒菜时,如果火力也不够旺,不光炒菜不容易熟,也会影响烹饪时的口感。明明是想要爆炒,最终却成了炖菜,无论是营养价值还是口感都大打折扣。尤其是家里来了客人,起码要准备七八个菜,这时灶具火力不给力就成了大麻烦,用时久不说,口味也不理想,令人不够尽兴。

此时火力负荷值就是关键,也就是俗称的加热能力,也叫热负荷。早 5 年前家庭燃气灶只有在 4.0KW 以上,才能算大火力,现在不上 5.0KW,还真不能算是大火力。

火力大,也得搭配好同样优秀的微调控制能力,炒菜总不能一直用最大火吧。小火稳定加上更多档位的火力变化(宽频调火),才能算是好灶具。

涉及燃气的产品,安全要求会更高一些,所以质量以及品牌保证同样很重要。

说到燃气灶,我曾经也有一段时间很迷日系燃气灶,但经过一段时间的研究,发现日本灶具其实并不适合国内大众的做菜环境,火力稍小,灶头距离也近,更适合日本的小火慢煮或者煎。

结合以上的选购要点,着重推荐以下几款产品:

1. 卡萨帝钢琴家顶吸变频

这是一款顶吸的烟灶套装、包含 CJYT3U1 变频以及 CDZ3 燃气灶。烟机外观上采用与钢琴类似的黑色与银色的撞色设计,非常的轻奢时尚,与浅色橱柜搭配,配色也更有层次感。

众所周知,变频可以带来更高的效率,也是高端电器使用的技术,比如变频空调,变频冰箱,变频洗衣机,但变频油烟机可并不多见。卡萨帝 CJYT3U1 通过变频技术和深腔旋涡拢烟结构带来了 24m //min 的超大风量和最大 900Pa 的风压,参数上已经远超其他品牌的大风量油烟机,不管是大厨房还是开放式厨房都能将油烟洗干净,而工作噪声仅仅 54dB。

很多高楼中低层用户在烹饪高峰时,即使油烟机风量全开,也会发生油烟倒灌的情况。其实,这不是风量不够大,而是没有形成 " 有效风 ",这套烟机则通过智能强吸有效风技术避免了此类问题。

这项功能利用 FPT 算法,根据不同烹饪场景感知烟量大小、楼层压力,匹配油烟管理曲线,保证有效风量,有效排烟。同时,通过烟道压差自感,还能让油烟机实时感知烟道压差,遇强则强,遇弱则弱,不用担心排烟的问题。

灶具方面,卡萨帝 CDZ3 是一款具有最大5.1KW 的火力负荷的大火力燃气灶,并具有GEA 三维增氧技术

大家都知道氧气对于燃气燃烧时的重要性,很多燃气灶烹饪时发出红色的火焰而不是淡蓝色,就是因为供氧不足。GEA 三维增氧通过 3 次供氧技术,以及 178 个直喷火孔,充分燃烧快速提升烹饪效率,使大火更猛。更猛火力带来食物爽脆口感,香煎、慢炖、爆炒,都得心应手,让烹饪充满了畅快淋漓和乐趣。

在智能方面,这套烟机除了手势和语音控制外,还增加了烟灶联动功能。打开灶具,烟机会同步自动开启;关闭灶具,烟机在吸净油烟后自动关闭。让以前忘记打开或者关闭烟机的情况不再出现,轻松享受美好、惬意的厨房生活。

2. 卡萨帝钢琴家侧吸烟灶套装

区别于上套的顶吸,这套卡萨帝套装为包含 CJYC5U1 侧和与之一样的 CDZ3 燃气灶,侧吸的一个优势就是纵深可以更窄,方便一些小厨房的安装和使用。

我前面已经提到,侧吸的吸力比顶吸相对弱一下,但 CJYC5U1 的风量也超过了 20m /min,达到了 22m 以及 550Pa 的风压。其他的诸如智慧有效风、烟灶联动、挥手感应、远程控制等高端厨电功能,也都一应俱全。并且因为与燃气灶属于同系列套装,所以对于侧吸烟机不太容易搭配的问题也一并解决。

灶具同是 CDZ3,5.1KW 的火力负荷的大火力燃气灶和 GEA 三维增氧技术,也就不多说了。烹饪过程的火力控制和大小问题,绝对无需担心。

如果厨房空间比较有限,这套是我更推荐的产品。

卡萨帝美食家是为精英用户打造的高端 " 智慧 12 方 " 厨房解决方案系列,智慧 12 方是卡萨帝为解决用户的实际痛点而引出的概念。很多烟机虽然吸力参数很高,但基于的都是实验室数据,但用户实际的厨房因为不同的楼层高度以及公共烟道压力差异,会出现与实验室数据巨大差异的情况。

为此卡萨帝为次套装内的 CK16DGUD 油烟机,配置了更强劲的新西兰国宝级品牌——斐雪派克电机,让任何楼层使用时的有效风量都能超过 12m /min,保证每层楼油烟都能吸的干净,让油烟无处遁形。

斐雪派克 ( FPA ) 直驱电机,也是我当年购置海尔洗衣机时看中的。这个品牌的电机非常强大,不光动力强、寿命也与其他电机有明显的差异。烟机能配置这个级别的电机,卡萨帝真的很下本。

有了这款电机的加持,CK16DGUD 具有 920Pa 的强劲排烟能力,以及14m /min 的有效风量,要知道普通 22m /min 大吸力烟机在 5-6 层下的实际风量表现也只有 8-9.5m /min,这种提升带来的是前所未有的排烟体验。

同时这款烟机还有特殊的恒风模式,用以满足不同的烹饪要求。长时间炖煮的话,可用小风量智慧风 1 模式;大火爆炒则调到智慧风 2 模式;重油炒则选择 3 模式。这种游刃有余的能力,都是拜 FPA 所赐。

作为一款高端的烟机,烟灶联动、远程控制必然也都有配置,不再纠结手动打开和忘记关闭烟机的窘境。

灶具方面,配套的是 CG18D2,其具有最大5.1KW 的热负荷和宽频调火能力,不管是小火炖煮还是大火猛炒,都不在话下。并通过智能防火墙、防干烧、5 重防爆玻璃面板带来使用中的多项安全保障。

二 . 蒸箱 & 烤箱的选购

蒸箱以及烤箱,作为新时代厨房的两款烹饪利器,其在清蒸、烘焙以及空气炸烹饪方面的特殊能力,可以有效弥补灶具的不足。虽然现在也有蒸烤一体机,但从容量上看还是不如分体式的。另外,当就餐人多时,蒸箱和烤箱同时烹饪,也能提高不少效率。

对于蒸箱和烤箱,选购的要点基本一样:

1. 容量,是否可同时烹饪多道菜

对于灶具烹饪的补充,蒸箱和烤箱的容积一定要大,只有容量大,在清蒸和烘焙的时候,才可以一次放入更多的食材。之前使用过一款小烤箱,做蛋挞还得分两次烤,否则不够吃,非常郁闷。

2. 温度 & 湿度控制技术、会不会出现加热不均

精准的温度和湿度控制是影响烹饪效果的重要因素,也是决定烹饪效果好坏的关键。谁也不想自己按照食谱做出来食物,不是半生不熟就是烤焦过火,通常有着多重监控传感器的蒸箱 / 烤箱,在这方便都差不了,另外就是一定要买大品牌和专业品牌。

3. 蒸汽释放速度和烹饪时锁鲜能力

蒸汽释放速度对于食物的锁鲜非常关键,传统蒸锅只能从温水甚至冷水开始加热,蒸汽出的太慢,使得食物蒸出来水哒哒的,失去了美感和口感。

与锅具不同,蒸箱和烤箱因为不能直接水洗,所以对于烹饪后的清洁还是很重要的。现在比较容易擦拭的内胆材质是搪瓷或者纳米陶瓷镀层材质,不锈钢材质内胆在易清洁方面稍微逊色一些,但更耐划。

这里主要也是智能控制、内置的预设菜谱以及品牌售后实力等。

结合以上的选购要点,着重推荐以下 2 款产品:

这款烤箱同样隶属于卡萨帝钢琴家系列,在流光溢彩钢琴黑一样的高端质感下,颜值这方面首先就捕获了我的心。容量 55L,对于 6-8 之家使用也毫无压力,即使是 50cm 的长江刀鱼也能一次完整得进行清蒸。

对于蒸箱很重要的蒸汽释放和锁鲜能力,这款产品不光可以释放出 110 ℃的高温蒸汽,更是通过创新的 Candy 水汽双循环和 Candy 水汽分离技术,保证带有食物气味的余水,不会进入蒸汽循环造成串味,进而带来食材最佳鲜之口感。同时余水回收技术还能使新水废水独立存储,不会滋生细菌。

在清洁方面,卡萨帝钢琴家蒸箱除了拥有一体成型的不锈钢腔体外,还具有自动烘干设计,在蒸汽冷凝后,减少底部积水、保证腔体清洁,烹饪后的清洁也能更省力。

这款卡萨帝钢琴家烤箱,首先让我惊叹的就是容积,72L 超大容量比我以前关注过的 60L 烤箱又大了不少,别说烤鸡了,哪怕是烤火鸡也不是啥问题。

其次它还具有 300 ℃超高温烤箱,能够实现 30 ℃ -300 ℃的全温区烤制,不管是需低温烘制的温泉蛋、高温烤制的苹果挞,还是温度条件较为复杂的麻薯,都能轻松烤出。

我曾经在家里用普通的烤箱做过披萨,但烤出来面皮很干很硬,口感很差,蔬菜和肉片也干巴巴的,主要是因为烤披萨需要高温短时烤制,此时 300 ℃的高温烘烤功能,就凸显重要。同时该款烤箱还有温湿双控技术,通过水汽巡航系统,在实现高温烤制的同时,能够适时保留或释放烤箱中的水分,烤肉烤鱼都能做到 " 外酥里嫩 "。

清洁方面,该款烤箱还具有氧化和蒸汽双自清洁系统,通过高温以及蒸汽不光可以使油脂分解,方便了后期对搪瓷内胆的清洁,还可以避免内胆内细菌滋生。

卡萨帝的这两款烤箱和蒸箱都带有 WiFi 远程控制和智能菜单功能,也是现代厨房升级的一大优势。

三 . 疫情期间卫生的升级——卡萨帝钢琴家消毒柜

顾名思义,消毒柜就是专门用来给餐具杀菌、消毒、烘干的厨房电器。因为洗碗机的普及和高温消毒特性,让消毒柜颇有点淡出视野的意思。但 " 术业有专攻 ",起码现阶段来看,我个人的观点是即使有了洗碗机,消毒柜也是有必要的。

原因在于洗碗机实现杀菌只能依靠高温,但面对一些耐高温或者顽固的病菌时,单纯的高温是束手无策的。而集消毒、烘干、存储三大功能的消毒柜,不仅仅是通过高温消毒,而是结合了紫外线、臭氧等更全面的消杀技术,使得杀菌和抑菌效果也更加突出。

此外对于一些不方便进洗碗机的物品,诸如不耐高温容易氧化的餐具、玩具、抹布,甚至是食品等,消毒柜也都可以搞定。

选择消毒柜,除了颜值和品牌实力外,最重要的就是看它的星级认证。2008 年 12 月 31 日国家正式对消毒碗柜制定了国家标准,《食具消毒柜安全和卫生要求(GB )》,该标准将消毒柜的消毒能力划分为两个等级:一星级和二星级。

二星消毒柜在臭氧浓度、消毒温度、消毒时间以及紫外线防泄漏安全机制方面的标准,都要远高于一星消毒柜。二星消毒柜除了能消灭常见的大肠杆菌,还能消灭一星消毒柜无法胜任的脊髓灰质炎病毒等菌种。

而卡萨帝的这款消毒柜则在二星基础上再次提升了消杀标准,在行业内首创医用级消毒能力。

在紫外 C 波、巴氏高温、等离子体多因子协同消毒的帮助下,可全空间无死角有效杀灭 10 种病菌,仅仅 40 分钟就可达到医用级消毒标准。它还能对干货臻品、果蔬、甚至是冷餐进行消毒,甚至降解农残,这都是只通过高温消毒的消毒柜或者洗碗机所不具备的,着实让我这个二娃奶爸为此着迷。

这里要额外提一句,大多数消毒柜都会使用臭氧来进行消毒,但臭氧浓度过高会对人体有害,所以卡萨帝消毒柜已经全面摒弃了臭氧消毒技术,非常赞的考虑。

这段时间,我从海尔一直关注到卡萨帝,作为海尔集团旗下的高端厨电品牌,卡萨帝的产品在外观计以及功能上确实都是业内领先的。

特别是他家的钢琴家系列厨电,因为采用了类似钢琴漆一样的流光溢彩钢琴黑的色系,让厨房的品味一下凸显了更高的档次,也带来了厨房装修一致性的美观。

其次基于海尔强大的售后服务网,卡萨帝在安装以及售后方便的服务也不用担心,购买过一次就能体会到。

临近 618,以上这些我关注的厨电,不光价格有惊喜,还有各种补贴以及赠品,更有真 0 元全免安装和卡萨帝七星级服务,这对于整体厨房装修真的是再合适不过了。

更多该系列产品可以去京东卡萨帝官方店铺查看。

最后感谢大家欣赏,我们下次再见。

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