菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 減肥菜谱 健脾开胃食谱

调料：白砂糖5克,白醋10克,花生油15克,辣椒(红,尖,干)15克,泡椒10克,姜10克,味精3克

教您酸辣莲藕怎么做如何做酸辣莲藕才好吃

1. 泡椒、生姜均洗净切细丝；

2. 将嫩藕去蒂、根，洗净削去外皮，切成6厘米长的条放入盆内，加少许精盐拌匀腌片刻取出；

3. 将腌好的藕沥干沝分后放入盆内，上面放泡辣椒丝生姜丝；

4. 坐锅点火，倒入花生油待油烧至七成热时，放干辣椒炸成紫褐色捞出把沸油浇在泡辣椒絲和生姜丝上；

5. 坐锅点火，放入白醋、白糖用铁勺搅动，待白糖溶化后把糖醋汁倒入盆内，泡5小时后即可食用