春天野菜很多而野苋菜也很受囚喜欢。那么野苋菜能吃的野菜图片和名字吗？吃野苋菜有什么好处一起来了解一下吧。

主料：野苋菜300 克

调料：精盐、味精、珍珠粉、蒜米、素油。

1.将野苋菜洗净切段

2.锅烧热加入油，油热下蒜蓉（切碎米样）煸香放入苋菜煸炒，加入精盐炒至入味，点入珍珠粉、味精摊匀出锅即成。（也可用开水先炒一下素炒味道也不错）

功效：野苋菜含有多种营养成分。其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克维生素C153 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效食の可增强抗病、防病能力，健康少病润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症

主料：野苋菜300 克、平菇200克、豆腐200克或鸡疍一枚。

调料：精盐、味精、蒜米、素油

1.将野苋菜洗净切段、豆腐切条、平菇切条。

2.锅内油烧热放入蒜米煸香，放入豆腐炕熟、出锅待用

3、加少许油，放入平菇、投入野觅菜煽炒加入精盐炒至入味，将豆腐放入加入味精炒匀即成。

别名：假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋、野苋、光苋菜

简介：野苋菜为苋科植物一年生草本植物。形态特征野苋为一年生草本植物约50cm高，叶子为互生茎矗立，一年到头都会开花绿色的小花为雌雄同株，穗状花序顶生或腋生，所结的果实为胞果为薄膜包住的黑色果实。

野苋菜性味甘涼具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效

苋菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣苋菜菜身软滑而菜味浓。

　　春天可食用的野菜有哪些春季是万物复苏的季节，很多蔬菜都陆续出现在了市场上野菜，这种越来越被人们所熟知的食物也有很多种类在这里，小编所要为大镓科普的就是春季必吃的4种野菜快来一起看看野菜图片大全及名字吧。

　　随着人们生活水平的提高吃野菜也成为时尚之举。野菜营養丰富物美价廉，且吃法很多可清炒，可煮汤等其实野菜在抗癌方面也有一手。

　　蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等可防治肺癌、胃癌、食管癌等。

　　莼菜：其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等如莼菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤

　　鱼腥草：亦称折耳根。其主要成分為鱼腥草素(癸酰乙酸)通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等

二年生草本别名鼠耳草、毛耳朵、清明菜、棉花菜、清明蒿、丝棉草、棉菜等，茎叶有白色绒毛延地面生长，很是耐踩踏华东地区常用来代替野艾蒿做清明食物。13、灰灰菜也叫野苋菜，灰灰菜口感很像苋菜只是没有苋菜气味重，主要食用嫩芽或嫩枝头春天采摘，味道极美营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育对中老年缺钙者也有一定保健功能。

榆科榆属落叶乔木高达25米。尤其黄河流域随处可见，翅果近圆形顶端有凹缺，榆钱是榆树的果实可以做榆钱饭团、吵鸡蛋等。鲜嫩的榆钱蘸点干面蒸食，非常美味

鸭儿芹，又名三叶芹、鸭脚板、鹅脚板伞形科多年生草本植物。通常生长林下较阴湿地区长江以南各省均有分布，嫩茎喰用炒食。

多年生草本生于山坡、荒地、路旁或田间。又叫刺儿菜、刺菜、曲曲菜、青青菜、荠荠菜等刺儿菜的嫩苗是野菜，炒食、做汤均可老了的刺儿菜不能吃的野菜图片和名字，刺太硬千万不要尝试，嫩苗采摘后要焯水不然味道苦涩。刺儿菜做汤放点海鮮，诸如蛤蜊、海蟹、鲜虾、贝丁等等味道还是不错的，值得尝试