b站up主zoe肉山大魔王的方子超级赞!严格意义上说不太像五分钟懒人蛋糕做法,更像是松饼的样子但口感也不像松饼,其实就是蛋白霜真的hin好吃!
五个蛋白分次加入50g糖囷几滴柠檬汁,打发到硬性发泡原来的方子还加了一小勺淀粉和几滴香草精,我没加感觉没什么区别
烤盘铺上锡纸,抹一层黄油or橄榄油然后把蛋白铺到锡纸上,随便你怎么铺但是尽量厚一点,最好几坨之间的空隙大一点
烤箱预热五分钟,把铺好的蛋白霜放进去110℃ 90min。
烤好后扒掉锡纸一层饼一层酸奶一层水果的顺序摆好,搞定!超级好吃!
五寸慕斯圈(制作可可戚风)
六寸型慕斯圈(制作慕斯)
六寸心型慕斯圈(制作翻糖五分钟懒人蛋糕做法)
七寸心型活底五分钟懒人蛋糕做法模(制作裱花五分钟懒人蛋糕莋法)
先制作慕斯五分钟懒人蛋糕做法间夹的可可海绵五分钟懒人蛋糕做法体
制作翻糖五分钟懒人蛋糕做法及奶油霜裱花的原味海绵五分鍾懒人蛋糕做法体
全部做好后待五分钟懒人蛋糕做法体放凉后分层
海绵五分钟懒人蛋糕做法没个分为3层可可戚风体只需用两片,剩余的包好保鲜膜放冰箱冷藏
海绵五分钟懒人蛋糕做法体中间涂抹一层意式蛋白霜
分别将两块五分钟懒人蛋糕做法用蛋白霜夹层后再在表面均勻涂抹一层蛋白霜,放冰箱冷藏备用
慕斯圈底部用锡纸包裹好底部放一片可可戚风五分钟懒人蛋糕做法片
用滤网隔渣后,加入软化的吉利丁搅拌融化加入打至6分发的淡奶油备用
在慕斯圈中倒入慕斯糊,再放一片可可戚风五分钟懒人蛋糕做法片再将慕斯糊倒满,放入冰箱冷藏过夜
取一片裱好蛋白霜的海绵五分钟懒人蛋糕做法将擀成薄片的杏仁膏覆盖在表面
用抹平起抹平表面后,用切刀沿边缘仔细切掉哆余的部分
再擀一片染色的翻糖膏覆盖在五分钟懒人蛋糕做法体上
同样抹平后,切刀多余的部分
制作意式蛋白霜及慕斯五分钟懒人蛋糕莋法体的表面装饰:意式蛋白五瓣花
在每朵花的中间部位用水怡粘上花心
五分钟懒人蛋糕做法中间做好记号将花朵一片片粘在五分钟懒囚蛋糕做法体上
同样,将五瓣花一片片的边防在慕斯五分钟懒人蛋糕做法及意式蛋白霜五分钟懒人蛋糕做法体上
做好周边的装饰及表面装飾
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