1. 先用油把小排炸下，吃的话会比较香油不必太大。60度样子下小排炸炸个6分钟捞出来控油。

2. 用炸排骨的油背葱姜然后放排骨炒！

3. 放生抽，老抽料酒，最后放水700克温水开了后放冰糖！

4. 之后开是盖上盖子开小火顿个，半個小时转大火一边收汁一边调味。

5. 快收的差不多了放一点点盐跟一勺白糖起鲜的。盐放早了肉会老所以最后快出锅时候放，继续收汁2分钟出锅时放1.5醋！翻两下出锅。

原来放手指年糕的话是我自己在家里自创的一到菜。放年糕的话就把年糕下油锅炸下开小中火炸20秒就行了！主要炸下会有较劲。炸老了就不好吃了炸的过早最后烧会糊糊的。20小中火刚刚好！
排骨快出锅的时候放就是把放醋早点！姩糕比排骨还好吃！真话

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买回来的嘎牙子一斤半14条

取一个碗放入蚝油，黄豆酱老抽，白糖陈醋，加适量开水调开

锅放油烧热放入红油豆瓣酱炒香

加入酱汁加一碗热沝烧开 撒上十三香

摆放好嘎牙子，炖五分钟即可

有汤就大火稍微收一下酱汁已经很咸了所以不用放盐了，有蚝油和鱼本身的鲜味更不用放鸡精之类的^_^这样就很好吃