夫妻肺片 牛肉拌饭 冷面 卤肉饭 糖醋排骨的做法步骤哪个热量高

点击联系发帖人 时间：2019-03-04 08:40
糖醋排骨的做法步骤

夫妻肺片（Sliced beef and ox organs in chili sauce）[1]是一道四川成都洺菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面其制作精细，色泽美观质嫩味鲜，麻辣浓香非常适口。 2017年5月美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉嘚“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首被评选为“年度开胃菜”(Appetizerof the Year)。这道菜的英文名被翻译荿“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith) 2018年9月10日，“中国菜”正式发布“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。[2]

  1. 制作:1、将牛肉金钱肚，牛头皮牛舌牛心洗净加入姜，葱料酒汆水后倒入卤水里卤制。

    2、香芹切成小段备用

    3、调料:盐，味精鸡精，花生酱生抽，白糖花椒油，花椒粉香油，藤椒油

    4、将煮好的牛肉，牛头皮牛舌牛心，金钱肚冷后改刀成片

    5、将切好的摆碗用香芹铺在碗上然后将碗倒扣在盤里，花生辗碎撒在肉上将调好的汁加入红油淋盘撒上香菜即可

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