网传能烧的腐竹不能吃？看看这个实验先！挑选腐竹用这三招就够了！
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网传能烧的腐竹不能吃？看看这个实验先！挑选腐竹用这三招就够了！
求证：能烧的腐竹 有没有问题？& & & &近日，微信上又在疯传一个腐竹燃烧的视频，还说能烧的腐竹有问题，不要买。大家都知道，广东人吃个火锅打个边炉就爱下腐竹，一听这个消息，咱可得好好求证一下。网络视频中，一个人点着了一根腐竹，随后燃烧着的腐竹滴了些黑色的东西下来，视频中还配有解说，说这些腐竹全部是胶质，不知是用什么做的，叫大家不要再买来吃！记者随机买了4种不同价格腐竹做实验。点着之后，1、2号腐竹都可以闻到烧焦的豆味，并无任何粉末掉落；3号腐竹的豆味相对来说淡了些，有少许粉末掉落，烟有点儿刺鼻；而4号腐竹点着后的火势比前三种大很多，没有豆味，还不断有碎片掉落。这4种腐竹都可以点着燃烧，难道都有问题吗？茂名石油化工学院化学工程专业童汉清副教授告诉记者，真正质量好的腐竹，蛋白质占40%到50%，脂肪大概30%左右，这么高的脂肪量，点燃腐竹让它燃烧是再正常不过的了。是。再。正。常。不。过。的。了。而且专家还说了，如果腐竹只要晒得够干，含水量低于5%，就极易燃烧。但是，如果腐竹在燃烧过程中，有液体滴落，那就得留心了，这才有可能是劣质的腐竹。“ 如果碎片比较多，那蛋白质含量少了，也可能是劣质腐竹。”那么腐竹的质量还有什么招术可以分辨优劣呢？ 第一招：闻 行家说了，劣质腐竹闻起来不但豆味很淡，还会有霉味，甚至还会有酸味。 第二招：听 真正好的腐竹折断后，声音很清脆，硬得来一折就会马上断，折断后是空心的，里面的气孔比较粗大。如果是劣质一点的，折断后里面的密度很结，会结在一起，折的时候会有一定的韧性，不会立刻断。 第三招：泡 好的腐竹泡开来它的味道和水质会比较清，颜色淡黄色，而且很容易变软。怎么样？有没有get到新技能？快转给身边的朋友看看吧~（更多详情可戳昨晚新闻视频）领导说了您点一个小编工资就涨五毛来源：今日一线
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能燃烧的腐竹有毒？真相是这样的
玉林新闻网-玉林晚报
天气冷了，腐竹是很多市民打火锅必备的菜肴，平时，腐竹也经常出现在市民的餐桌上。不过，最近在微信上疯传的一个视频让很多市民不淡定了：有人点燃了一支腐竹，只见腐竹“噼里啪啦”的燃烧着，滴下类似胶水的黑色物，视频呼吁大家不要购买能燃烧的腐竹。腐竹不管好坏都能燃烧，但气味不同。实验：干腐竹都能点燃“这样的腐竹会不会对人体有害？以后买腐竹要多个心眼才行。”有此顾虑的市民不少，有的市民干脆拿出家里储存的腐竹试着用火点燃，果然，腐竹像蜡烛一样被点燃了。那么，能燃烧的就是劣质腐竹吗？市诚信协会食品安全快检中心工作人员拿来两份从市场上购买的腐竹，经过检测，一份是合格腐竹，另一份为不合格。当着记者的面，工作人员点火，两份腐竹都烧了起来。“这一份腐竹燃烧后，发出的气味含有豆香，它的炭灰一捏就成了粉末，是刚检测出来的合格产品；另一份燃烧后气味有点刺鼻，炭灰似胶状，不易捏碎，是刚才检验出来的不合格产品。”工作人员表示，因为腐竹含有脂肪，干透的腐竹不管好坏都能燃烧，因此不能单凭腐竹可燃烧就断定腐竹有毒。腐竹是否有毒，与添加剂是否超标、原材料是否合格等有关，“刚才一份腐竹燃烧时散发出难闻气味，有可能是厂家为了让腐竹色泽好看耐煮，添加了保险粉、植物胶。”工作人员出示的检测单显示，不合格的腐竹检测出了吊白块、甲醛、硼砂超标，其中硼砂超标12倍。支招：挑选腐竹有窍门工作人员表示，市民在选购腐竹时，应选颜色均匀、麦黄色的，那些光泽异常发亮的可能含有害物质。好的腐竹闻起来有豆香味，无味的腐竹质量一般，那些有其他气味，特别是苦涩、酸臭等刺激性气味的，极有可能被二氧化硫熏过。好腐竹泡过的水呈淡黄色且不浑浊，长时间浸泡会变成豆渣状，劣质腐竹难泡软，容易煮糊，泡过后水呈白色浑浊。“价格也可作为判断因素之一，太便宜的腐竹往往有问题，刚才那份不合格的腐竹，每公斤价格才16元左右，好的腐竹，价格要二三十元每公斤。”相关：为了让市民能吃上放心腐竹等食品，11日至13日，诚信协会食品安全快检中心和食品药品监督局等部门将在江南举行“食品安全进万家”活动，快检中心免费为市民检测蔬菜农药残留、牛羊猪肉瘦肉精含量及食品添加剂等，还免费传授市民辨别食材的真假，有兴趣的市民不妨带上家里不太放心的食品，让工作人员帮忙检测一下。原标题：能燃烧的腐竹有毒？ 食品安全快检中心：腐竹含有脂肪，不管好坏都能燃烧，不能单凭可燃烧断定其有毒
责任编辑：刘子扬
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腐竹燃烧应该是无害的 不知道楼主说的是不是食用的腐竹,食用的腐竹主要成分应该是蛋白质类 所以燃烧无害
是如同一般食用腐竹一样的，浸泡后还蛮有弹性的！食用过的都说好滑，很有口感！
哈哈哈哈 那你不拿来吃
烧他干什么 你没事闲的啊 哈哈哈
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腐竹能燃烧还能吃吗？
腐竹能燃烧还能吃吗？
时间： 19:04 来源：未知 作者：admin 阅读：次
比来微信上传的一个“腐竹燃烧”视频惹起了不少关心，视频里有人点燃了一根腐竹，燃烧后有沥青一样的工具淌下，被以为是含胶的有毒腐竹。人们不由要问，腐竹能燃烧，是真的吗？能燃烧的腐竹能吃吗？ 腐竹属于大豆成品，是豆乳煮沸后经一段时间保温，概况构成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。这个历程听着是不是很耳熟？没错，跟奶皮子的方式千篇一律。奶皮子正在内蒙等地很是风行，以鲜奶熬煮，等其概况凝聚一层膜后，用筷子挂正在透风处晾干。 干腐竹色泽黄白，油光透亮，用净水浸泡3-5小时发开当前，既可炒，也可拌，仍是吃暖锅的好食材，跟肉类战蔬菜都可搭配，养分又甘旨，深受人们喜爱。
【腐竹燃烧是奇闻？】 燃烧是一种化学反映，是与氛围中的氧气之间产生的倏地放热战发光的氧化反映。能燃烧的物质就称为，大多是含有碳战氢的化合物。正常咱们容易想到的是煤、石油、自然气、木头、酒精、布料等，而很少有人会将食品战燃烧正在一。但隐真上，良多食物的次要身分也是含有碳战氢的化合物，彻底合适的界说。卵白质、脂肪战碳水化合物都是食品中能够燃烧的身分。油脂可燃良多人都晓得，卵白质的燃烧正在糊口中也很常见，好比头发、羊毛等物质燃烧时，次要就是卵白质的燃烧。 干腐竹含水量很少，只要8%，次要身分是卵白质，约占45%，其次是脂类战碳水化合物，各占22%。如许看来，腐竹中含的根基都是可燃身分，又很干燥，能燃烧是天然的，无需大惊小怪！ 其真，前段时间还呈隐过面条燃烧、饼干燃烧的雷同旧事，也惹起了人们必然水平对面条、饼干的担忧。之所以“燃烧事务”频出，一是由于对食物平安问题特别关心，二是人们很难把食品跟燃烧正在一。隐正在该当大白了，良多食品都是能够燃烧的，是食品的固有属性，而并不是增添了什么有毒物质。明白了这一点，当前再看到网上呈隐什么此外食品燃烧的视频，就大可漠然处之了。
【豆成品中的“养分冠军”】 腐竹浓胀了豆乳中的卵白质战脂类，养分价值较高，被誉为豆成品中的“养分冠军”。腐竹中近一半身分是大豆卵白，而且不含胆固醇，是素食者以及患有慢性病的中老年人获与优良卵白质的优良子。与谷类搭配食用，还能够弥补谷类所缺乏的赖氨酸，提高卵白质率。 腐竹中含有22%的脂类，次如果不饱战脂肪酸，出格是亚油酸含量很高。亚油酸是人体必须脂肪酸，能与血液中的胆固醇连系，推进胆固醇的转运战代谢，防止动脉粥样软化。腐竹还富含拥有血管清道夫功效的大豆卵磷脂，同样能低落胆固醇、硬化血管、防止心脑血管疾病，还拥有健脑。 目前腐竹加工工艺还会往豆乳中增添必然量的钙以提高腐竹产率，主而使腐竹中的钙含量较着添加，经常食用，能够餍足骨骼康健对钙的必要。 购腐竹时要学会通过外不雅战气息倏地分辨好坏。好的腐竹呈枝条状或片叶状，颜色淡黄，油亮有光泽。质地比力脆，容易折断，折断后主断面能看到良多空构。好的腐竹有典范的豆喷鼻味，没有其他异味。若是看到颜色发灰，没有光泽，分发不良气息的腐竹，就不要购了。 (本文图片源于收集) ，，，
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