&蒸馒头用等水开了再上笼吗？
蒸馒头用等水开了再上笼吗？
发病时间：不清楚
您输入的回答少于20个中文字，请补充输入。
向医生提问
全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑扫二维码下载作业帮
拍照搜题，秒出答案，一键查看所有搜题记录
下载作业帮安装包
扫二维码下载作业帮
拍照搜题，秒出答案，一键查看所有搜题记录
蒸馒头时是水开了 再放馒头还?
扫二维码下载作业帮
拍照搜题，秒出答案，一键查看所有搜题记录
凉水放上.然后等水沸腾了,在等个3.5分钟就OK了!
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码请教大家蒸馒头是水烧开了放馒头，还是一开始就把馒头放 - 幼儿护理 - 育儿论坛 - 育儿网
您的位置：
24小时人气好帖排行榜
一周人气好帖排行榜
网站推荐专题
发帖小提示
请教大家蒸馒头是水烧开了放馒头，还是一开始就把馒头放
状态：宝宝3岁6天
来自：上海上海
09-03 20:18|
请教大家蒸馒头是水烧开了放馒头，还是一开始就把馒头放进去如题！！！！
状态：宝宝3岁2个月
来自：广西防城港
15育网专家
09-03 20:20|
状态：宝宝3岁1个月
来自：江苏苏州
09-03 20:21|
一开始就放
状态：宝宝3岁5个月
来自：宁夏银川
09-03 20:22|
一开始就得放进去
状态：宝宝2岁8个月
09-03 20:24|
水开了才放
状态：宝宝2岁5个月
来自：东莞
09-03 20:24|
都可以，但是计时间就要等锅滚了，也就是水开了冒烟了计时
状态：宝宝2岁6个月
来自：河北石家庄
09-03 20:30|
水开了再放
状态：宝宝3岁6个月
来自：四川眉山
09-03 20:39|
我是一开始就放的
状态：宝宝2岁11个月
来自：河南商丘
09-03 20:51|
先让馒头长长，然后在锅里蒸
状态：宝宝2岁10个月
来自：四川德阳
09-03 20:52|
一开始就放
状态：宝宝5岁2个月
来自：陕西榆林
09-03 20:52|
状态：宝宝3岁2个月
来自：湖北随州
09-03 20:53|
水烧开了放，蒸的好吃
状态：宝宝2岁8个月
来自：浙江台州
15育网专家
09-03 20:59|
水开了才放的
状态：宝宝5岁10个月
来自：河北石家庄
09-03 21:03|
我每次都是等水开了放
状态：宝宝3岁2个月
来自：贵州贵阳
09-03 21:10|
共 27 篇，显示：1 - 15篇　
育儿网 版权所有
苏公网安备号求助，为什么蒸的馒头不够蓬松？
amy2705楼主 主楼
评论 21浏览 4747
我妈刚来深圳没多久，蒸馒头面也发的挺好，可是蒸出来的馒头就是不够蓬松，看起来像发育不良，但又不是完全死面的。求助达人啊。我妈在老家是面食高手，已经试两次了，她很郁闷。
bettygyr1楼
&&&&&&&&面食高手也会水土不服，有没有二次发酵，把详细的做法发出来，或许能看到哪里不对。或者看看我以往做馒头的帖子，虽然不是高手，做的也不好看，但口感一直都很好，松软香甜。
美食小记2楼
有可能是发过了&&&&来发详情来
有只小鸟掉下水3楼
天气潮湿馒头蔫了
谁抢注了我家非洲小白4楼
用的什么锅？若是不锈钢锅做出来不蓬松很正常，要用竹蒸笼做的话以前能做出来啥样现在也能做出来，个人经验，是栽在不锈钢蒸锅上几次，才发现原因的。
我的安安5楼
上个图片吧
shiyuhancc6楼
估计是&压力不够&你可以试试在蒸馍馍的锅上压一个重东西&
不会吧，我家一直用不绣钢锅，做的很松软啊。[谁抢注了我家非洲小白]( 11:16:55)用的什么锅？若是不锈钢锅做出来不蓬松很正常，要用竹蒸笼做的话以前能做出来啥样现在也能做出来，个人经验，是栽在不锈钢蒸锅上几次，才发现原因的。
从我做包子的经验中总结出两点，不知道对你有没有帮助，1，包子做好，一定要放置20-30分钟，再发孝一次。2.包子馒头蒸好关火后放两三分钟后再揭开盖子。不要用高筋面粉做包子馒头。
yangszmmm9楼
我做的好像还可以。我是用的不锈钢蒸锅我的经验是第一次发酵后揉面排气后第二次发酵。第二次发酵后就开始制作馒头包子，包好后静置20分钟左右。蒸包子前我会把锅里面的水加热，把包子放在热锅里面等待8分钟左右。在这个8分钟后明显包子馒头变得更丰满更湿润，之后再开火蒸。水开了之后，要调小火力，不能让蒸汽水滴滴在包子馒头上面。蒸好后过5分钟再揭盖子。
amy2705楼主10楼
前两条我妈说都做到了，我看面粉上写的是做馒头包子饺子，没写是高筋粉啊？[szhby]( 11:55:42)从我做包子的经验中总结出两点，不知道对你有没有帮助，1，包子做好，一定要放置20-30分钟，再发孝一次。2.包子馒头蒸好关火后放两三分钟后再揭开盖子。不要用高筋面粉做包子馒头。
amy2705楼主11楼
哦，还有发过了的说法？晚点回去拍个图来给专家看看，发育不良我都不忍心拍照。[美食小记]( 09:35:30)有可能是发过了来发详情来
amy2705楼主12楼
这个热水蒸可能我妈不是哦，她是冷水蒸的吧？我会让她试试。[yangszmmm]( 13:02:50)我做的好像还可以。我是用的不锈钢蒸锅我的经验是第一次发酵后揉面排气后第二次发酵。第二次发酵后就开始制作馒头包子，包好后静置20分钟左右。蒸包子前我会把锅里面的水加热，把包子放在热锅里面等待8分钟左右。在这个8分钟后明显包子馒头变得更丰满更湿润，之后再开火蒸。水开了之后，要调小火力，不能让蒸汽水滴滴在包子馒头上面。蒸好后过5分钟再揭盖子。
yangszmmm13楼
试试看，面揉久点也会软和一些，我家隔壁是个山东人，在老家也会发面做面食，在深圳也是总做不好，感觉总是差一点估计还有个原因是一直想着以前这样做的，现在还是老习惯来做，其实也可以尝试一下其他人的方法[amy-06-03 18:02:07)这个热水蒸可能我妈不是哦，她是冷水蒸的吧？我会让她试试。[yangszmmm](&13:02:50)我做的好像还可以。我是用的不锈钢蒸锅我的经验是第一次发酵后揉面排气后第二次发酵。第二次发酵后就开始制作馒头包子，包好后静置20分钟左右。蒸包子前我会把锅里面的水加热，把包子放在热锅里面等待8分钟左右。在这个8分钟后明显包子馒头变得更丰满更湿润，之后再开火蒸。水开了之后，要调小火力，不能让蒸汽水滴滴在包子馒头上面。蒸好后过5分钟再揭盖子。
amandada114楼
只要面发得好，然后馒头整好在蒸之前一定要放置20分钟的样子，决定不会不蓬松的
lily251615楼
我做了二年馒头,终于在今年找出让馒头松软的方法了,第一,用酵母来做,要多放点酵母粉,第二,一开始和面要软一点,二次和面成型后要放一放,让他再次发酵.
盘丝洞的妖精16楼
用冷水蒸，不影响的。&以前我一直用冷水蒸的[amy/6/3 18:02:07)这个热水蒸可能我妈不是哦，她是冷水蒸的吧？我会让她试试。[yangszmmm](&13:02:50)我做的好像还可以。我是用的不锈钢蒸锅我的经验是第一次发酵后揉面排气后第二次发酵。第二次发酵后就开始制作馒头包子，包好后静置20分钟左右。蒸包子前我会把锅里面的水加热，把包子放在热锅里面等待8分钟左右。在这个8分钟后明显包子馒头变得更丰满更湿润，之后再开火蒸。水开了之后，要调小火力，不能让蒸汽水滴滴在包子馒头上面。蒸好后过5分钟再揭盖子。
盘丝洞的妖精17楼
这个面粉可以了，我以前就买这种包子馒头的面粉，蒸出来很蓬松。&&[amy/6/3 17:52:46)前两条我妈说都做到了，我看面粉上写的是做馒头包子饺子，没写是高筋粉啊？[szhby](&11:55:42)从我做包子的经验中总结出两点，不知道对你有没有帮助，1，包子做好，一定要放置20-30分钟，再发孝一次。2.包子馒头蒸好关火后放两三分钟后再揭开盖子。不要用高筋面粉做包子馒头。
盘丝洞的妖精18楼
发过了也会很蓬松的[美食小记]( 9:35:30)有可能是发过了&&&&来发详情来
盘丝洞的妖精19楼
说下过程，发个图片看看
amy2705楼主20楼
我妈也二次醒面啦，还是不行。不知道哪个步骤不对劲。[amandada1]( 11:02:45)只要面发得好，然后馒头整好在蒸之前一定要放置20分钟的样子，决定不会不蓬松的}