凉拌马兰的做法大全
也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!凉拌马兰小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!图老师美食菜谱凉拌马兰也会定期跟新噢，敬请期待!
top6:不时不食--马兰头拌香干的做法步骤
1. 马兰头洗净，锅加清水烧开，加盐和色拉油少许，放入马兰头，等水再次滚开马上捞出，放入凉水中。2. 马兰头和香干都切成小颗粒，切不好的话剁成末也可以。3. 加盐，糖，鸡精，香油拌匀。边拌边尝下味道，以便确定自己喜欢的味道，呵呵。4. 拌好后放入一个容器压紧，我用的是玻璃小碗，小碗里抹一点色拉油，以便于倒扣造型。5. 倒扣到盘子里就OK了。
小贴士1：马兰头过水时加一点盐和油，会使蔬菜颜色更碧绿好看。2：马兰头吃油，麻油会用的稍多些。
top7:松仁马兰百叶卷 的做法步骤
1. 马兰头择去黄叶、老梗洗净，用沸水焯过稍稍挤去水分切碎；
2. 百叶放入高汤(最好是鸡汤)，加适量盐，煮2分钟捞出滤去水分；
3. 将马兰头、松仁放入碗内，加入适量盐、糖、生抽、芝麻油拌匀；
4. 百叶平铺，在一边放上条状调味后的马兰头
5. 将百叶卷起后切段摆盘即可
top8:香干马兰头的做法步骤
1. 马兰头挑拣干净后，用水冲洗干净
2. 锅内放水，煮开
3. 马兰头放入煮开的水中，加入几滴食用油，煮1分钟
4. 捞出沥干水分，我一般等凉了以后用手挤干
5. 把马兰头切成小碎末
6. 把香干切成小碎末，这个香干是直接可以食用的，不需要煮，如果你买的香干不能直接食用，就切成条状，用水煮开，沥干水分再切成碎末
7. 把香干和马兰头混合在一起
8. 加入适量酱油、盐、糖、芝麻油和五香味拌匀，自己可以试试味道，ok~
top9:马兰头拌香肝的做法步骤
1. 马兰头洗干净，冷水冲凉，和豆腐干一起切碎。拌盐味精麻油一起拌匀即可装盘食用。 2. 也可以加入米醋，但加了要马上吃，否会变色。
top10:马兰春笋炒菇片的做法步骤
1. 马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片。
2. 锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分。
3. 焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉。
4. 马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条。
5. 锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软。
6. 倒入春笋翻炒片刻。
7. 倒入一汤匙六月鲜酱油翻炒均匀。
8. 倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅。
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凉拌马兰头
人做过这道菜
南京人特别喜欢吃野菜，象芦蒿、菊花脑、苜蓿头、马兰头、香椿头、枸杞头、豌豆头、荠菜、野蒜等，还有地皮菜、鸡爪菜、茭儿菜等。或炒、或拌、或入汤，还可以用来做馅料。
野菜营养价值丰富，口味独特，但并非所有人都适宜吃野菜。过敏体质的人、平常服止痛药、磺胺药的人，吃野菜要应慎重哦。
绿叶蔬菜炒食时，油要多，炒出来的口感才好。想减肥的时候，凉拌是很好的方法。
凉拌马兰头的做法 &
马兰头洗净后入沸水锅中快速焯一下，盛出过凉水冷却。挤干水分水后切碎
香干洗净，过热水后切碎
花生米去皮，装入保鲜袋，用擀面杖碾碎
混合马兰头、香干和花生米，加入盐、蘑菇精、麻油调味，拌均即可
参照这个菜谱，大家做出 23 作品
被大家加入到以下菜单
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凉拌马兰头的答疑
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凉拌金针菇
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