美食子分类在家怎样做蛋糕_中华视频大全
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时长：00:51准备好原料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里。
打蛋黄，加两勺白糖加入大约两勺牛奶
　加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉
很多朋友问面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子
然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替
当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键
蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。
把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀
下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，
按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里
按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦
做成功的要素：1.面粉不要放的太少，这样容易使蛋糕发不起来，做成的蛋糕像蛋挞。2.蛋清一定要打的到位，打完以后的蛋清要很细腻硬硬的。3.蛋清和面糊混合的时候不要转圈搅，这样容易使面糊起筋，就发不起来了。4.面糊入锅的时候一定要先预热电饭煲。5.做蛋糕要用低筋面粉，我们家里一般都是高筋面粉，这样做的蛋糕不容易发的很好，买不到低筋面粉，就往面粉里掺一勺玉米淀粉，就成了低筋面粉了，我就是这样做的。6.最好用一勺泡打粉，可以使蛋糕发的更好，吃起来更松软可口。苏果超市有卖的6毛钱一袋，一袋可以做很多次了^^也有很多朋友不用泡打粉也可以做的很好，建议新手最好用，容易成功。微波炉也可以的，我也试过，建议在蛋糕上面包一层保鲜膜，中高火大约8分钟，期间看着蛋糕的变化，有烧烤键用烧烤键。打蛋清的容器一定干净无水无油，否则不容易打发。我都是手动用打蛋器打的，15分钟足矣，有时候10分钟就完成了。
看上去不逊色与面包店买的，自己还能加奶油加水果，赞！
#1 小番茄的妈妈
看上去不逊色与面包店买的，自己还能加奶油加水果，赞！
这么一说岂不是可以自己做生日蛋糕了麽
上周末做了一个，但是由于家里只有高筋面粉而且没有牛奶，加上我打蛋白的时候可能还没达到那样胶住的状态，所以做出来似乎真的没有那种蓬松的感觉，不过我加了橙汁，所以有很浓郁的橙汁味。宝宝很喜欢吃呢。周末放假要再做给宝宝吃。
外面卖的什么都不放心，是得学学将来给孩子坐着吃了呢
泡打粉能用孝母粉代替么
真不错，是个巧手妈妈！学着做给宝宝吃！
我用烤箱做的，可是每次烤的时候体积都很大，考好以后就抽吧了，抽抽回去很多
黑龙江 哈尔滨
收藏了 有机会做做看
这个蛋糕是现做现吃？可以放一二天不
用压力锅可以吗？
看着蛮好吃的样子啊，其实买个蛋糕机也能做的蛮好的！
好棒啊~~呵呵，学习了
应该是蛋白没发好的原因吧。
我这个时间又近来看，感觉好想吃啊，肚子饿了，可是我们公司里我们部门还没到吃饭时间
我做了为什么就是不发，不知道哪出问题了？
我哪天也试下，正好我家宝宝不喝奶粉，这些天又不爱吃稀饭，我正着急呢。就是不知能不能发起来呀。
明天再试试，上个周末试了，没发起来~~
看上去不错，试试啦，泡打粉的成分是什么，不知道苏打粉是不是？
我是裱花的等宝宝一周岁的时候我可以在家给宝做蛋糕了不用去蛋糕房了哈哈
我自己在家里做了两次都没有起来。。。。
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想自己在家做蛋糕，需要买些什么设备呢？
该用户从未签到
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看着外面买的蛋糕，那味道实在不算太好，又贵，好多的香精味，想到坛子里好多姐妹都自己在家烤蛋糕吃，就想也自己在家试试看，上来求助一下，需要些什么设备呢？
在淘宝看了下，有几种打蛋器，不知道哪种好些呢？
有这种，便宜些，需要手拿着
有这种，可以解放手，并且还可以和面
蛋糕机，不知道实用吗？
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才可以下载或查看，没有帐号？
TA的每日心情无聊 11:31签到天数: 444 天[LV.9]以坛为家II
坛子里有用电饭锅做蛋糕的教程，我就等着电动打蛋器入手呢
TA的每日心情无聊 11:31签到天数: 444 天[LV.9]以坛为家II
你要做的是小蛋糕，那就买个电饼铛吧。偶要做大的就用电饭锅好了，打蛋器我喜欢第一个，便宜好用。后面那种我觉得木有必要吧，坑定比手持的贵不少
该用户从未签到
打蛋器第一种就可以 足够用了
想蛋糕好吃 还是要买烤箱 我家42L的才300 不是很贵 当然别和商场里的比
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& & 嗯嗯，我就是想试试看，谢谢MM，可以考虑先用电饭煲哦
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& & 电烤箱……，又得好几百:xwy13
TA的每日心情无聊 11:31签到天数: 444 天[LV.9]以坛为家II
& & 我也想买的，但是家里实在是木有地方放了，
TA的每日心情无聊 11:31签到天数: 444 天[LV.9]以坛为家II
& & 第一种我看到过的就60块，要是蛋糕实在做不好的话，拿它平时搅鸡蛋也可以啊，后面那种好像要300多，浪费了多可惜。蛋糕店才用后面那种
该用户从未签到
家用的打蛋器用手拿的就可以了，没必要买坐式的，我家的是祈和的，淘宝好像也就60到70吧，挺好用的
TA的每日心情皱眉 18:41签到天数: 4 天[LV.2]偶尔看看I
有烤箱，买不到高粉低粉，怎么超市里没有呢？大家都去哪里买呢？？
该用户从未签到
& & 没呢，第二种也就一百多
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& & 哦哦，好的，谢谢MM
该用户从未签到
烤箱，除了蛋糕之外，还能做饼干，酥饼、面包、烤鸡翅之类的，很好用。蛋糕机没用过，不过我觉得只能做蛋糕不怎么实用。。。
打蛋器，简单的蛋糕如果不怕累的话手也行。比较复杂的还是要打蛋器的，什么干性发泡湿性发泡的蛮难打的。
橡皮刮刀，这个刮的干净这个不会浪费。
蛋清蛋黄分离器，分的干净的，没有也行吧。
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& & 谢谢MM，好详细
该用户从未签到
打蛋器第一款就ok, 如果做簡單的清蛋糕, 只要打蛋器+烤箱就可以了, 建議買烤箱, 可以做出多樣化的食品
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