面的做法,炒螺丝面怎么做好吃,炒螺丝面的鸡怎么炖好吃家常做法法

清汤“螺丝面”的做法
来源: | 小编:有情有爱 | 人气:14 | 录入: 20:27:36
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:鸡胸肉100克 猪瘦肉100克 姜1片 菠菜100克 饺子粉500克 盐2克 菜芯20克 蒜黄20克 枸杞5粒 盐3克 寿司帘1副
清汤“螺丝面”怎么做正文:
1、将用料1的猪瘦用开3钟捞出,另锅加水1000ml,水放入焯的肉和猪瘦肉,放姜,用烧开转火煲2小时,做成。2、用200ml水煮熟,用多功能搅拌打成绿色菜,用筛滤汁;3、做好的菜汁将用料2的粉和盐一起和成,饧30分钟。4、用家用压面机将饧好的面压成5硬币厚的面片,再成5厘米的小面片。5、在司帘用大推碾小面片,碾成一个个绿色的“小丝”。6、将清高汤用细筛过滤后直接煮“螺丝面”,面煮熟出锅前将用料3放入锅中,煮1分钟起锅。
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本文标题:清汤“螺丝面”的做法
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炒螺丝面的做法
  炒面的做法简单是里的常见菜,不一定要看炒螺丝面视频才能学会,但怎么做炒螺丝面最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道炒螺丝面吧
  菜系及功效:沪菜菜谱 精品主食
  口味:咸鲜味&&&&& 工艺:炒
  炒螺丝面的制作材料:
  主料:面粉250克,(瘦)100克,冬笋50克,韭黄50克
  调料:植物油75克,盐25克,酱油10克,味精1克,白砂糖5克,黄酒5克
  炒螺丝面的特色:软熟,用料多样,鲜而入味。
  教您炒螺丝面怎么做,如何做炒螺丝面才好吃
  1.面粉中放清水100克,细盐1克揉拌上劲,再搓成长条,摘成50只坯子,将坯子放在淘箩边上揿成螺丝形,待用。
  2.锅里放清水烧沸,推下螺丝面坯子,用旺火烧沸后转小火略煮捞出,放进清水里浸冷,沥干水分。
  3.烧热锅,放生油25克,将肉丝,冬笋片锅煸炒至一成熟时,烹黄酒,加酱油,鲜汤50克,白糖略炒几下,随即倒出。
  4.烧热锅,放生油,烧至八成热时,放螺丝面,细盐煸炒片刻,再放韭芽段,味精翻炒几下,然后将炒好的冬笋,肉丝倒入拌匀,出锅装盘即成。
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