&>& > &>&滑子菇
栽培场地选择与菇房建造　　栽培场地应选择环境清洁，通风良好，四周开阔，地势平坦，水质纯净，无污染的地方，菇房的朝向可因地制宜，最好是座北朝南。菇房的结构可用钢筋，木杆做骨，四周基房顶用塑料薄膜及草帘，秸杆等围成，有条件的可建造钢筋结构菇房，即可节省大量木材，又可永久性使用。摆放菌盘的培养架长度不限，宽40～45厘米架层间距35～40厘米，设6～8层。作业道宽80～100厘米。选择适宜的栽培期　　滑菇在我国北方一般采用春种秋收的栽培形式，由于受半熟料栽培的限制，必须在低温条件下（－4～6度）进行接种和发菌。在丹东地区，栽培时间一般可选择在2月中旬至3月中旬，这个期限为滑菇半熟料栽培的&保险期&。采用优质原料　　栽培滑菇的主要原料有木屑，麦麸或米糠，木屑应选用以柞木为主的硬杂木屑，使用前，应在露天堆放半年以上并经雨水浸湿，采用这样的木屑栽培滑菇发菌快，产量高，混有大量松木屑的原料不宜使用。麦麸或米糠必须新鲜，无霉变，不结块，如果存放过久，闻道异味时则不能使用。配制培养基　　１：配方　　A：木屑85%，麦麸14%，石膏1%。　　B：木屑50%，玉米芯粉35%，麦麸14%，石膏1%。　　C：木屑54%，豆秸粉30%，麦麸15%，石膏1%。　　２：配料，将配方中各原料充分混匀，用喷壶洒入清水使含水率达58～60%，将加水后的混合物放入蒸锅内进行蒸料。整个蒸料过程应按&见气撒料&的要求进行，撒料完毕，封严锅口后待锅口缝隙冒出大量热气时，持续蒸料2小时，整个蒸料过程要做到火旺气足，经过蒸料过程培养基的含水率会增加到62～63%，这是滑菇栽培的适应含水率，蒸料完毕，闷锅50～60分钟后趁热出锅并包盘，盘的规格为55～60.35cm，培养基在盘内压实的厚度为3.5～4.0cm，重量约为4.5～5.0千克。可用6根玉米秸穿成规格为60.35cm的玉米秸帘承菌盘。接种栽培　　待盘内培养基冷却到20度以下时即可进行接种，接种可以在接种室内进行，也可以在室外干净的场地上进行，但无论是在接种室还是在室外接种，都要求环境清洁四周无杂菌污染源，地面不起浮尘，尤其是室外接种，要选择无风天气，保证不起灰尘，减少接种时的杂菌污染。接种前，先将菌种掰成0.5～1.0cm的小块，打开包盘薄膜，迅速将菌种块均匀撒在培养基表面，再重新将菌盘包好。发菌管理　　１：发菌前期，从接种到滑菇菌丝长满菌盘表面，约需15～25天，接种后的菌盘；每6～8盘垛叠成一垛，上面及四周覆盖草帘，农作物秸杆等，防止菌盘冻结。此期间管理重点是：既要保温又要通风换气，保持盘与盘之间温度在3～7度，最佳温度为4～6度。一般在法军前每一周倒垛一次，将位于垛上部的菌盘倒至底部，原来底部的菌盘移到上部，发菌前期应倒垛2～3次。　　２：发菌中期，即菌丝体基本长满菌盘表面到穿透整个菌盘的时期。此期间温度缓慢回升，中午最高温度可达15度，因此进入发菌中期，应将菌盘及时移到培养架上单盘摆放。此期应注意菇房内通风换气，确保菌盘内菌丝有充足的氧气供应，此期间需25～30天。　　３：发菌后期，菌丝体穿透整个培养基到菌盘表面形成桔黄色蜡质层的期间，管理的重点要适当增加菇房内散射光线，促进蜡质层的正常形成，还应继续保持菇房正常通风，过了发菌后期，菌盘进入越夏期，整个越夏期间，应继续保持菇房内的通风，同时还要给菇棚降温，可通过加大遮荫度来解决，也可以向菇棚内外喷洒井水来实现降温。适时开盘划面　　开盘划面的时间应视环境和滑菇品种而定，早生品种可在菇房最高温度稳定在24度以下时开盘，中晚生品种在22度以下开盘，正常情况下，丹东地区的开盘时间在8月25日至9月5日，个别寒冷的地方可适当早开。&开盘时，打开包盘薄膜，用消毒的水果刀沿菌盘长度方向每隔3cm划开蜡层，共划6～7行，根据蜡层的厚度确定划面深度，一般为0.2～0.5cm。出菇管理　　开盘划面后的菌盘进入适应期，不要马上向菇盘表面喷水，而应继续将包盘薄膜覆盖在菌盘表面4～5天，待划口长出新生菌丝体后方可进行喷水管理。配水管理最初的4～5天为轻水阶段，通过向盘面喷少量雾状水，保持盘面湿润，主要是向空间和地面喷水，将环境湿度增大到85～90%，每日喷水3～4次。从第六天开始进入重水阶段，应向盘面喷水，使水分逐渐向盘内渗入，此期间应增加一次夜间喷水，时间可在晚8点～10点，或在后半夜2～3点，使菌盘含水率在15～20天内达到70%。向盘面喷水的多少应根据菌盘的密实程度而定，菌盘密实的，渗水慢，可适当多喷水，菌盘蜡层薄且菌块松软的，应适当少喷水。当环境温度和湿度适宜时，盘面开始出现米黄色原基，此阶段的水分管理应以保持空间湿度为主，使盘面的菇蕾始终保持湿润状态，当菌盖长到0.3～0.5cm时，应适当增加喷水量，直到菇体达到商品要求。采完一茬菇后，应将盘面残菇清理干净，停止喷水4天，让菌丝恢复生长，积累营养。出菇期间，菇体和菌丝体需氧量增加，应定期为菇房通风换气，否则将引起幼菇死亡和菇体畸形。　　按照滑菇收购标准的要求应及时采收。在大面积栽培时，当菌盖直径达到同品标准的上限与下限之间采收最为适宜，这样既能避免因菇体过量生长或开伞而降低商品价值，又能减少菌盘内的营养消耗，利于提前转茬，提高产量。
　　原料：豆腐，滑子菇，豌豆，，素火腿，海鲜菇；　　调料；盐，味精，油，麻油，水淀粉；　　做法：　　１：将滑子菇，切碎的海鲜菇及豌豆分别在水中抄一下，捞出放入晾凉的水中；　　２：胡萝卜，素火腿切丁；　　３：锅中倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，加少量的水；　　４：待水开的时候放入豆腐，稍微炖一会，加入味精，加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅。
　　滑子菇又叫珍珠菇哦，主要分布在我国东北大小兴安岭地区等地，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，是典型的低热量、低脂肪的保健食品。　　滑子菇因菌盖表面有粘液而得名，外观亮丽、味道鲜美，珍珠菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸，核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝；主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，具有较高的药用价值。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
　　滑子菇属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。原产日本，1976年由日本引进，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。滑子菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，盖淡黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌盖圆心较小，菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热量、低脂肪的保健食品。　　滑子菇多丛生球盖菇。大球盖菇叫又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，其子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。它是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。也是联合粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。　　滑菇属于低温出菇型食用菌，并且在出菇阶段培养基及菇体都需要大量的水分供应，因此，它又属于水性食用菌。
家居情况：
没装修计划【鲜菇滑豆腐羹】Saran_下厨房
啊！页面乱了！因为下厨房不再支持IE8以下版本，我们推荐你，或使用。
你需要才能回应，
还没有帐号？
&|&&2&作品
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备10号新浪广告共享计划>
广告共享计划
的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文：
我家后院究竟有多少种毒蘑菇(多图）——鲜菇滑豆腐羹
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&鲜菇滑豆腐羹
，除了有棕熊，狐狸，野火鸡。。。竟然还有数不清多少种的的野蘑菇，甚至毒蘑菇哦！！&
我闺蜜也说了，你在那个鸟不拉shi的荒山老林子里再呆下去，就该彻底从乡下人进化到野人了！！
别担心哈，这碗鲜菇滑豆腐羹，是超市滴鲜香菇～～
鲜菇滑豆腐羹
鲜香菇（shiitake mushroom），嫩豆腐（silken tofu)，葱花，高汤（清水）
食用油，生抽，湿淀粉（淀粉corn starch 加少量水调匀）
1. 鲜香菇在流动水下快速冲洗去除泥污后擦干，切丝备用；嫩豆腐用刀划碎；
2. 锅中放少许食用油烧热后，下葱花呛锅后，下香菇丝翻炒片刻，加入高汤（或清水）煮滚；
3. 小心将豆腐下锅，煮滚后改小火焖煮5分钟左右；
4. 以湿淀粉勾芡，再加适量生抽调味，洒剩余葱花出锅装盆即可
前次，有正在美国读博士的筒子说，能不能示范再简单点儿的。。。
那。。我可真没辙了，一人发一颗生菜，一碗白米饭，一瓶酱油算了，呵呵。
不过这道鲜菇滑豆腐羹，食材简单操作省力，绝对营养又鲜美，值得一试哦～～
够壮观哈！&我家后院的林子里，真是有数不清的各类野生菌菇呢；那几种颜色诡丽的，玫瑰红，鲜黄，红棕，或者形状特异的，肯定就是有毒的蘑菇吧。。
留美坐家的胡言乱语时间哈，非煤粉莫入～～
上个周末，一大早就干了一件超级愚蠢追悔莫及的事儿；不过最后，蠢事儿倒也变成了有趣的事儿。
事情是这个样子滴，一大早起床天气清朗，本来心情超好，结果为了一件屡教不改的小事儿，冲小兄妹俩一顿狂轰乱吼之后，我恶狠狠地宣布今天两人都关禁闭一天，不许看电视玩游戏！也不许跟邻居小孩玩！
意识到这是有史以来最严重的惩罚之后，丫头小子都吓晕了，知道这回错得不行惹毛老妈了。接下来的半天，两小人都挺识相，叫干啥干啥。。。没有电视，没有游戏，他们俩就真跟丢了魂儿一样地百无聊赖，百般讨好地要我陪他们玩强手，打乒乓，搭积木，我也只好跟着干耗着，大半天啥也干不了；又不能改口说不罚了，心里更是窝一肚子火。。
结果熬到下午，两小人都憋不住了，央求出去在院子里放放风。。我又不放心，只好放下手边一堆的杂事儿跟出去看着；心里那叫一个悔啊，这不是典型的害人害己嘛！
正在草地上玩飞碟呢，丫头突然兴奋地大叫起来，看，蘑菇！！好多蘑菇叠起来像玩杂技呢！还真是，草丛当中居然有蘑菇！！再四处一望，居然还有不同样子的！然后我一时兴起，鼓动了他们俩一起到后院的树林里玩蘑菇探险去！！
嘿嘿，说探险，其实压根儿也没敢走多远，最多也就十来米远！
走进林子里之后，脚下突然就变得软软的；我一个激灵，嘟囔着这该不会有蛇吧；儿子不假思索地回答说绝对不会！我们这样的地理位置毒蛇是无法生存的，最多只有garden
snake！我半信半疑地问你怎么知道呀？儿子老神在在地答说，看电视动物世界节目学的！
切，电视里学的！鬼才信！
真是超好玩儿呦，居然我们家后院就有那么多种蘑菇！当看到几种颜色超级鲜艳美丽的蘑菇，我特别惊艳特别稀罕地凑近了要拍照，结果儿子丫头同时大叫道：“有毒！！妈妈不要碰！！”我很惊奇，他们应该也是第一次见到呀，哪里就知道是毒蘑菇呢，两人居然异口同声说“电视里学的！！”
切，又是电视。。。。
大概是前几天看我在电脑上摆弄我们家后院那些野鸡，野狐狸，大棕熊的照片，儿子突然有点疑惑地问，现在不会有熊吧；我随口瞎说道，有可能哦，天转凉了，熊要吃饱了好冬眠哪！
他们俩跟着我正兴奋地来回乱窜着呢，突然身后“咕咚”一声！
我转身一看，啥也没看见啊！正好跟儿子眼神一对的功夫，“咕咚”又一声！我心里有点发毛了，儿子突然大叫一声，“熊！”，一扭头拔腿就跑！丫头神色慌张地拉住我，妈妈，我们快逃吧！！
我拉住女儿的手，一路狂奔冲出树林站在草地上，喘着气儿！我冲着儿子又好气又好笑地大吼道：“你一个人跑那么快干什么呢？你不管妈妈，不管妹妹，光顾自己逃命啊！！”
儿子一愣，继而嘿嘿笑着：“你不是跑得比我快一点嘛！真要是熊来了，肯定还是先吃我啦！”
这时候，突然又是“咕咚”一声，草地边的松树上掉下来一个大松果滚到我脚下；我跟儿子恍然大悟，呵呵，什么熊啊。。。人吓人，吓死人咯。。
大家笑做一团回到家里，儿子嬉皮笑脸地问：“我们禁令是不是还没解除啊。。。那我帮你打开电视吧，你可以看你喜欢的烹饪节目啊。。”
臭小子耍花招呢。。。我只当没听见算是默许了。当电视里的卡通动画声音如常响起的时候，我长出一口气，唉，终于没人来烦我了！下次再要处罚他，大概只有使出最后绝招了——罚款！！
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。香菇豆腐羹的做法_香菇豆腐羹怎么做_家常菜谱
功能性调理
您的位置：&&&&&&&&&香菇豆腐羹的做法香菇豆腐羹的做法详细介绍
分享香菇豆腐羹的做法，让更多人知道
香菇豆腐羹的简介及特色
味道鲜美，清淡爽口。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细150克&15克10克5克3克1克1克
香菇豆腐羹的做法详细步骤
1. 豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；
2. 水发香菇洗干净，切成丝；
3. 菠菜梗洗净，切段；
4. 清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；
5.&当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。
美食分享，让更多人知道
上一道菜：
下一道菜：[图文]
猜你还喜欢，相关食材菜谱
欢迎分享您做香菇豆腐羹的心得，感谢您的参与！
正在加载评论内容...
美食菜谱推荐
鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝
鲫鱼1条(约250 克),红辣椒1个
超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水工艺：炒
平鱼350克口味：咸鲜味┊工艺：清蒸
&童子鸡1000克
&鸡蛋2 个,菠菜100 克,湿淀粉3
&鸡腿320克,大白菜(青口)400克
&油皮500克,香菇(鲜)250克,冬笋1
&瘦猪肉200克(里脊肉或元宝肉),鸡
&草鱼400克
&鸡爪200克,鱼肚150克
&牡蛎(鲜)300克,豆腐(南)500克
&豆腐(南)500克
&油皮100克,山药250克,香菇(鲜)
&菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱
&鸽蛋250克
&猪肉(瘦)100克
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食滑子菇豆腐羹_香菇交易吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：638贴子：
滑子菇豆腐羹
用料：豆腐、、、、、、调料：盐、、油、、、做法：1、将、切碎的及分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中
干2、去砂线，用腌一下，、切丁3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加、加勾薄欠，倒入少量的炒匀即可出锅
病得七荤八素好几天基...
据说是鲢鳙神饵！
一年一度的豆腐脑咸甜之...
用白豆腐韧面撸的还没撸...
贴吧热议榜
使用签名档&&
保存至快速回贴}