红枣豆沙粽的做法_家常红枣豆沙粽的做法【图】红枣豆沙粽的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“红枣豆沙粽，小小红枣丁，融入在糯米中，香甜的豆沙馅，与糯米融合，整个粽子，枣香豆香，完美结合。”
红枣豆沙粽的做法
粽叶焯水至软，大概15分钟，洗净
大枣泡软（10个觉得少，后来又加了三个）
糯米淘洗好浸泡半小时，沥干
红枣切丁，与糯米混合均匀
粽叶弯成漏斗状，放入糯米，放豆沙，再填入糯米
包成喜欢的形状
加水至没过粽子，豆类蹄筋档压1小时
解压后，焖一小时剥去粽叶即可食用。
烹饪技巧一开始包粽子形状无关紧要，最重要的是包紧不能漏米，包下来感觉这种龙舟粽不易漏米。
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　　豆沙粽甜甜沙沙的，爱吃甜食的人不可错过。豆沙红色的馅儿很喜庆的感觉，甜口润喉，清新的甜味不会像沾糖那样腻口，与糯米的结合非常融洽，糯米也泛着微甜的清香。
　　用料：粽叶及裹粽子的草绳各适量，糯米，豆沙（豆沙的做法看这里）
　　做法：
　　1.泡糯米洗粽叶的步骤同鲜肉粽，豆沙搓成小圆球;
　　2.取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处将其窝成一个漏斗状;
　　3.放入约一半量的糯米;
　　4.放入一颗豆沙;
　　5.再放入适量的糯米，约八分满;
　　6.用手将漏斗两边的粽叶向内折;
　　7.然后将上面长端的粽叶折下来(折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧);
　　8.再将粽叶向一旁折起来;
　　9.然后用草绳将其捆绑起来;煮粽子的过程同咸蛋鲜肉粽一样。
　　中国菜谱网小贴士：
　　1.如果是新手，馅料不要放得太满，好操作一些;
　　2.粽子包得太松散，以免煮的时候散开，我个人感觉包紧一些煮熟之后口感会更好;
　　3.煮粽子的时候，时间的长短可根据个人所喜欢的口感来决定，煮的时间长，粽子里的糯米会全部粘在一起，口感会很绵很糯。煮的时间短，里面的糯米会比较松散，吃起来会有点像是的感觉。我喜欢非常糯的粽子口感，高压锅压一个小时左右，口感已经很糯了。
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信息来源：百姓健康网 发布时间：
视频转载自优酷或土豆，仅供参考，本站不承担任何法律责任。
糯米豆沙粽烹饪技巧
1.糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米沥干水分备用
2.干粽叶洗净后放入锅内煮半小时
3.用凉水浸泡后洗净备用
4.压实后再放入红豆沙
5.再放入糯米然后用勺子压实
6.用粽叶包紧
7.棉线扎牢后剪去多余粽叶
8.粽子入锅加清水浸没，大火煮1个半小时左右即可
糯米豆沙粽营养价值
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒红豆沙：富含碳水化合物
糯米豆沙粽简介
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁...
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粽叶和糯米提前用水泡两个小时
将两三片粽叶重叠，折成漏斗状，先放入一勺米，再盛一勺豆沙，再放一勺米填满，压紧
包好收口，用绳缠紧
将包好的粽子放入锅中，可以再压上几个鸡蛋，煮一个半小时即可
该菜谱来源于网络}