鸡鸭血、猪血味道鲜美，但不知对人体健康有何利弊？食用时应注意什么? - 爱问知识人
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鸡鸭血、猪血味道鲜美
鸭血、猪血味道鲜美，但不知对人体健康有何利弊？食用时应注意什么？
现在大城市的猪血不能吃，因为，大城市的猪都是经过长途运输来的，猪经过长途颠簸后，处于晕眩状态，所以皮肤表面是不可能红的。
只有农村猪圈里的猪才能看见猪皮肤是红的，这也是生猪健康的标志。同时也成为猪是否健康的验收标准。
要想使长途运输的猪达到“肤红”的健康标准，正常情况下需要饲养1~2周左右，现在的猪贩们使用了一种称作“肤红素”的东西，实际上是一种含有“苏丹红”或其同类的红色脂溶性色素，只要在猪贩到目的地前，给予口服或注射“肤红素”，就可以在1小时左右达到肤红的“健康猪的验收标准”。但是注入的“肤红素”对人是可以致癌的。目前大城市上市的猪几乎100%是这种猪的肉。其特点是骨头断面特别红，腓骨放入盆中，加入水整盆水会很快变成红色。就象红墨水放入水中一样。
所以，这样的血是不能吃的！！！
这是普遍现象，特别是要经过运输、按传统经验“生猪皮红、毛亮是健康标准”验收生猪的国营屠宰场，都存在这个问题。由于目前没有苏丹红等色素的快速、价廉、方便的检测方法，也没有限制的标准！就象牛奶没有“三聚氰铵”限制标准一 样！！
经过10多年已经扩
现在大城市的猪血不能吃，因为，大城市的猪都是经过长途运输来的，猪经过长途颠簸后，处于晕眩状态，所以皮肤表面是不可能红的。
只有农村猪圈里的猪才能看见猪皮肤是红的，这也是生猪健康的标志。同时也成为猪是否健康的验收标准。
要想使长途运输的猪达到“肤红”的健康标准，正常情况下需要饲养1~2周左右，现在的猪贩们使用了一种称作“肤红素”的东西，实际上是一种含有“苏丹红”或其同类的红色脂溶性色素，只要在猪贩到目的地前，给予口服或注射“肤红素”，就可以在1小时左右达到肤红的“健康猪的验收标准”。但是注入的“肤红素”对人是可以致癌的。目前大城市上市的猪几乎100%是这种猪的肉。其特点是骨头断面特别红，腓骨放入盆中，加入水整盆水会很快变成红色。就象红墨水放入水中一样。
所以，这样的血是不能吃的！！！
这是普遍现象，特别是要经过运输、按传统经验“生猪皮红、毛亮是健康标准”验收生猪的国营屠宰场，都存在这个问题。由于目前没有苏丹红等色素的快速、价廉、方便的检测方法，也没有限制的标准！就象牛奶没有“三聚氰铵”限制标准一 样！！
经过10多年已经扩展到几乎所有的生畜。现在，大城市附近都有所谓“**生畜美容场”，专门做这种害人的“勾档”。
问题的关键：
一是有关部门只管对自己有利益项目收费，兴趣大、投入多；没有管真正危害大众的这些没有标准规定的事情。
二是食品标准的制定存在根本性的问题，没有强制规定“凡用于食品的，不允许加入任何没有许可的添加剂”，只是规定了允许加入添加剂的标准。所以，不法商人可以想尽各种方法，绕过规定的项目检查。
三是没有严厉的法律规定来处罚。如果法律规定，“凡是在用于疏菜、生畜、鸡、鱼等食品原料中使用未经许可的的添加剂的，必须承担十万元（最少）至经营金额100倍（最多）的罚款（暂时负担不起罚款的终生从其收入中扣除，只保留其基本生活费用，限制其购房、购车和外出旅游消费），终生禁止从事食品、药品相关行业的工作，同时全国公开公布其照片和身份证号码”。还会有谁敢乱来呢？
四是目前管理水平低、不作为，犯罪成本低收益大。
血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
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好处:血中含有大量有机铁,吸收率非常高,对我们日常铁的补充有帮助.铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助.同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用.
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大家还关注鸭血和猪血哪个好
目前市场上，用猪血冒用鸭血销售的情况时有发生，究竟鸭血和猪血哪一种好？ 鸭血和猪血有什么区别。接下来，妈妈网百科将详细为大家科普。
猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，营养专家表示也表示，从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。
但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。研究还发现，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上，鸭血的供给更充足。
由此可见，鸭血比猪血要更好一些。并且，猪血吃多了还会上火，而鸭血是属于温性，既滋补又去火。另外，鸭血比猪血干净。
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有伤疤的人可以吃血吗,就是鸭血一类的,还有猪血,前提是...
有伤疤的人可以吃血吗,就是鸭血一类的,还...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：有伤疤的人可以吃血吗,就是鸭血一类的,还有猪血,前提是脸上有疤感谢医生曾经治疗情况和效果：
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：外科
&&已帮助用户：56016
问题分析：从你叙述的症状来分析，可以通过专利激光永久祛疤的。您这个情况完全可以治疗的。指导意见：意见建议：我们建议，可以让美容专家为您做一个免费的个性化的设计和分析，建议选择专业的整形医疗机构。
祝您早日康复！
问高血脂吃鸭血还是猪血？高血脂吃鸭血还是猪血。
职称：医师
专长：女性不孕
&&已帮助用户：435754
病情分析： 你好；高血脂，血稠，最好的办法是用饮食疗法，既安全又经济。意见建议：可以在主食中多吃大箩卜、葫箩卜、红薯、玉米、窝瓜一类的，还有芥菜樱子、箩卜樱子、山野菜。特别是煮熟葫箩卜当主食多吃，把肠道清理好。其实这些都是一种饮食习惯，改变一下就会好的。祝你健康。
问吃了猪血 鸭血等血后 大便是黑色的 请问正常吗
职称：医师
专长：高血压，糖尿病
&&已帮助用户：2251
病情分析： 你好，这个是正常的，主要是由于食物引起的大便带血。意见建议：等食物消化完了之后就没有黑边便了
问高血压患者鸭血和猪血可以吃吗?
职称：副主任医师
专长：内科、消化内科
&&已帮助用户：247895
你好~！高血压病可以食用以上食物 ，不会影响的，
问您好我想问一下有什么方法可以去除脸上的痦子前提是不...
职称：医生会员
专长：高血压，心脏病，糖尿病及胃肠道疾病的诊断和治疗
&&已帮助用户：193280
病情分析： 你好，痦子又称痣，去痣一定要请医生指导治疗，不要用手抠或锐器销刮，更不要自己用药水腐蚀，这样做不但不能把痣去掉，反而会刺激痣发生恶变。意见建议：手术方法有冷冻、激光和手术切除等，其中以手术切除最为可靠，然而治疗一定要达到足够的深度，不然容易复发，多次复发可能促进恶变。
问脸上有伤疤啊
职称：医师
专长：胃、十二指肠溃疡,慢性糜烂性胃炎,胆汁返流性胃炎
&&已帮助用户：258527
指导意见：瘢痕是个较难治愈的顽症 ，目前国内外治疗此病多采用激光、冷冻、手术切除（植皮）等，
问脸上有一个伤疤
职称：医生会员
专长：手足癣,传染性软疣,白驳风
&&已帮助用户：402956
指导意见：疤痕的治疗要根据不同的部位、不同时期的疤痕、不同的体质，来选择不同的治疗方案，目前治疗疤痕的方法有手术切除、磨削术、激光、放 射、局封、冷冻等。
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评价成功！四招辨别真假鸭血|鸭血|猪血_新浪健康_新浪网
四招辨别真假鸭血
　　昨日据央视新闻曝光，北京市场出现假鸭血，两家知名连锁火锅店被检测出用猪血冒充鸭血。消息一经曝光，立即引来众多消费者关注。据调查，北京市场上的猪血成本价远低于鸭血，猪血的市场均价为一斤1元到2元，而鸭血则贵出2倍多，一斤要4到5元，企业用猪血造假可以进行牟利。
　　抛开成本不谈，今天我们先来看看鸭血和猪血有什么作用上的区别。
　　从图上可以看出，鸭血与猪血都可以作为贫血患者食疗补血的重要“处方”，血虚眩晕的患者吃猪血更好，而需要“净化血管”的人群吃鸭血比吃猪血更合适。对于高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的病友来说，吃这两种血液制品就都要慎之又慎。如果你是上消化道出血的病人，“盘中餐”就不要选择猪血了；对分不清自己是否属于寒湿泻痢的小伙伴，小编建议，保险起见，鸭血咱就先放放，等病好了再慢慢享用美味。
　　了解清楚二者的区别，于是问题来了。如果是我们自己去菜场选购，要怎样才能避开“李鬼”呢？
　　第一招――辨颜色
　　真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈红砖色。
　　第二招――看韧性
　　用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。假鸭血具有胶质感，不易拉断，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
　　第三招――闻气味
　　真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。
　　第四招――凭口感
　　假鸭血切面气孔较大，吃起来有嚼劲，而真鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩柔滑，而且假鸭血越涮越硬，真鸭血越涮越嫩，甚至用筷子一夹即碎。
　　有了一双“火眼金睛”辨别真假，希望大家都能顺利地吃上美味的鸭血。(编辑/赵丹凤)
　　（声明：本文仅代表作者观点，不代表新浪网立场。）
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作者目前只有这一篇哦~鸭血和猪血有什么区别 - 食物知识
& 正文『 更新时间: 9:15:52 』
鸭血和猪血有什么区别
鸭血和猪血有什么区别， & & & & 鸭血和猪血一样都是可以作为贫血的食疗，但是它们二者没有区别吗?下面我们来看看鸭血和猪血的区别以及选购鸭血的方法。
　　鸭血和猪血的区别
　　1.猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，营养专家表示也表示，具体从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。
　　2.研究还发现，猪血和鸭血营养价值的区别还体现在，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，因此对人体营养成分的供给上，鸭血的供给更充足。
　　选购鸭血的方法
　　1.辨颜色
　　真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈红砖色。
　　2.看韧性
　　用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。假鸭血具有胶质感，不易拉断，并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
　　3.闻气味
　　真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。
　　4.凭口感
　　假鸭血切面气孔较大，吃起来有嚼劲，而真鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩柔滑，而且假鸭血越涮越硬，真鸭血越涮越嫩，甚至用筷子一夹即碎。有了一双“火眼金睛”辨别真假，希望大家都能顺利地吃上美味的鸭血。
　　鸭血的功效
　　1.预防缺铁性贫血
　　动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
　　2.人体“清道夫”
　　鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
　　3.止血凝血
　　鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
　　4.病后调养
　　鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
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