炒豆角_百度百科
炒豆角是一道很常见的家常菜，主要由嫩豆角250克，鸡蛋1个，还有一些辅料，如盐，辣椒等配料做成。用料简单，做饭简单。
炒豆角做法
炒豆角做法一
主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个
辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克
步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
步骤二．净锅上火，注入色拉油烧至七成热
，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。
步骤三．另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。
炒豆角做法二
主料：长豆角500g
配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的可以多多加），姜丝5g
调料：食盐、少许
1、将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。
2、开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和翻炒，均匀起锅盛盘即可(火候要恰当)。
制作的注意事项：
1、一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
2、等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角
会导致配料变黑。
主料：豆角 虾仁 盐 姜 蒜 料酒 生抽 [1]
制作步骤：
1、将豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2、将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3、炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4、起锅前加点鸡精调味即可。
炒豆角做法四
【特点】清香爽口，味道鲜美。
【用料I嫩豆角200克，香菇4个，麻酱、精盐、白糖、香铀各适量，味精少许。
【香菇炒豆角怎么做】
(1)将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水中烫熟捞出，沥水待用。
(2)择去豆角的蒂和顶尖，洗净，放沸水中烫熟（烫时不加锅盖），捞出，放凉水漂凉，捞出沥水，斜切成细丝，放盘中，撒上精盐拌匀Q
(3)麻酱加少许凉开水慢慢调匀，加人白糖、味精，调匀后倒人豆角盘内。
(4）将香菇丝放人豆角盘内，淋上香油，拌匀即可。 ≮美食原料≯ 嫩豆角300克，香菇100克，麻酱、香油各10克，精盐、白糖各5克，味精少许。
≮美食做法≯
1、将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放入沸水中烫熟捞出，沥干水分待用。
2、摘出豆角的筋和蒂，洗净放沸水中烫熟，捞出，放入凉水中过凉，斜刀切成细丝放盘中，撒上精盐拌匀。 3、麻酱加少许凉开水调稀装入碗中，加入白糖、味精调匀后倒入豆角盘内。
4、将香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即可。 ≮TIPS≯ 豆角一定要烫透，断生为准，烫时不加锅盖。 ≮美食特色≯
清香爽口，味道鲜美。
炒豆角做法五
主料：豆角、猪瘦肉
辅料：油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花
1. 将豆角摘洗干净。
2. 顺长切成丝备用。
3. 猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。
4. 炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。
5. 炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。
6. 豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。
7. 放入适量水稍煮。
8. 水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。[2]
炒豆角营养价值
富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四
季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别
适用人群妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。
用法用量无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
1、烹调前应将摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
食用功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
贴士1、质量好的，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。
2、扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。
．豆果网[引用日期]
企业信用信息我种的豆角，辣椒苗上发现了蚜虫！求解决方法！－SE|瑞典华人论坛专区版－[KINA.cc社区]
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我种的豆角，辣椒苗上发现了蚜虫！求解决方法！
0 0 [楼主]
今天发现长在蔬菜嫩芽上的一串绿色的很小的虫子，开始我都没有注意，以为是新长的小叶子，后来老公看见了说是bladlöss，我在网上找到的解决方法是用肥皂水喷洒，不过说是这种虫子繁殖能力很强，心里很担心我阳台上种的菜，所以想来这里问问有没有谁在家阳台种菜发生这样的事情的？你们是怎么解决的？万分感谢！
[发布：北京时间
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去年我种的豆角也有许多虫，所以我种四季豆没有虫吃啊
[发布：北京时间
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级别：县老
我也遇到了，确实没想出好办法来。。。
[发布：北京时间
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级别：三等伯爵
是绿色的小肉虫子还是绿色带翅膀的小飞虫子？我两种都遇到了，四季豆叶子被咬了好几个窟窿！然后我把每片叶子都翻过来仔细检查，发现小虫子就立刻淹死，然后就没有更多的窟窿出现了。
[发布：北京时间
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级别：亭老
我是在园子的土里发现好多千足虫 真是超恐怖 满身鸡皮疙瘩 荷兰豆我都不想要了 :(
[发布：北京时间
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级别：乡老
去年我种的菜心也发生这种情况，后来去花店买了一瓶药水喷，马上就没有这种小虫虫了，不过喷过药水的菜叶就显的象塑胶一样，还好药水是没害的。你去花店看看吧，瓶上面有相应的害虫相片，对着买就成了。
[发布：北京时间
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级别：亭老
一窜虫子？虽然我种在棚子里的菜偶尔会发现个把绿色的小虫虫，但不是一窜窜的，也没有蔓延的趋势，倒是鼻涕虫更让我操心。。。阳台上种的菜数量应该不是很多吧，发现一只杀一只，有空早晚检查一下，呵呵，就当娱乐好了。我隔天会到菜地里清除一遍鼻涕虫，好恶心
[发布：北京时间
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级别：乡老
ls说的对 就当娱乐好了 慢慢捉 比较培养耐心
[发布：北京时间
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级别：郡老
谢谢大家的回复！我昨天下午发现的这些小绿色的虫子，小的象虱子一般，不过没有翅膀，几条腿看不清，太小了。我喷过肥皂水后发现他们没有立刻死去，后来我就用纸一只一只捉的，很郁闷，幸好我发现的比较早，今天早上再看时只发现2，3只，估计是控制住了。我这是第一次在家里种些蔬菜，开始以为会很轻松的，谁知道还要除虫！我本来已经在政府那里排队等着租块地了，现在听了以上几位的话，要是有那么多奇怪的虫子，我真是没有信心和勇气种地了。
[发布：北京时间
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级别：县壮
0 0 [10楼]
一把火烧了，以绝后患
[发布：北京时间
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级别：三等伯爵
0 0 [11楼]
八爪的主意还真叟
[发布：北京时间
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级别：县老
0 0 [12楼]
抓点瓢虫回来
[发布：北京时间
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级别：县老
0 0 [13楼]
不用怕！室外地块不是很大的话，可以考虑搭建一个小棉纤维的棚子，可以有效预防很多害虫和麋鹿。不过我觉得还是自娱自乐，呵呵，还真指望不上靠自己种的蔬菜糊口呢，虽然近期我每天都摘自家蔬菜来吃，付出的太多了。
[发布：北京时间
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级别：乡老
0 0 [14楼]
家里要是有抽烟的，不要把烟灰扔了，烟灰加水后用喷壶喷在有蚜虫的地方，两三天就好了
[发布：北京时间
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级别：上大夫卿
0 0 [15楼]
是烟灰还是烟丝泡水能治花虫。
[发布：北京时间
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级别：上大夫卿
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准备时间 未知
烹饪时间未知
辣炒豆角的做法
1.选购新鲜上市的将豆角，将其摘成长段之后，清洗干净备用。最好当天购买当天食用2.可以根据自己的口味选择辣辣的杭辣，另外再加几个红尖椒配色，这样搭配出来效果更好！3.将锅烧热之后，先将豆角放入锅内，直接将豆角干炕至豆角变色，加油入锅4.待豆角炕变色之后，将准备好的青红辣椒线一并倒入锅内翻炒，待辣椒变色之后加水翻炒5.当锅内的水随着翻炒逐渐快要收干的时候，加适量的酱油和盐将豆角调色上味6.加入调料之后继续翻炒，待锅内的水完全被收了干之后加点味精后就可以盛盘了
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“说起豆角，大家都不陌生，主要是夏天盛产的蔬菜，嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。今天我就给大家推荐这一道小菜--辣炒豆角，老少皆宜，香辣开胃，试试吧！”
1汤勺2茶匙3个5个2瓣1/2茶匙
辣炒豆角的做法
豆角洗净摘好
干红椒，青椒和大蒜分别切碎
热锅凉油， 倒入配料翻炒
炒香后捞出
放入豆角翻炒，加适量水
水焖干后放入炒好的配料翻炒，放胡椒粉起锅
烹饪技巧焖煮时放盐更易入味，也可以起锅前放盐；豆角在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透，防止中毒。
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看过辣炒豆角的人还喜欢看...【辣炒豆角的做法】辣炒豆角怎么做_辣炒豆角的家常做法_下厨房
人做过这道菜
自制辣椒酱
辣炒豆角的做法 &
清洗豆角并且将其剪成途中大小
大蒜拍成蒜泥备用
锅预热后倒入食用油
放入蒜泥爆炒
倒入自制辣椒酱
倒入豆角继续翻炒
放入一小勺盐，再倒入适量清水，盖盖焖
还没有菜单推荐这个菜谱
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