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菠萝泡盐水多长时间好呢
在生活中我们经常会看到很多人在吃的时候总是喜欢将菠萝用水来泡一下，很多人不明白为什么会有这样的举动，有的人吃菠萝是直接削皮之后就开始吃，但是吃起来感觉味道怪怪的，因为菠萝上面含有大量的，如果不泡一下，让菠萝的碱性残留在菠萝上面的话，那么就会导致麻舌头的现象，菠萝泡盐水要多久好呢?
菠萝要用盐水泡多久?
将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
菠萝用盐水泡原因、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现，腹泻、呕吐或者、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
如果吃菠萝的时候想要用水来泡制一下的话，那么就必须要按照我们上面所提出的要求来泡制，这样自己方能吃到美味可口的菠萝了，吃菠萝的时候用盐水来泡制的时候必须要添加一点点的汤，这样菠萝吃起来也更甜一些，吃菠萝的时候必须要将皮削干净。
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微信扫一扫菠萝好吃 久泡盐水要当心
　西安日报社
第08版：西安新闻
　　社长：夏泽民　总编辑：屈胜文　　　　国内统一刊号 CN61-0002
菠萝好吃 久泡盐水要当心
专家提醒：易滋生细菌
&&本报讯 （记者 龚伟芳） 又到了菠萝大量上市的时节，可菠萝皮难削，于是削好皮、切好块插上竹签卖的盐水菠萝备受市民青睐。近日，记者从相关专家处获悉，街边小摊卫生条件有限，加上泡久的菠萝容易滋生细菌，所以街边的盐水菠萝最好别吃。&&西安营养学会副会长王勇健说，菠萝中含有“菠萝朊酶”这种可以致敏的蛋白酶。这种蛋白酶轻则会刺激口腔黏膜，使人口唇发麻、发痒甚至红肿，重则就会让人出现腹泻、呕吐或头痛等症状，而缓解这种致敏蛋白酶最好的办法就是用盐水中和。所以商贩在售卖削成块状的菠萝时都会用盐水浸泡，但是路边小摊上手工切削菠萝的刀具以及插菠萝的竹签，都没有经过消毒，加上没有采取相应的防尘措施，非常不卫生。并且商贩用于泡菠萝的盐水大多不会经常更换，这样长时间浸泡过的菠萝不但营养成分会流失，而且很容易滋生细菌，食用后会引发肠胃疾病。&&王勇健建议，吃菠萝想要卫生安全，可以买回家自己泡，将削过皮的菠萝切成块或片放入盐水中泡半小时即可食用。
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陕新网审字[号　陕ICP备号泡菠萝的水要放多少盐，泡多久才好_百度知道
泡菠萝的水要放多少盐，泡多久才好
　　一个菠萝一小勺盐即可，最好泡半小时左右。　　菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。　　菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
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新鲜菠萝正确的吃法是：菠萝去皮后，切片，放入开水中煮沸；为保持新鲜，也可将菠萝浸入盐水中30分钟后取出，再用凉开水浸泡冲洗去咸味后食用。这样可以破坏菠萝蛋白酶，可防止与减少过敏症的发...
如果用中型洗菜塑料盆泡，放满一瓷勺即可，与勺面齐平
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出门在外也不愁我第一次吃菠萝蜜不知道怎样吃才好，听说用盐水泡可以，我想问下用醋可以不，会不会有什么不好的，谢谢_百度知道
我第一次吃菠萝蜜不知道怎样吃才好，听说用盐水泡可以，我想问下用醋可以不，会不会有什么不好的，谢谢
把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让畅害扳轿殖计帮袭爆陋菠萝吃起来更甜。用醋没这效果。
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其他1条回答
冲冲就能吃
说用盐水泡泡
只是说这是为了脱敏。菠萝里面有三种不好的成分：疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用，会引起发痒；羟色胺，有强烈地使血管收缩和畅害扳轿殖计帮袭爆陋使血压升高的作用，会引起头疼；还有就是菠萝蛋白酶，虽然会被胃酸分解破坏，但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，达到脱敏的作用。我们在学校
没那么多条件这样
就直接吃了啊
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出门在外也不愁}