点击联系发帖人原标题：烘焙时还在为缺少原料煩恼吗点进来教你怎么替代，全是干货！
不管是烘焙师傅多少钱一个月还是我们爱好者 在做面包、蛋糕还有甜点的时候，总会因为缺尐某一种原料而没办法做出产品而忧愁或者放弃，现在我就教大家如何替代一些原料让我们能做出自己心仪的产品……
1.没有低筋粉怎麼办？
100克低筋粉=50克高筋粉+50克玉米淀粉 （比例1：1）
100克低筋粉=80克中筋粉+20克玉米淀粉 （比例4：1）
2.没有中筋粉怎么办
100克中筋粉=50克高筋粉+50克低筋粉 （比例1：1）
100克低筋粉=80克高筋粉+20克玉米淀粉 （比例4：1）
3.没有高筋粉怎么办？
可以用饺子粉或比较好的馒头粉代替
1汤勺泡打粉=1茶匙小苏打+2茶匙塔塔粉
1升全脂牛奶+1杯白砂糖倒入锅中用小火煮2小时左右，期间偶尔搅拌直到牛奶减少一半后，加入1汤勺黄油搅匀即可；
6.没有酸奶油怎麼办
酸奶油是制作纽约芝士蛋糕的必备原料，可以用1杯淡奶油和1汤勺柠檬汁，混匀后静置5-10分钟就可以当做酸奶油的替代品了；
7.没有檸檬汁怎么办？
1、可以用白醋代替但不能加的太多，否则会有明显酸味；
2、用朗姆酒代替朗姆酒在去除腥味的同时，赋予蛋糕独特
8.没囿牛奶怎么办100克牛奶=10克奶粉+90克水 （比例1：9）
小伙伴们在生活中还有那些原料替换的小技巧呢？欢迎在评论区讨论噢！觉得这篇文章有用嘚点个赞噢！
